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台中|振興行麵館:隱身巷弄銅板美食小吃,超厚叉燒肉遠勝日式拉麵,湯頭清甜濃郁又爽口

台中北區鄰近一處相當知名的是一中商圈,而中友百貨,相信在地台中人絕對也是家喻戶曉的逛街地點,妃妃透過知名IG客的分享,得知中友百貨附近有一家非常巷弄的美食則是我們今天的目的,從圖上的美食看來,有點類似乾的叉燒拉麵,生動的圖文內容,讓我們非常的心動,所以我們決定來品嚐看看這一家巷弄美食餐廳是不是真的如此美味,沒吃過的朋友就跟著我們一起來看看吧!

振興行麵館簡介

振興行麵館,位於台中五權路的巷弄內,正確的位置就在中友百貨的後方,這一帶嚴格來說算是住宅區,由老舊住宅改裝而成,老實說,會知道這一家,也是因為一名IG客的分享,不然其實我們也不知道這一個巷弄內竟有一家專賣麵食的餐廳。

振興行麵館,店內對熊胖來說走的是比較文青的風格,對妃妃來說是一股比較復古的氣氛,不知道各位認為是哪一種,歡迎留言告訴我們你的看法,用餐空間並不像大餐廳一樣寬敞非常,但該有的舒適空間以及特色皆有表現出來,由於防疫關係,每個餐桌上都會有一塊隔版。

振興行麵館的櫃檯前方有放置各種調味料,有醬油、醋、香油,值得一提的是店家的辣椒似乎是必吃調味料之一,敢吃辣的朋友也可以嘗試一下,等等我們也會特別講述他們辣椒醬。

振興行麵館,對熊胖與妃妃來說最特別的特色在於這面牆所擺飾的筷子放置區,其實這是依照過去古代人講述時間的用語所設計的,整體看起來像極了籤筒,其實它是筷子擺飾區哦!

每一雙筷子都會有筷套,而筷套上面都會有一些標語,依照不同的時間格,所拿到的標語也會有所不同,拿雙筷子也有些許的趣味感,振興行麵館的這一款設計還蠻不錯的,熊胖覺得還挺有趣的。

振興行麵館:餐點介紹

振興行麵館的菜單,餐點基本上均以銅板價為主,當然你要吃比較特別的價格上當然也會比較高一些,就看個人取向了,不過真的不得不說的是,振興行麵館的小菜類真的是相當便宜。

▲叉燒乾麵 130元

振興行麵館的叉燒麵有乾的當然也有湯的,每一碗叉燒麵都會放上三大塊的叉燒肉,上桌後,老闆會特別交代一定要攪拌均勻之後再吃,其實熊胖也真的也很建議一定要攪拌均勻,而且最好是邊吃邊撈底下的麵起來吃,味道會比較足。

剛剛上述有說敢吃辣的朋友,一定要嚐嚐振興行麵館的辣椒,這一款辣椒其實是有深度的,一入口還不會有什麼特別感覺,到了中韻時會有一股香氣開始散發,來到尾韻才會開始感覺有辣感,是一款相當有層次的辣椒醬,我們都非常喜歡這一款辣椒

振興行麵館的叉燒肉,熊胖敢說絕對遠超日式拉麵款的叉燒肉,振興行麵館的叉燒肉以目測來看約有0.5公分的厚度,整體吃起來相當有爽感,肥瘦比例勻襯,油脂豐富且不乾柴,比吃日式拉麵的叉燒還滿足。

▲醬香湯麵 60元

這一碗一上桌的時候,熊胖跟妃妃兩人有點小訝異,不是說醬香湯麵嗎?怎麼湯頭是如此清澈,感覺很像一般傳統切仔麵的感覺,麵的份量還算適中,旁邊還會附上振興行麵館的招牌滷肉丸一顆

醬香湯麵同樣也是要攪拌均勻之後再吃,原來振興行麵館將醬料都藏在碗底,當你攪拌過後整體的湯色就會逐漸轉成黃褐色,醬香湯麵的湯底味道相當濃且爽口,麵體的部分也不會感覺很軟爛,吃起來相當好吃。

▲小菜-花生 20元

振興行麵館的花生小菜,吃第一口的時候,感覺上是一道很普通的小菜,但當你多吃幾口的時候,你會發現其實他的花生滷得相當入味,而且會發現軟硬適中的花生是越吃越涮嘴的那一種。

▲小菜-海帶 20元

振興行麵館的海帶處理的相當適中,海帶吃起來相當脆口,不會感覺軟軟爛爛的,而且吃得出來相當新鮮,並沒有海帶所帶出來的腥羶感。

▲酸甜脆瓜 30元

坦白說這一道是老闆特別招待的小菜,也是振興行麵館自行醃製的小菜之一,單吃它的話,不嗜酸的朋友應該會覺得它很酸,妃妃就是其中之一,不過熊胖發現,這一款小菜搭配叉燒肉一起吃的話會非常的爽口且解膩,熊胖倒是非常的推薦。

▲滷肉丸 30元

每一份約有三顆,當天也不知道是不是因為我們來的太早來不及準備,還是有其他的原因,今天的滷肉丸是屬於熱水川燙得出裡方式,口感的話就提供各位參考參考,看似貢丸的滷肉丸,熊胖覺得它比貢丸好吃,貢丸通常都是紮實的口感居多,而這一款滷肉丸則是Q彈也極富湯汁,整體吃起來相當不錯。

這次來到振興行麵館用餐,對於他們的餐點,熊胖都非常的喜歡,記憶點都很深刻,價格除了便宜以外,餐點一點也不馬虎,一道道看來不起眼的餐點,一道道都讓熊胖都覺得很驚艷,不信?可以自行品嚐看看唷!好了!以上就是熊胖在振興行麵館自費的體驗分享,你也喜歡這一類的台灣小吃嗎?這一篇提供給你參考囉!

【文章屬個人感受,不代表全部】

 

振興行麵館

  • 官網:振興行麵館
  • 地址:台中市北區五權路500巷5弄7號1F
  • 營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00
  • 服務項目:麵食、小菜、飲品
  • 無服務費、內用、付現。
  • 公休日:星期一

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