輕旅行

選單

台中│滿溢手工麵線,超狂波士頓龍蝦麵線沒預訂吃不到!

滿溢手工麵線

台中麵線真的愈來愈誇張了!

尤其是最近吃到的這間滿溢手工麵線,直接大方地將整隻波士頓龍蝦搬上桌,同時還搭配六種配料鋪滿滿,幾乎看不到底下的麵線,連經過的路人都忍不住直呼超傻眼!滿溢的麵線全部都是當天現煮現賣、售完為止,想吃創意麵線的朋友可別忘了早點來嚐鮮,晚了只能隔日請早囉~

滿溢手工麵線用餐環境

滿溢手工麵線位在好市多Costco 台中店與迪卡儂南屯店旁邊,距離台中捷運豐樂公園站走路大概需要5分鐘;如果是開車前來的朋友,附近巷子內就有豐富停車場,或是可以像我們一樣停在南苑公園週遭的路邊停車格。

我們是中午11點一開店就來用餐,馬上就聽到有客人透過UberEats訂購外送;店內店外都有用餐座位,老實說整體的座位數並不算太多,中午或晚餐的尖峰時段特別容易客滿,就連外帶的客人也不在少數,用餐完畢記得至戶外餐車自行分類回收餐具與垃圾喲~

店內的裝潢簡單清新,以靠牆的吧台座位形式為主,後方還有兩張雙人桌,桌上也提供了辣椒、胡椒鹽與烏醋可以酌量添加。

滿溢手工麵線菜單介紹

這裡提供滿溢手工麵線的菜單給你們參考,基本款的品項有清麵線、魚羹麵線、雞肉羹麵線、蚵仔麵線與腸仔麵線,大小碗分別有不同的價格;如果想要吃得澎派一點,不妨也可以選擇招牌的滿溢麵線,有特大與大碗可以選擇,重點是不定期還會推出限量的特殊口味麵線,有興趣可別忘了follow店家的粉絲團公告~

除了前面提到有與UberEats配合外送服務之外,由於滿溢的手工麵線本身都會加入香菜、蒜泥與醋,若不想加的話可以先告知店家,甚至連辣度都可以彈性調整哦!

冰箱內有販售各式小菜,像是黃金海帶絲、涼拌黑木耳、涼拌干絲、涼拌小黃瓜、麻油豬肝與煙燻豬頭皮,每盤均為$40元;另一個冰箱裡則有店家熬煮長達12小時的關西仙草茶,身為新竹人的魚編覺得無糖仙草茶十分清爽解膩,搭配麵線剛剛好!

雖然現在不是夏天,不過看到這裡竟然也有販售「春一枝」的新鮮水果手作冰棒也太開心!台中目前有販賣的實體據點不多,自從去年第一次吃到後就讓我們念念不忘,即使以份量與單價來說算是比較貴一些,但是用料還蠻實在的,手作的概念也與滿溢「手工」的理念不謀而合,推薦不怕冷的朋友可以嚐鮮看看~

大吉大利$588元 (需事先預訂)

就是這碗大吉大利龍蝦麵線讓不少經過的路人都看傻了眼,不僅有人詢問是否可以拍照,還有人大呼真的假的!光是俯瞰就會發現波士頓龍蝦的比例超誇張,簡直就像是從麵線裡頭爬出來了,想要嚐鮮的朋友記得至少要提前一天預訂喲~

大吉大利裡面除了波士頓龍蝦之外,同時還搭配了日本廣島牡蠣、紐西蘭淡菜、手工製作雞肉羹、手工製作魚羹、特製腸仔與綿綿溏心蛋,滿滿七種配料相當澎派,而且幾乎看不到底下的麵線;以這整碗的份量來說,我們覺得兩個人分食剛剛好,大胃王也可以來單挑一下~

對了,由於這碗裡面含有整隻波士頓龍蝦,店家還會貼心地另外附上工具,不但更容易剝殼,享用龍蝦的肉質也很方便。

滿溢選用的波士頓龍蝦是以活體冷凍的,加上個頭並不小隻,肉質吃起來還不少,鮮甜度與細緻度也很不錯。

綿綿溏心蛋本身沒有太多的調味,半熟的蛋黃還保有微微的流動感,醇厚的蛋香再加上蛋白的Q彈,也挺有口感層次的。

這裡的特製腸仔比較特別,選用的是口感軟嫩、略帶點脆彈嚼勁的豬小腸,經過專業處理、川燙洗淨之後再滷製數小時;與大腸柔軟並帶有韌性的口感略微不同,小腸油脂含量相對比較低,吃起來醬香入味且不顯油膩,不過我們私心覺得滿溢的海鮮配料比小腸還要厲害XD

來自日本廣島的牡蠣個頭也非常大隻,肉質Q滑軟嫩又不失彈性,吃起來擁有鮮甜飽滿的水分,甚至還會爆汁呢!

滿溢淡菜麵線$160元

這碗滿溢淡菜麵線剛端上來時也讓我們嚇了一跳,差點讓我們以為是來專程吃淡菜的哈XD  整碗麵線表面一次豪邁地給了8顆紐西蘭新鮮淡菜,目前每日都是限量供應,如果平常本來就愛吃麵線,剛好又特別喜歡淡菜的話也可以試試!

紐西蘭淡菜個頭大顆,肉質肥美又新鮮,加上處理得很乾淨,吃起來特別Q彈,完全沒有惱人的腥味~

滿溢特大麵線$80元

再來是店內最為招牌的滿溢麵線,配料有特製腸仔、蚵仔、手工製作雞肉羹與手工製作魚羹,一次就能品嚐四種配料,整碗也是多到快要滿出來,果然特大的份量也是不容小覷啊~

新鮮飽滿的蚵仔吃起來鮮甜多汁,而手工製作的雞肉羹也十分特別,相較於外面一般用機器製作的雞肉羹來說,口感更為紮實有嚼勁,慢慢咀嚼還能感受到迷人的肉質香氣。

手工製作魚羹的口感比雞肉羹更多了幾分彈性,調味的鹹度與辣度吃起來很夠味,不過並不會蓋過魚肉本身的鮮甜度。

滿溢的麵線以柴魚高湯為基底,加入筍絲、蒜頭一同燉煮,並以有著日本太白粉之稱的馬鈴薯粉進行勾芡,乍看厚實濃稠,不過吃起來卻格外爽口,柴魚高湯的香氣濃郁,甜度表現自然不膩口;愛吃辣的朋友也可以搭配店裡的辣椒,吃起來更加夠味涮嘴。

滿溢小菜 每盤$40元

黃金海帶絲的口感鮮嫩Q彈,微酸微甜還蠻開胃的,小朋友應該也會喜歡。

涼拌干絲的口感還挺嫩的,有別於一般普通的粗糙口感,裡頭簡單以黑木耳、紅蘿蔔與芹菜絲點綴,爽口解膩又多汁,容易讓人忍不住一口接著一口。

煙燻豬頭皮的口感脆彈嫩薄又不失軟嫩,慢慢咀嚼不僅帶有豬肉本身的肉質風味,迷人的微鹹煙燻香氣也很入味。

涼拌小黃瓜有以蒜末稍微醃過,去除了惱人的澀味,酸度相對會比較明顯一些,口感爽脆又解膩,分享給你們參考喲:)

滿溢手工麵線
營業時間:
平日11:00–14:30、16:30–20:00
假日11:00–20:30 (下午不休息)
電話:04 24719061
地址:台中市南屯區文心南三路306號
粉絲專頁:滿溢手工麵線
備註:2/11除夕只有中午營業、2/12初一休息、2/13初二休息

 

詳細位置 »

關閉視窗

儲存至我的收藏

關閉視窗

新增收藏分類

top