台中｜高沐：一中街台水宿舍後頭的隱藏版義大利麵，廢墟系Style絕對是網美的愛！

身為「高沐Pasta&Steak」鐵粉，科博館附近的「高沐Pasta&Steak」是我們經常回訪的口袋名單！因為是老粉絲，當然有 follow 到他們搬遷到一中街開店的消息，因此特地找了一天，帶家人一起到一中街台水宿舍裡找「高沐Pasta&Steak」新店大快朵頤

雖然之前還有點小遺憾，離我們很近的「高沐Pasta&Steak」要搬家了，但見到新店好美好好拍的它，著實讓我們為之驕傲，畢竟我們也算是陪著它長大？（喂～誇張了哈哈） ，而且好加在，一中商圈離我們也很近，以後來逛一中街又多了間美食可以一起品嚐囉～

台中一中街、一中商圈一直以來就是美食雲集的好地方，和勤美、逢甲等商圈一樣，新餐廳總是一間間的開。就連我們身為台中人，都大嘆根本吃不完、跟不上這些美食餐廳開店的速度！

而「高沐Pasta&Steak」的新店就一中商圈「台水宿舍」裡面，入口附近有名的小吃有「21臭豆腐」、「胖子雞丁」等。

就在台水宿舍的後頭，假日台水宿舍偶爾會舉辦台水市集，而「高沐Pasta&Steak」就在後方，很好找！見到「高沐Pasta&Steak」本尊時，有種柳暗花明又一村的感覺。心裡不由得驚呼，天啊～這裡居然還有這樣的老房子！

而且「高沐Pasta&Steak」沒做過多的修飾，保留了老房子歷經時間、歲月所留下的痕跡。宛如廢墟般散發著獨一無二的美！完全就是現代 IG 流行的「廢墟系餐廳」無誤啊～

屋外已令人注目，推開木門見到「高沐Pasta&Steak」屋裡的景致時，我們更是驚喜。天啊～「高沐Pasta&Steak」根本就是給這老房子新生命了啊！已經不見了的屋頂，甚至連隔間牆壁都成了洞穴開孔般的老房子，居然搖身一變成一間義大利餐廳～

重點「高沐Pasta&Steak」並沒有把牆補回去、把天花板再用紅磚砌起來，反而留下了這些獨特的牆洞，甚至在屋頂巧妙的加進了透明隔板，讓白天裡的光線照亮了整間餐廳。

留下老房子的那些痕跡，「高沐Pasta&Steak」只加入了一些巧思，讓餐廳的一切仍然依著房子一起呼吸～

座位多以四人桌為主，兩個人坐四人桌很舒服，人多桌子併一併也非常方便！最棒的是「高沐Pasta&Steak」還有設計「單身專用座」，入座享折扣、情人節還可享 8.5 折的優惠呢 XD

店裡有很多很可愛的巧思，紅色的電話亭裡放著刀叉餐具，電話亭旁還有免費的伯爵紅茶可以無限暢飲！如果需要兒童座椅，「高沐Pasta&Steak」也有準備，兒童餐具也有喔：）

Menu：

低消為每人 170 元，除了單點、義大利麵、燉飯外，「高沐Pasta&Steak」還設計了四種套餐可以搭配。

• 套餐 A：薯條、濃湯、脆皮法國麵包 80元 
• 套餐 B：酒蒸蛤蠣、濃湯、脆皮法國麵包 115元
• 套餐 C：炸莫扎瑞起司條（3條）、濃湯、脆皮法國麵包 125元
• 套餐 D：舒肥魷魚佐五味醬、濃湯、脆皮法國麵包 135元

餐點的部份我們那天點了：

#毒癮紹興整尾魷魚蛤蠣圓直麵 $280

#烤三隻舒肥小戰斧豬與蛤蠣奶油茄汁燉飯 $320 

#蒜香清炒骰子菲力牛圓直麵 $295

#寒冬夕暮（蜂蜜氣泡水）$120　#蘋果柚子茶 $120

套餐 B、C、D 各一

｜濃湯

不管是 A、B、C 或 D，只要點套餐都會有濃湯與脆皮法國麵包。那天我們喝到的濃湯是「奶油蘑菇濃湯」，非常濃醇香的蘑菇濃湯暖呼呼的上桌，一入口就是一陣好幸福的滋味！

｜脆皮法國麵包

用鄉村 Zakka 風鐵架盛裝，一大盤香噴噴的「脆皮法國麵包」上桌色香味俱全。還沒咬下就能觸摸到它酥脆的手感，真的是手指輕輕一捏就會碎掉、脆掉的那種喔！

抹上了特製的抹醬，入口酥香脆口外，還有著淡淡的蒜香鹹香，好吃度讓人一口接一口停不下來

｜炸莫扎瑞起司條（3條） 

搭配套餐 C 會有的「炸莫扎瑞起司條（3條）」，這道點心現在並不多見，但在自己還是大學生的時候，很多餐廳都會有。如今看見它總是會想點來吃，一來是因為牽絲的起司太誘人，二來是因為這是我們記憶裡的味道啊！

一份三條，現點現炸熱騰騰的上桌好誘人，輕輕扳開就能看見那起司牽絲的模樣，咀嚼入口外皮酥脆，裡頭有起司的香濃，真的好好吃呦

｜舒肥魷魚佐五味醬

「高沐Pasta&Steak」特別設計了「舒肥魷魚佐五味醬」、「酒蒸蛤蠣」兩道點心到套餐裡，分別在套餐 B 與套餐 D。

如果單看會覺得這兩道小菜根本就是日式、台式的小菜啊！在義大利餐廳見到，著實稀奇！但卻滿足了我們什麼都想來一點，和人多時點來一起分享的心情：）

搭配自製的五味醬，這道「舒肥魷魚佐五味醬」不只酸甜開胃，舒肥過的魷魚更顯Q彈嫩口！重點明明只是套餐裡的小點，「高沐Pasta&Steak」卻給了十足的份量，所以人多時，點套餐一起分享這些開胃小菜真的很不錯～

｜酒蒸蛤蠣

本來就很愛很愛吃蛤蠣的我們，自然不會錯過「高沐Pasta&Steak」的「酒蒸蛤蠣」啦！一盤十來顆的蛤蠣，一上桌就散發著淡淡的酒香，用了簡單的米酒下去蒸煮，反而更能享受到蛤蠣最甜美、最新鮮的滋味～

雖然個頭不算大，但每顆都很新鮮、很多汁很肥美的模樣，讓人一顆接一顆馬上完食一整盤 XD

｜蒜香清炒骰子菲力牛圓直麵 $295

從若干年前在科博館吃到「高沐Pasta&Steak」開始，我們便對他們家的義大利麵停不了口。最近搬遷到一中街，菜單自然做了一些更改，但餐點依舊有我們愛吃的義大利麵，和很厲害的燉飯！

三個人點了三道不同的料理，我家菲菲第一眼就被「蒜香清炒骰子菲力牛圓直麵」的兩個關鍵字（菲力牛、圓直麵）給吸引住。加上又是蒜香清炒，她二話不說就點了「高沐Pasta&Steak」的「蒜香清炒骰子菲力牛圓直麵」～

雖說是清炒，但「蒜香清炒骰子菲力牛圓直麵」有加入些茄汁做為基底，一上桌撲鼻的淡淡蒜香與茄汁香，酸酸甜甜的聞起來就好開胃。

請注意看那一塊塊的菲力牛，必須說「高沐Pasta&Steak」真是誠意十足，不只麵量飯量很足外，其他食材也放的很大器，好大塊好肥嫩的菲力牛超 juice！義大利麵更是吸附了清炒時的湯汁，彈牙入口、真是棒極了！

｜烤三隻舒肥小戰斧豬與蛤蠣奶油茄汁燉飯 $320 

我們家的大學生（菲的姪女、我的忘年之交）很愛吃飯、吃肉，所以這道「烤三隻舒肥小戰斧豬與蛤蠣奶油茄汁燉飯」就是她的啦～ 名字非常可愛，尤其是看見「三隻」、「豬」時，我們三個很有默契的一起想到了三隻小豬 XDDD

本人必須說，如果你（妳）也是肉食控，吃到肉會很開心很開心的那種，這道「烤三隻舒肥小戰斧豬與蛤蠣奶油茄汁燉飯」請點起來就對了！這戰斧豬的份量太有誠意，重點不用自己啃，通通切好了啦～

就是如此大塊、厚實，「烤三隻舒肥小戰斧豬與蛤蠣奶油茄汁燉飯」盤中有滿滿的戰斧豬，大塊小塊都被切好擺好。一上桌鼻尖馬上嗅到了烤肉的香，叉上一塊豬肉大口咬下，彈牙富嚼勁的口感好過癮！

不得不說「高沐Pasta&Steak」的燉飯也很厲害，燉煮的透而不化的米粒，被濃郁的湯汁裹得緊緊實實，舀上一口入口品嚐，口感在軟嫩與彈牙間平衡的剛剛好！

大學生認真吃肉的當下，我和菲菲也很認真的吃（搶食）這盤中的燉飯和蛤蠣呢～

｜毒癮紹興整尾魷魚蛤蠣圓直麵 $280

在道道餐點名字的誘惑下，海鮮控的自己最後被這道「毒癮紹興整尾魷魚蛤蠣圓直麵」吸引住！我承認不只是因為「整尾魷魚」這關鍵字，還有「紹興」二字～：）））

以紹興酒做為義大利麵醬汁的基底，我想這應該是外頭少見的做法。不得不說「高沐Pasta&Steak」真的很強，如此創新卻一點也不違和，甚至讓人吃過之後難以忘懷～

而且一點也不開玩笑，說了是「整尾魷魚」就是整隻上桌！當這盤「毒癮紹興整尾魷魚蛤蠣圓直麵」上桌，我們三個人同時被這好大一尾的魷魚給驚豔到～

大概就像是巴掌一樣大，而且還因為太大，所以魷魚身和魷魚足被分成了兩段，可以想像兩者加起來肯定超過盤子的直徑 XD

湯汁相當濃郁，不知道是不是因為加入了紹興酒，所以香氣相當獨特且醇厚，麵條也因為吸附了湯汁的鮮、濃、醇，入口口感Q彈外還有著讓人激賞的香氣！外加上這一尾好大尾的魷魚，大口吃麵、大口吃魷魚，來「高沐Pasta&Steak」就是一大享受啊～

｜寒冬夕暮（蜂蜜氣泡水）$120

飲料的部份我們點了有著很美名字「寒冬夕暮」的「蜂蜜氣泡水」，喝起來就是冰冰涼涼、很暢快的蜂蜜氣泡水，但「高沐Pasta&Steak」巧妙的加入點色彩，杯裡由藍轉褐，的確是「寒冬夕暮」之美呢～

｜蘋果柚子茶 $120

如果也想來杯冰涼、解渴的飲品，「高沐Pasta&Steak」的「蘋果柚子茶」也很推薦！尤其如果喜歡柚子，這杯喝起來酸酸甜甜的「蘋果柚子茶」很可以，而且還有蘋果的清香，非常適合天氣越來越熱的現在呢～

不得不說愛店「高沐Pasta&Steak」搬到了一中商圈後，人潮有點驚人！尤其是假日一開門便湧入人潮，我們那天還刻意提早到，沒想到門還沒開，門口就好多人在等候。

變得更美、更好拍的它，依舊有我們喜歡的義大利麵、燉飯，重點份量和食材依然沒話說！把我們的常訪名單「高沐Pasta&Steak」也分享給你（妳），愛吃義大利麵和燉飯的你，趕快放口帶、千萬別錯過～

高沐Pasta&Steak：台中市北區太平路19巷3弄15號 ＼ 04 2326 7789 ＼ 12:00~16:00；17:30~21:00 ＼ Facebook