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台南最浮誇的天使烤雞盤!藏身在網美風格的中式料理店:涵花庭

台南市政府對面這間「涵花庭」從原本的早午餐型態改變為中式特色料理店已經有一段時間了,終於有空來品嘗看看了,這間店真的很特別,整體裝潢從外到內都超有特色,根本可以說是網美等級的咖啡廳,但卻轉變成做中式料理,極大的反差,也讓不少人對其感到興趣,也頗受不少人的好評,更是不少台南市政府的公務人員們很常來用餐的店家之一,這次推出的全新菜色,就讓熱血帶大家來品嘗看看吧~

「涵花庭」位置

「涵花庭」的地點就位於台南中西區府前路二段市政府門口的對面,這個超美的建築,經過真的很難不多看兩眼~

踏進涵花庭的大門,你真的會被眼光的裝潢給深深吸引,因為真的很美耶!雖然不是第一次來了,但每次進來,還是都會覺得這裡真的很漂亮也很好拍照~

二樓的空間更是許多網美們來店必拍的,以花房為主題,擁有可以坐到最多十人的圓桌,很適合朋友家人們前來聚餐,現在改為中式料理店,相信會有不少年輕人帶著老人家一起來用餐,體驗這種不同於一般中式料理店的用餐環境,也是讓大人們可以開眼界,更可以吃到自己喜愛的中式料理,一舉兩得啊~

純白的環境搭配上綠意盎然的植物,打造出最有特色的中式餐廳~

涵花庭 菜單 MENU

這次涵花庭推出全新菜單,有一人式的388套餐,六菜一湯和三份開胃菜,讓你即便一個人也可以吃到最有特色的中式料理,如果多人前來還有整隻的脆皮雞和旭蟹粉絲煲可以吃,這裡雖然是中式料理,但是整個擺盤是走西式風格,讓你不只好吃又好拍~

招牌脆皮雞 $450

這道料理一上桌真的讓人嚇了一跳,還是第一次看到烤雞這樣的擺盤方式,老實說真的會讓人會心一笑啦,還特別在上面把雞肉製作成有點像天使翅膀的感覺,只能說主廚真的很有創意XD

這款烤雞不只賣相超好,吃起來風味也不錯,而且我最喜歡的就是這脆皮了,剛上來拍完照馬上吃,那酥脆的口感真是妙極~

烤雞的口感表現的也不錯,保水度挺好的,推薦大家有來可以點喔!

法式牛柳粒 $390

喜愛吃牛肉的朋友也不能錯過這一道,這一款是走黑胡椒風格的牛柳,而且特別的是一般牛柳都是類似切片出餐,這裡卻是用類似骰子牛的方式來出餐,這樣吃起來比一般吃牛柳吃起來也更加有口感。

蟹黃絲瓜豆腐煲 $320

這一道應該比較常出現在辦桌和過年的時候,平常日能吃到真的很爽,而且這道料理口感調味很不錯耶,整體口感偏重口味,粉絲在裡面煨到很入味,坦白說有點下酒耶~

旭蟹的肉質除了嫩以外,竟然也頗多,真的蠻好吃的。

蒸鱸魚

蒸鱸魚這道料理看似簡單,但其實料理起來並不容易,除了要把鱸魚的土味去除,更要蒸煮出鱸魚嫩嫩的口感,最後還要把調味處理到恰到好處,才會是大人小孩都愛吃的一道料理~

我個人蠻推薦涵花庭這道蒸爐魚,熱血上述所提到的都有,可以吃出廚師的用心,清爽風格的調味也很迷人。

日式櫻桃鴨 $280

這應該是我近期看到最浮誇的擺盤櫻桃鴨了,不知怎麼得有點像是孔雀開屏的感覺!

櫻桃鴨建議先吃原味再淋上和風醬,個人是覺得原味就不錯吃,而且口感也不錯喔。

果律蝦球 $390

這可不是鳳梨蝦球,而是水果蝦球喔!

最下方隱藏了多種風味水果,搭配上面的蝦球來吃真的好好吃喔,蝦球上面的醬料也充滿果香,我好愛這一道~

造型小豬包 $108(2顆)

超級可愛的小豬包,裡面包的是奶皇餡,是不少女孩和小朋友們的心頭好~

個人套餐 $388

這次涵花庭推出的全新388套餐,一共有三道開胃小菜,六菜一湯一水果,整個看上去真的是很澎湃耶!

一個人吃這樣真的會很飽,也建議兩個人點一套,然後額外再單點其他選擇,這樣吃更划算也可以吃更多~

手作開胃小菜

一次提供三樣的開胃菜:櫻桃鴨、黃金泡菜和蘆筍沙拉,等待正餐上來前,就先吃點墊墊胃吧~

港式煲例湯

聽說每次的例湯都會不太一樣,這次喝到的例湯是蘿蔔排骨湯,湯頭好濃醇,排骨也燉煮道非常軟嫩,一口喝下有著滿滿膠質,排骨和蘿蔔的量也是裝滿整碗,相當有誠意。

蒜蓉蒸中蝦

可以看見這裡的每道餐點都很用心在擺盤,這裡不只是氣氛佳,餐點好吃又好拍啊~

蝦子的鮮脆甜表現得很棒,調味上也不錯,讓人意猶未盡的一尾蝦。

照燒豬腱骨

照燒風味的豬腱骨啃食起來好爽喔,雖然旁邊有附上胡麻醬來調味,但我老實說原味就很好吃了,帶一點鹹甜的口感,再搭配上嫩中帶點Q的豬腱骨,讓人印象深刻~

港式剁椒蒸魚排

口感軟嫩的蒸魚很好吃耶,透過師傅的巧手調味,將這道魚料表現得非常鮮美~

白灼季節蔬菜

賣相很好的花椰菜,直接整顆這樣上來給你,吃起來口感還有點枸杞帶出來的甜,大魚大肉後就必須來點菜均衡一下~

馬蹄條

說到港式美食,一定會想到甜品就是馬蹄條了~

酥脆中帶點軟嫩的口感,香甜的滋味一次在嘴裡迸發,作為餐點的結尾真是美妙^^

疫情終於趨緩降二級,目前涵花庭也開放內用囉,這次熱血推薦的全新菜單,也歡迎大家前往吃吃看,順便在店內拍上一下久違的網美照吧~

店家名稱:涵花庭
粉絲專頁:涵花庭
地址:台南市安平區府前路二段576號
電話:06-2983259
營業時間:11:30~14:30、17:00~21:00

美食的口感屬熱血個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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