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屏東│可茵山巧克力休閒農場枋寮旗艦店 巧克力夢幻之旅

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走訪可帶來愉悅和幸福感的巧克力休閒農場 「 可茵山巧克力休閒農場枋寮旗艦店」

認識巧克力、玩巧克力DIY、嚐巧克力火鍋、買巧克力,來趟巧克力夢幻之旅

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可茵山枋寮旗艦店是可茵山萬巒創始店的姊妹店,位於去墾丁必經的路上

就在南州交流道下往枋寮方向,台1線佳冬戰備道未端

寬廣的園區布置美輪美奐具質感,有巧克力展區、巧克力DIY、販售區、可可園、可愛動物園區,餐廳等

裡外都好拍,好吃又好玩,還是免費參觀,很適合當成去墾丁前的第一站,停留個一兩小時

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巧克力的原料來自可可樹上的可可果,大可可豆就是可茵山的標誌,不管在萬巒店或枋寮店都可見

草地上布置可愛的裝置都是拍照的好場景

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有別於第一回來只是走走看看,這回預約了巧克力DIY

一面做一面聽老師說可可的小常識,更進一步了解可可果、可可油的奧秘

DIY教室頗大,可同時容納4、50人

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巧克力DIY $300/人

製作時老師會解說,牆上白板也有字面解說步驟,非常的簡單,小朋友來做都沒問題

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桌上已準備好DIY的材料與器具,還有好酷的石搗缽

老師把可可脂(油)溶好就可以開始

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天然可可脂呈淡黃色,有天然可可香氣,用途廣泛,可用於巧克力、蛋糕等食品生產以及化妝保養品上

真正的巧克力,是用可可果的天然油脂 「可可脂」 製成,可可脂是健康的脂肪,含有能防止變質的天然抗氧化劑

因熔點約為攝氏34-38度,巧克力在室溫時是固體而而入口即化,所以真正的巧克力是怕高溫的,只要溫度上升就會開始融化影響口感

如此解說就懂了,跟使用「代可可脂」的巧克力更容易區分

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DIY 要做兩種不同的巧克力

第一種是巧克力粉+約半杯的可可脂+糖(適量),拌阿拌很快就變成你儂我儂的巧克力醬

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把巧克力醬用小湯匙舀進模型就完成

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第二種可可果內殼+約半杯的可可脂+糖(適量),這時候就要開始搗了

輕輕搗輕輕磨,不用太暴力,經過幾分鐘就好了

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同樣舀進模型裡,可見一是平滑一是顆粒狀,會有不同的口感

最後,蓋上塑膠膜等它定型,裝進可愛的提袋,就可以帶回家囉

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由於我們糖都只放少少,老師說如果回家覺得不夠甜還可以把巧克力隔水加熱再製一番,調整到自己喜歡的甜度

每回看到朋友製作巧克力都好佩服,原來我也可以ㄟ

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庭園裡有結了果實的可可樹可觀賞,很多人吃巧克力不知可可果長什麼樣的

架上正往上爬的是百香果,等結果是要給遊客免費採的,也太佛心,這一定要筆記

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有圓有長,這是品種不一樣喔

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可愛動物區除了兔子還有超特別、腳上長毛的婆羅門雞

成年公雞身高可達120公分一個小朋友的高度,因體型巨大而被稱為「雞中之王」

不過以這樣的標準來看,這裡的婆羅門雞應該還是小雞,以後會不會長那麼大,讓我們繼續看下去~

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中午,進餐廳吃巧克力火鍋

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MENU

有火鍋套餐和定食套餐,都可以加點

並有特色美食、嘴饞小食和單點的菜色

不管人多人少、正餐午茶都好點餐

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巧克力原味火鍋 現切雪花牛 & 巧克力南瓜火鍋 深海鮭魚片

一整套分量足也非常的豐盛

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除了主餐,菜盤裡有大蝦、九孔、蛤蠣、在地鮮蔬,用料實在澎湃大器

最吸睛的當然是坐在白盤中的100%純巧克力小熊

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一整隻栩栩如生,有點捨不得看它融化呢

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終究,還是讓小熊洗澎澎了

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加入純巧克力的火鍋更添風味也吃健康

它不是甜的,是鹹的

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深海鮭魚片稍川燙即可食ˊ,肉質鮮嫩味美

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現切雪花牛均勻油花軟嫩多汁

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飯後甜點來份可可果霜淇淋 & 紅寶石Ruby霜淇淋

紅寶石Ruby霜淇淋是「世界第四種巧克力」之稱的Ruby紅寶石粉紅巧克力,酸甜爽口有戀愛的滋味

可可果霜淇淋使用在地可可樹上生長新鮮的可可果實

不加乳化劑還能保有綿密口感,是因有下重本從日本進口的冰淇淋機器,用料好、機器好當然好吃了

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最後,來看看伴手禮

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除了巧克力還有各式週邊產品和在地農產品

因可茵山的巧克力是使用天然可可脂製作,購賣時都會幫客人做保冷的程序

不過我們因還有兩天的旅程,於是用宅配方式,可以享用到最好的品質

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第一次來可茵山巧克力休閒農場枋寮旗艦店在試營運期間,第二回來明顯感受到已更完善

園區裡的可可樹結果實了,小動物健康活潑、也更美化種了更多植物,像這一簾幽夢再過一陣子也會更成形

是個值得停留休閒的好地方

愛作夢的貓 joci,歡迎加入一起賞美景啖美食^^

 

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FB : Cocosun可茵山可可莊園休閒農場萬巒創始店/枋寮旗艦店

地址:屏東縣枋寮鄉太源村中山路3段之123號( 台1線佳冬戰備道未端

電話:08-8663688

營業時間:09:30-18:00

詳細位置 »

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