走訪可帶來愉悅和幸福感的巧克力休閒農場 「 可茵山巧克力休閒農場枋寮旗艦店」
認識巧克力、玩巧克力DIY、嚐巧克力火鍋、買巧克力，來趟巧克力夢幻之旅
可茵山枋寮旗艦店是可茵山萬巒創始店的姊妹店，位於去墾丁必經的路上
就在南州交流道下往枋寮方向，台1線佳冬戰備道未端
寬廣的園區布置美輪美奐具質感，有巧克力展區、巧克力DIY、販售區、可可園、可愛動物園區，餐廳等
裡外都好拍，好吃又好玩，還是免費參觀，很適合當成去墾丁前的第一站，停留個一兩小時
巧克力的原料來自可可樹上的可可果，大可可豆就是可茵山的標誌，不管在萬巒店或枋寮店都可見
草地上布置可愛的裝置都是拍照的好場景
有別於第一回來只是走走看看，這回預約了巧克力DIY
一面做一面聽老師說可可的小常識，更進一步了解可可果、可可油的奧秘
DIY教室頗大，可同時容納4、50人
巧克力DIY $300/人
製作時老師會解說，牆上白板也有字面解說步驟，非常的簡單，小朋友來做都沒問題
桌上已準備好DIY的材料與器具，還有好酷的石搗缽
老師把可可脂(油)溶好就可以開始
天然可可脂呈淡黃色，有天然可可香氣，用途廣泛，可用於巧克力、蛋糕等食品生產以及化妝保養品上
真正的巧克力，是用可可果的天然油脂 「可可脂」 製成，可可脂是健康的脂肪，含有能防止變質的天然抗氧化劑
因熔點約為攝氏34-38度，巧克力在室溫時是固體而而入口即化，所以真正的巧克力是怕高溫的，只要溫度上升就會開始融化影響口感
如此解說就懂了，跟使用「代可可脂」的巧克力更容易區分
DIY 要做兩種不同的巧克力
第一種是巧克力粉+約半杯的可可脂+糖(適量)，拌阿拌很快就變成你儂我儂的巧克力醬
把巧克力醬用小湯匙舀進模型就完成
第二種可可果內殼+約半杯的可可脂+糖(適量)，這時候就要開始搗了
輕輕搗輕輕磨，不用太暴力，經過幾分鐘就好了
同樣舀進模型裡，可見一是平滑一是顆粒狀，會有不同的口感
最後，蓋上塑膠膜等它定型，裝進可愛的提袋，就可以帶回家囉
由於我們糖都只放少少，老師說如果回家覺得不夠甜還可以把巧克力隔水加熱再製一番，調整到自己喜歡的甜度
每回看到朋友製作巧克力都好佩服，原來我也可以ㄟ
庭園裡有結了果實的可可樹可觀賞，很多人吃巧克力不知可可果長什麼樣的
架上正往上爬的是百香果，等結果是要給遊客免費採的，也太佛心，這一定要筆記
有圓有長，這是品種不一樣喔
可愛動物區除了兔子還有超特別、腳上長毛的婆羅門雞
成年公雞身高可達120公分一個小朋友的高度，因體型巨大而被稱為「雞中之王」
不過以這樣的標準來看，這裡的婆羅門雞應該還是小雞，以後會不會長那麼大，讓我們繼續看下去~
中午，進餐廳吃巧克力火鍋
MENU
有火鍋套餐和定食套餐，都可以加點
並有特色美食、嘴饞小食和單點的菜色
不管人多人少、正餐午茶都好點餐
巧克力原味火鍋 現切雪花牛 & 巧克力南瓜火鍋 深海鮭魚片
一整套分量足也非常的豐盛
除了主餐，菜盤裡有大蝦、九孔、蛤蠣、在地鮮蔬，用料實在澎湃大器
最吸睛的當然是坐在白盤中的100%純巧克力小熊
一整隻栩栩如生，有點捨不得看它融化呢
終究，還是讓小熊洗澎澎了
加入純巧克力的火鍋更添風味也吃健康
它不是甜的，是鹹的
深海鮭魚片稍川燙即可食ˊ，肉質鮮嫩味美
現切雪花牛均勻油花軟嫩多汁
飯後甜點來份可可果霜淇淋 & 紅寶石Ruby霜淇淋
紅寶石Ruby霜淇淋是「世界第四種巧克力」之稱的Ruby紅寶石粉紅巧克力，酸甜爽口有戀愛的滋味
可可果霜淇淋使用在地可可樹上生長新鮮的可可果實
不加乳化劑還能保有綿密口感，是因有下重本從日本進口的冰淇淋機器，用料好、機器好當然好吃了
最後，來看看伴手禮
除了巧克力還有各式週邊產品和在地農產品
因可茵山的巧克力是使用天然可可脂製作，購賣時都會幫客人做保冷的程序
不過我們因還有兩天的旅程，於是用宅配方式，可以享用到最好的品質
第一次來可茵山巧克力休閒農場枋寮旗艦店在試營運期間，第二回來明顯感受到已更完善
園區裡的可可樹結果實了，小動物健康活潑、也更美化種了更多植物，像這一簾幽夢再過一陣子也會更成形
是個值得停留休閒的好地方
愛作夢的貓 joci，歡迎加入一起賞美景啖美食^^
FB : Cocosun可茵山可可莊園休閒農場萬巒創始店/枋寮旗艦店
地址：屏東縣枋寮鄉太源村中山路3段之123號( 台1線佳冬戰備道未端
電話：08-8663688
營業時間：09:30-18:00
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