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台南安平│新開業日式風格麵包店,「烏龜波蘿」可愛又好吃:紅磚厝bakery

說到台南的麵包店,一定不能不提的就是這間位於台南安平區育平九街紅磚厝bakery,這間店可是熱血超喜歡的麵包店,而且這間麵包店超低調,之前默默的在海佃路上的鐵皮下就開了8年多的時間,最近(2021年2月)才剛剛搬遷至安平區的現址,最早這間店最為常人所樂道的就是他們家的波蘿麵包,這除了是店內的長銷產品之外,也曾經得過獎喔!

而這間店的老闆因為深愛烘焙麵包,儘管已經是開業的師傅了,還不斷的在學習的路上,期間內也跟了幾位日本師傅來學藝,只為了讓自己的商品有更多樣的變化,每隔一段時間就會將商品汰換,讓即便是老客人都能對這間店保有新鮮感,或許你還不曾吃過他的麵包,但現在開始,你一定要來認識他一下~

紅磚厝bakery  位置

紅磚厝bakery從安南區海佃路三段搬遷到了安平區育平九街上,外觀有個大大的帆布旗子,整體的外觀打造很有日本鄉下麵包店的FU。

這間店是由兒子、媳婦和婆婆一起共同經營打造的店,兒子負責內場麵包製作,媳婦和婆婆則是負責外場的招呼與包裝,互相協力下用愛來守護著這間麵包店,就是要讓這一帶的居民們可以有美味的麵包可以吃,兒子也是熱血的多年好友的大哥,非常客氣又隨和,他製作出來的麵包就帶點五月天的「溫柔」。

現場除了架上的麵包以外,還有這放在保溫箱內乳酪燒、香蒜條和法國脆片,這些都是多年的熱賣產品,也是附近學生族群的最愛~

除了傳統的台式麵包之外,近年來也多了好幾款歐包和創意小點,可以說是不斷求新求變啊。

波蘿冰淇淋可以來吃吃看,得獎過的波蘿麵包搭配上香草冰淇淋~真的很好吃!

蔥燒餅 $35

這一款蔥燒餅我以為只能在傳統早餐店吃到,真沒想到這次來紅磚厝Bakery竟然有賣!

對於熱血這個蔥控來說,這款麵包真的是心頭好,而且上面的芝麻也超有誠意的舖好舖滿~重點是裡面還有放上起司耶,連心愛a都好愛吃這一款,那麵包的口感超Q又帶嚼勁,你看那麵包的氣孔就知道師傅下了多少功夫來製作,能不好吃嘛!

喜歡蔥的朋友還有這款蔥麵包也可以選擇,不如你就一次帶走,比較爽快啦!

布丁富士山 $35

造型以日本富士山來打造,吃起來口味好香好甜好想談戀愛啊!這布丁富士山的口感內裡鬆軟,一口咬下香氣從四面八方飄了上來,真的會讓人吃了有點幸福味。

波蘿小烏龜 $28

這超萌的可愛小烏龜可是好吃又討喜啊!店家採用日本的麵粉來製作,不管是口感或是造型都深受大小朋友喜愛,而且老闆還跟熱血說,這一款推出來之後,超多人買回去拜拜的啦!熱血真心覺得很有意思,這款波蘿小烏龜不只可以拿來騙小孩(?)又可以拿來拜神明,一顆麵包一次滿足大人小孩需求,還不買嗎?

另外,這款波蘿小烏龜數量有限,想要購買的記得要趁早或是打電話來預訂,而另一款巧克力波蘿小烏龜則是需要預訂才會製作喔。

可可牛奶厚片吐司 $80

每間店最不能錯過的就是吐司了,這次我們買了這款可可牛奶厚片回來給小朋友們吃,那濃郁的香氣剛打開就讓孩子們驚慌失措眼角失手的撲了過來!

我只想說:是有多餓啦!但光是這樣形容還不足夠,這可可的香氣真的是很迷人,重點是這裡的麵包不添加香精,並且堅持低溫長時間發酵,所以有時候明明開店到晚上九點,可能十點店都還開著,就是為了等麵糰發酵好製作麵包啊!是不是真的很費工~

波蘿 $40(3入)

這招牌的波蘿麵包就是我認識這間店的由來,我吃好幾年了,真的除了好吃我想不出第二句話,但如果你真的要我講出第二句,那就是真的好吃!(別打我)

法式狗骨頭 $50

這一款麵包可是老闆去跟日本師傅學藝回來的,你看是不是超有創意的,單拍一根還不夠看,要就直接兩根一起拍才夠創意,這麵包在第一天吃的時候是很脆口的,放到隔天麵包雖然會軟掉,但吃起來依然好吃,而且香氣也保持得非常好~

海鹽羊角 $35

打到這邊不曉得大家有沒有發現這裡所販售的價格真的都很便宜,即便這樣創意的造型麵包,價格都超親民的啦!這款海鹽羊角麵包吃起來口感好像小時候吃過的餅乾氣息,是屬於越嚼越香的麵包類型,很耐吃又很有創意!連心愛a都忍不住放在頭頂上拍照呢XD

裝麵包的紙袋也好有日本的感覺,真的好想念出國的日子啊~~

這間位於台南安平區的紅磚厝Bakery,以台式自創麵包和創意歐包來打開市場,之前在安南區就是很有名的麵包店,如今搬遷至安平區也有不少老客戶跟著過來,再次分享給大家,好的麵包值得推薦。

店家名稱:紅磚厝Bakery
粉絲專頁:紅磚厝Bakery
地址:台南市安平區育平九街16號
電話:0982188261
營業時間:中午12點~晚上9點
公休日:星期三、日

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