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台中│炩妃家鍋物:台中手切肉火鍋專賣店!自取外帶79折,當月壽星滿$250送滷鴨血!

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冷藏手切和冷凍機器切,感覺就是不一樣!

炩妃家鍋物 是台中很有名的手切鍋物專賣店,疫情前我們倆就很喜歡到店裡吃他們的現點現切手切肉,最近防疫在家,當然也會思念這些美食,所以我們都會電話提前去預訂,親自到店裡外帶,像我們倆一次點兩鍋(海鮮總匯+手切牛),原價 $820 折扣後 $648!現省 $170 超優的~

炩妃家鍋物 位在台中花市附近,大墩11街與河南路的交叉口(全家旁)附近,除了可以自取外帶外,炩妃家鍋物 還有提供 Uber Eats、Foodpanda 外送,台中的朋友可以搜尋一下有沒有在送餐範圍內,如果沒有親自來自取外帶也很棒、更划算!單筆不限金額自取外帶79折(妃常小鍋不適用),當月壽星外帶自取單筆滿 $250 滷鴨血直接送(需出示證件)。很久沒吃火鍋了嗎?!趕快把厲害的手切肉火鍋放口袋吧!^___________^ /

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我們非常愛吃火鍋,一年四季都吃不膩,所以不管是台中或者其他縣市,火鍋鍋物總是我們倆會眼睛發亮的收藏選擇!

這間 炩妃家鍋物 我們之前就和朋友來過幾次,因為很喜歡他們的手切肉,所以防疫在家也想重溫冷藏手切的美好。炩妃家鍋物 提供的冷藏手切肉有手切特等豬、手切老饕豬、手切招牌牛和手切雙拼,我們經常點的是手切招牌牛和手切雙拼,這次外帶也不例外,直接牛肉點好點滿,來一鍋 手切招牌牛鍋 就對了!

話說,大家應該都有吃過溫體牛吧?私心覺得 炩妃家鍋物 的冷藏手切牛一點也不輸給溫體牛,因為不是冷凍的,所以牛肉不會有退冰滲出血水的問題,外帶回家也不用擔心車程時間影響牛肉的品質,我們家在北區,從南屯區外帶回家,牛肉一樣粉嫩粉嫩,看起來超鮮美~ 

Menu:

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附上 炩妃家鍋物 近期防疫期間的外帶菜單給大家,請注意!菜單上的價格是還~沒~有打折的價格喔!

所以我們點的 手切招牌牛鍋 原價 $350(79折 $276)、海鮮總匯鍋 原價 $470(79折 $371),其他單點也一樣可以折扣喔!外帶回家可以選「生煮」和「煮好」兩種方式,我們偏好生食回家煮,畢竟牛肉還是要現涮現吃最好吃~

另外 炩妃家鍋物 也推出了煮好的小火鍋,很適合一兩個人或者想簡單吃的人選擇,價格非常親民,一鍋煮好只要 $99~$119(新推出的貴妃小佛跳牆 $189),湯頭也可以作選擇(中華爆炒\扁魚\麻辣),小火鍋的部分自取外帶沒有額外折扣喔!

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之前到店裡吃,就很喜歡他們的麻辣鍋,所以這次點的兩鍋,其中一鍋就加價換購了麻辣鍋底,鍋底泡菜+$30、爆炒+$20、扁魚+$30、牛奶+$50、麻辣+$60,一鍋原味招牌私藏極上湯鍋、一鍋麻辣鍋,拎回家就可以開鍋煮鴛鴦鍋啦!

話說 炩妃家鍋物 的鍋底份量很足,外帶份量一大包,麻辣鍋煮不完還可以留下來隔天加麵、加青菜加肉,超好吃!愛吃麻辣鍋的人一定要記得換購喔~

綜合滷味 原價 $139(79折 $110)

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如果你(妳)和我們一樣愛吃鴨血,很推薦外帶時,炩妃家鍋物 的滷鴨血和滷牛筋肉都可以試試!我們倆超愛,之前到店裡吃,火鍋還沒煮滾,這道小菜上桌很快就被我們吃光光 XD

滷的很透、很軟嫩,鴨血一口咬下裡頭還有噴汁的感覺,牛筋肉的筋更是被燉的有夠軟嫩,完全不用擔心咬不動或者太老。而且一點也不鹹膩,香氣迷人、口口誘人,一口接一口絕對是正常的事! 

原味昆布鍋

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炩妃家鍋物 的原味鍋底是店裡的招牌私藏極上湯鍋,如果沒有想換其他湯頭,這個原味湯鍋就很足夠。以蔬果熬煮的私藏極上湯鍋,看似簡單卻很不簡單,最能將食材的新鮮、原味表現出來,所以我們每次到店裡吃,至少都會保留一鍋私藏極上湯鍋,尤其用來涮手切肉、煮海鮮,都很速配!而且會越煮越鮮甜,精華通通都在裡面~

麻辣鍋 

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裝了些進鴛鴦鍋裡後,剩下的份量還足足有一大鍋!而且沒有因為外帶而打折,鍋裡的濃厚湯頭讓人光看就口水直流,尤其對於我們倆愛吃辣的人來說,這紅通通的麻辣鍋,我們可是一滴都捨不得浪費,當餐煮不完的馬上冰進冷藏,隔天加料馬上又是一餐~

炩妃家鍋物 的麻辣鍋裡有軟嫩的鴨血,請記得小心燙口,鴨血很夠味,吃得到麻香也吃得到水嫩水嫩的感覺。喜歡他們家的麻辣鍋還有個很重要的原因,那就是吃完不燥不渴,雖然看起來紅通通,但卻又不會到很辣!比起辣,更多的是麻香,鍋裡不少花椒(我喜歡:)

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外帶隨鍋都有附沙茶醬、淡醬油(醬油裡的蒜頭、辣椒是我們自己額外加的),其實我們沾取的機會不多,因為 炩妃家鍋物 的手切牛用私藏極上湯鍋煮就很好吃!麻辣鍋煮其他食材也很夠味~

手切招牌牛鍋 原價 $350(79折 $276)

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來來來!我們超愛的 炩妃家鍋物 手切牛就是它!取牛的肩胛部位,油花迷人且在冷藏狀態下手工手切,就算開車從南屯開車回我們家,這盤手切牛也沒有退冰後的血水感,色澤依舊迷人,如同我們在店裡吃到的一樣~

而且因為手工一片片手切,所以厚度自然比機器切的來得有存在感!光線下每一片每一片都好誘人!

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就像是溫體牛的新鮮度,還沒下鍋前的紅嫩模樣,從第一次吃到如今,早已刻在我們心底。

請記得 炩妃家鍋物 的手切牛只需放進滾沸的火鍋裡涮個5秒就可以囉!夾起還帶有點粉紅色的感覺,入口軟嫩到每咀嚼一下,嘴裡都是香氣噴發的肉香、肉汁,而且因爲 炩妃家鍋物 挑選的手切牛是有板腱牛、嫩肩里肌等名稱的牛肩胛部位,帶點大理石般的油花,口感軟嫩適中、細緻迷人,外帶回家煮一樣讓我們豎起大拇指!真好吃啊!

海鮮總匯鍋 原價 $470(79折 $371)

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身為海鮮控,自然要為自己點一鍋 海鮮總匯鍋 啦!而且我們倆很愛兩個點不一樣的,這樣就能吃到不一樣的料理。不知道你(妳)們也會這樣嗎?:)

炩妃家鍋物 的 海鮮總匯鍋 裡面有草蝦、白蝦、透抽、鯛魚、鱸魚、蛤蠣,外帶回家一整盒滿滿的都是新鮮海鮮,其中草蝦更是大尾的讓我蠢蠢欲動。重點現在自取外帶還可以打79折,原價 $470 的 海鮮總匯鍋,瞬間只要 $371。三百多就可以吃到這麼多海鮮,真的太划算了~

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炩妃家鍋物 的海鮮很新鮮,草蝦、白蝦更是又肥又大隻!海鮮控的我,每次到店裡吃也一定會點他們的蝦子來吃,不管是用麻辣湯頭煮,或者私藏極上湯煮都很美味~

麻辣鍋煮蝦,可以吃到湯頭的麻香氣,私藏極上湯則可以吃到完整的蝦子甜,兩種我們都很愛!重點蝦子新鮮肥美,蝦殼輕輕鬆鬆就能剝下,每一口咀嚼都是絕佳的彈牙口感與鮮甜呢!之前和朋友一起去,人多我們還會單點他們的大草蝦,愛吃蝦子的千萬別錯過!

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海鮮總匯鍋 裡還有透抽、鯛魚、鱸魚、蛤蠣,每一種都很新鮮,蛤蠣煮開了就可以馬上撈起來享用!水嫩水嫩的蛤蠣肉,每一口都讓深愛蛤蠣的菲菲讚不絕口~

透抽、鯛魚和鱸魚也是塊塊新鮮、肥厚,彈牙的透抽涮燙後可以沾點醬油辣椒一起品嚐,鯛魚鱸魚也可以放進麻辣鍋煮,總之新鮮的海鮮怎麼煮都好吃!

菜盤 

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每一鍋都會有一大份的菜盤,菜盤內容會隨季節更換,那日我們吃到的菜盤裡有好多好多的高麗菜、金針菇、香菇、大黃瓜、蕃茄、南瓜、丸子、帝皇蟹肉棒、魚餃、手工油豆腐和手工炸豆包,比起外頭常見的蟳味絲,炩妃家鍋物 的帝皇蟹肉棒真的是帝皇級的!還沒下鍋就比一般蟳味絲還大,煮熟後更是吸附了湯汁胖胖的,入口軟嫩、好好吃~

他們家的手工油豆腐和手工炸豆包我們也很喜歡,之前在店裡吃偶爾還會加碼單點,油豆腐非常軟嫩,炸豆包則很有層次感,兩種都很能把湯汁精華給吸附進肚子裡,所以大家吃的時候一定要小心燙口!

米食換購 川式油潑麵+$35、王子麵+$15(自取外帶皆可再折扣) 

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米飯的部份我們加價換購了 炩妃家鍋物 的招牌 川式油潑麵 和王子麵,如果你(妳)本身能吃辣,和我們一樣愛吃辣、麻辣鍋,炩妃家鍋物 的 川式油潑麵 很推薦你試試!而且外帶回家吃一樣好吃!

麵條選用了寬版的手工刀削麵,醬汁則為獨家特製的辣醬與蒜酥、蔥花等,攪拌後大口品嚐,扎實夠味的口感非常開胃!天氣越來越熱,總想吃點辣還甦醒一下味蕾,這碗 川式油潑麵 很夠水準,有興趣的人別忘了換購喔(換購一樣可以打折呢:)))

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吃麻辣鍋怎能不來包王子麵!而且必須說 炩妃家鍋物 的麻辣鍋底真的很耐吃,煮到最後也不會覺得湯頭太鹹、太油,王子麵放進去煮個三分鐘撈起來吃,口口彈牙且不油不膩,不會像是有些麻辣鍋煮到後面會偏鹹,或者紅紅的辣油太多~炩妃家鍋物 的麻辣鍋加王子麵,必點!!!

外帶回家的火鍋,每鍋都有附贈一杯冰涼的烏梅汁!而且 炩妃家鍋物 的烏梅汁很醇、很濃,回家還可以加點冰塊享用,個人覺得吃麻辣鍋就是要配烏梅汁!你(妳)也是嗎~XD

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記得約莫三級警戒一個月時,宅在家自煮、外送的我們,想起好久沒吃火鍋、燒肉這些大家可以聚在一起的美食了~

雖然三級警戒依舊持續,但我們還可以到店裡把這些美味的料理外帶回家,想想也是幸福的!而且有些料理是我們再怎麼試、怎麼做也不一定能做出來的,這時候還是交給專業的來吧!譬如 炩妃家鍋物  好吃的冷藏手切肉、譬如 炩妃家鍋物  厲害的鍋物湯頭,譬如那些曾經帶給我們滿滿幸福感的美食餐廳。

讓我們一起把這些美味外帶回家吧!炩妃家鍋物 現在自取外帶79折(妃常小鍋不適用),當月壽星外帶自取單筆滿 $250 滷鴨血直接送(需出示證件),很久沒吃火鍋了嗎?!GOGOGO~ ^_____________^ /

information:

炩妃家鍋物: 台中市南屯區大墩11街642號(全家旁) \ 04 2251 0968 \ 7/12起外帶 11:30~20:00 \ Facebook

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