新竹竹北|媽媽煮火雞肉飯,讓人回到嘉義的美味火雞肉片飯!

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在嘉義旅行過的朋友,吃過當地雞肉飯後,會想…以前吃的到底是什麼東西?嫩又多汁的雞肉片搭配香濃的雞油與醬汁,讓人難以忘懷;且離開嘉義後,總會不自覺的提高自已的標準,在自已周圍找尋相同的味道。

而今天來到的「媽媽煮火雞肉飯」,則是我今年吃到最接近嘉義的味道,幾乎每一周會來一到兩次,但後來發現店家的Google評價才…3.5顆星??

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媽媽煮位在竹北的光明三路與縣政十三路十字路口附近,斜對角就是博愛國中,路邊停車格滿多可以停;店內的環境乾淨舒服,桌面和地板沒有油油黏黏感覺。而店家評價3.5星的理由是大部份來用餐的朋友,對於【特定】店員的點餐、整理環境時的態度很感冒。自已在第一次來店有見識到,會在意用餐情緒的朋友,建議寫單外帶。

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自已的習慣會把重點放在餐點上,如果店家沒有收服務費,通常不太在意。

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今日點餐:極品火雞腿肉片飯、涼菜-花椰菜(千島醬)、滷豆腐

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極品火雞腿肉片飯(濃度:中)65元

醬汁的部份有濃、中、淡可以選擇,我自已試過濃、中這兩個,自已覺得濃的部份有點過油,建議可以從濃度中試試;白飯粒粒分明,和醬汁、雞油完美融和,入口後,鹹香中略帶著一點甜的南部口味,自已非常的喜歡!

而火雞腿肉片飯唯一不像嘉義的地方,就是肉片軟嫩到和生魚片一樣,肉汁完整的保留下來,非常好吃!加上白飯就像握壽司,一口一貫非常滿足。

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涼菜-花椰菜(千島醬)35元

這個份量來說,35元其實略貴,大家其實可以斟酌。醬汁有和風、千島可選擇,花椰菜保留脆甜的口感,可以當作沙拉,稍微減緩雞肉飯的油膩感。

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滷豆腐 20元

豆腐吃起來沒有外觀般的重口味,反而是滷汁的味道凸顯豆腐的豆香,口感很綿密。

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二訪小菜:五味魷魚 50元、白菜滷 35元

同場加映二訪時點的小菜,其實這幾次吃下來,發現除了雞肉飯以外,他們的小菜口味都是清甜的味道,沒有過多調味。

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五味魷魚 50元

自已只在傳統辦桌時,才會吃到這令人懷念的酸甜味與厚實飽脆的魷魚,非常開胃。

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白菜滷 35元

軟爛白菜真的是拌飯的好夥伴,各種滿滿的蔬菜甜融合在這一碗,沒有太多餘調味,真的很下飯。

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二訪湯品:虱目魚皮湯 65元

魚皮的份量給的相當滿足,在熟成度上,軟嫩中吃得到魚皮的口感及魚肉鮮甜;不過可能除了薑絲外,還加了薑片,味道被薑味蓋過,魚湯應有的鮮甜味反而喝不太出來,這部份比較可惜。

媽媽煮 火雞肉飯
地點:新竹縣竹北市光明三路112號
營業時間:11:00~14:00,17:00~20:30(周日公休)
停車資訊:博愛國中旁停車格

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