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台南│阿文米粿,保安路隱藏小吃,古早味超級”恰”的脆脆口感,搭配羹湯更加分!

台南保安路美食超級多,10 幾間的在地美食就在這一條一級戰區中彼此競爭。而這間超級不起眼的阿文米粿,被眾多的台南小吃夾殺,讓他即使開在阿明豬心冬粉旁邊,我都不曾注意過它。是因為在永康吃了大灣三王廟肉粿後,讓我開始愛上米粿、煎肉粿,才讓我找到原來在台南市區保安路上,就有這般古早味美食可以吃!

阿文米粿,保安路隱藏小吃!古早味超級"恰"的脆脆口感!豬油拌飯搭半熟蛋也好吃!

阿文米粿的招牌其實真的還蠻顯眼的,但我來到保安路這麼多次,真的就是沒注意過它,而這次!就是特地要來吃它的!

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餐檯中一顆顆圓圓的米粿,看起來很可愛呢。

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走進阿文米粿,不僅有文青木質感的新裝潢,還有冷氣可以吹!欸!你知道保安路上的小吃店幾乎都沒有冷氣,吃個東西很容易大噴汗嗎?所以以用餐環境來說,可以在阿文米粿這樣乾淨又有冷氣的地方吃飯,真的是覺得很感恩!!

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牆上貼著 instagram 形式的海報,把自家每一道菜色都放上來,看起來都超口的樣子,年輕、文青化了店內賣的台南小吃們。

阿文米粿菜單

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阿文米粿的菜單菜色還蠻簡單的,米粿、飯類、湯類、青菜跟紅茶。其中還有一項是「丹祿」,就是可以買來當台南伴手禮的意思,有生粿跟辣椒醬可以買,但我自己覺得煎米粿就是要搭配上羹湯才好吃,如果家中沒有羹湯只單純吃米粿,不知道會不會稍嫌單調了一點?

招牌米粿 – 有醬汁(小) $45 + 蛋 $10

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米粿小份 3 顆、大份 4 顆,有無醬汁的原味、有醬汁的招牌以及醬汁多的米粿羹可以選。想要更飽足的話,也可以來個粿羹拌飯,感覺吃起來是超飽足。這次點了小份的招牌米粿加蛋,超~好~吃~!!

這份台南傳統小吃米粿的製作方法繁瑣,主要以在來米漿肉燥一起拌炒至熟透,再一個一個以人工塑型而成。

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原本米粿附的一顆蛋不滿足,直接再加一顆蛋變成雙層蛋,黛西推薦一定要點雙層蛋,搭配米粿吃起來,多了一層蛋香跟口感,更滿足!

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看看這個米粿,其中一邊煎得超級超級”恰”,硬脆的口感,煎得香噴噴的。

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另一邊則是保留原本米粿的軟軟口感,用筷子一夾就可以很輕易的切斷,讓上層酥脆,下層軟綿而入口即化。

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羹湯為筍絲肉燥羹,可說是讓米粿更好吃的精髓!甜鹹適中的羹湯,細碎的食材口感,有金針菇、洋蔥、筍絲、肉燥,搭配上米粿一起入口,口感層次分明,味道更加分。

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甜鹹甜鹹的羹湯醬汁,搭配上有鍋巴感、恰恰的米粿,米粿本身軟綿又帶一點黏度,軟軟 QQ,搭配上煎蛋蛋香,整個古早味真的很好吃!大推!!

豬油拌飯(附半熟蛋)$35

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男友點的豬油拌飯,附了一顆很漂亮的半熟蛋,飯粒粒粒分明,屬於比較偏硬的口感。

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掀開半熟蛋,裡頭居然躲了一些肉燥!豬油拌飯本身香氣十足,吃起來也不死鹹,很純樸,BTW,阿文的米是用雲林西螺米

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在吃的時候,建議可以先把半熟蛋戳破,讓黃橙橙的蛋液拌著飯一起吃,可以增加濕潤的口感也更有蛋香。

旅行狂愛吃筆記

煎得”恰恰”好的米粿,搭配上羹湯古早懷舊的口感跟滋味,好吃到讓人會為此著迷!口味不重,卻是充滿香氣又不膩口,口感的拿捏又恰到好處有層次,真的很推薦給大家吃!到保安路覓食,不要忘記有這間「阿文米粿」呀。

阿文米粿

地址:700 台南市中西區保安路 74 號(看地圖
電話:0906 884 704
營業時間:12:00 – 20:00
公休日:每週一
facebook:請點我
低消:每人 $30 元

台南美食

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