台北│旭集和食集錦，日本料理吃到飽！

2021台北吃到飽餐廳首選，萍子推薦旭集和食集錦，饗食天堂旗下品牌，號稱全台最大日本料理吃到飽buffet，主打日系吃到飽，分成生盛、巧鮨、醞炙、和揚、旨燒、汁煮、旬炊、澄甘、麗酌等九大系列，職人手藝，宛如走進了一家家高級料亭，有高級日本料理餐廳水準，晚上直接讓你吃4個小時。

如何造訪旭集和食集錦？

地址：台北市信義區松仁路58號9樓。

可搭乘台北捷運「市政府站3號出口」，步行10分鐘，也可搭乘台北捷運淡水象山線「象山站1號出口」，步行10分鐘。開車來訪，旭集停車入口可把車停車場入口處請由松高路20巷進入，汽車：100元/時。機車：20元/時，屬世貿101站美食、市府站美食餐廳推薦。

旭集和食集錦是饗食天堂、饗饗INPARADISE buffet（台北最高46樓吃到飽，萍子推薦台北信義區最高自助餐廳），旗下品牌，主打高級日本料理吃到飽，頂級吃到飽餐廳，位於遠百信義A13的9樓。

擁有全台最大間日式料理Buffet，日料吃到飽推薦，生意超級好，一定要提早線上訂位，在門口排隊，一旁整排隔板呈現古銅金色的圓形窗、黑色底牆，非常唯美。

旭集價格

平日(週一～週五)午餐NT$1,290元/下午餐NT$990元/晚餐NT$1,590元。

週末、例假日，午餐NT$1,590元/下午餐NT$1290元/晚餐NT$1,890元。

旭集入口

來到旭集，你就走進了一家家高級料亭。

邀請了京都的細膩禪意，空運來東京的時尚講究；引進大阪的豪邁不拘，進一步融合台灣當令的鮮美。嚴選的新鮮旬味，帶來海洋、季風與土地的美味。料理人的自慢堅持，以「一期一會」信念，創造出口中驚嘆的瞬間。九大和食名店區，帶給你全感官的饗宴。極致的款待你，享用未曾享受過，極上料亭的千百種滋味。

旭集室內座位空間規劃

座位區分成好幾區，空間超級寬敞，共280席座位，這區充滿高級日式混歐風格調氛圍，適合四人、六人等多人聚會。

整個高檔質感，皮革座椅，歐風抱枕，給予一種高質感。

店內主題食材，分成九大系美食主題，每一個吧檯區都會有自己的主題名，這裡佔地廣大，動線拉很長，所以得拿取食物得走比較遠，但多元日本料理食材饗宴，讓愛吃日本吃到飽饕客更多選擇。

生盛：生魚片專區

生盛，匯集來自各地的夢幻級海鮮，由日本空運來台、台灣崁仔頂每日現流、澎湖漁港新鮮直送。主要有海鮮類、沙拉、生魚片、螃蟹、淡菜、炙燒日本青魽、燒霜鮭魚薄切、鮮切大葉花枝、海鱺番茄莎莎等。

一次嚐盡職人料理手藝，是種奢侈的夢想。旭集正是為讓這夢想成真。匯聚了各擅勝場的料理達人，以自信純熟手法，點出食材耀眼本質，單純卻充滿餘味。以近乎完美的切、烹、炊、炙，呈現出美食的終極靈魂。 講究的和食是門藝術，料理人是其中的藝術家。將日式味覺提升至美學層次，請最懂得品味的你，細細鑑賞。

建議從生食開始品嚐，再來吃熟食、熱炒、甜點，這樣讓胃腸無負擔，又可吃很多，完成大胃王的口慾。

嚴選旬食 品嚐的到季節。大自然會給人們最好的菜單。精緻旬味哲學，細選當令頂級食材。遍尋日本北海道、鄂霍次克海、廣島、九州、太平洋、地中海、澎湖、宜蘭…不妥協的精心挑選，感動人心的珍稀原味。堅持從日本空運，或產地當日新鮮直送。感受到零時差的鮮甜甘美，彷彿盤中美食，還帶著春雨、夏日、秋楓和冬雪的食材。

肥美鮭魚一刀薄切，鮮美油脂融合清新薑香與梅汁酸甜，襯托美味直送入口。

來自台灣各地漁港鮮味直送，每日新鮮的漁獲，一盤盤裝，非常精緻，以精湛刀工搭配獨家醬汁，讓你一試難忘。

巧鮨：懷石料理、握壽司、手捲等經典日式美食

巧鮨這區是由壽司師傅現點現握，彷彿置身板前享受割烹的高級料理。主要有手捲、握壽司、生魚片壽司、炙燒壽司、海鮮琥珀球、半熟鮪魚溫泉蛋、印度洋旗魚、鮭魚、東港鮪魚)握壽司，光看就好繽紛，有選擇障礙的饕客可能得多花點時間挑選了。

沙拉不只有基本款和風醬、胡麻醬等，還有融匯時令鮮蔬與當季海鮮，為山為海，一口嚐盡各樣風景，讓沙拉都顯得很有層次。

從清爽的白身魚，到濃郁的炙燒壽司，口感層層遞進，直火炙燒逼出肥美油脂，大啖軟嫩魚肉，齒頰留鮮，感受最上乘的豐富層次。推薦愛吃鮮蝦，必拿取阿拉伯的藍鑽蝦、法國鵝螺，好新鮮又肥美，愛吃蝦的萍子超級推薦。

還有高檔食材，有著蟹膏之王稱號的英國愛爾蘭麵包蟹，這裡也提供，彷彿不用出國，就可品嚐到世界各國海鮮料理，飽滿的蟹膏，讓海鮮控吃到你喊不要不要，太超值了。

愛吃生魚片、鮭魚、鮮蝦的饕客，愛上這款鮮味，宛如舌尖上跳舞。

麗酌：飲料調酒專區

麗酌，能夠暢飲也可以細品。飲品有和風茶飲、沙瓦特調、果汁、咖啡、氣泡飲，更有全世界唯一KIRIN一番搾冰柱生啤酒，只在旭集限定供應，無限暢飲。（喝酒不開車，開車不喝酒）

採現點現弄飲品，速度取餐很快，好愛選擇可爾必思類氣泡飲，可解膩與飽足感，KIRIN一番搾冰柱生啤酒，清爽解冷，喝下這一杯，很有種在日本居酒屋的情境，日本酒品，清酒的凜冽或生啤酒的沁心，無論想要暢快或豪飲，時刻與你相伴。（喝酒不開車，開車不喝酒）

黑糖奶茶，帶點黑糖的甜香，奶味厚實，還可選擇日式茶飲熱茶系列，茶香四溢，連杯具、茶壺都挑選充滿日式復古喫茶情懷。日式茶飲玄米玉露的清新、白桃烏龍的香醇，品一茶飲佐一餐食，讓美味更純粹。

旭集乾燥花IG網美打卡走道

藉由狹長型走道，時光走廊，特別佈置造景，宛如IG網美打卡牆面，別有巧思，整個紅色牆面，喜氣洋洋外，也成為IG信義區打卡餐廳景點地標，創造話題。

澄甘：日本甜食區

澄甘，主打日式甜點，「旭集限定」的人形燒，與濃淡度不同的抹茶冰淇淋，更是不可錯過的甜點勝品，日本工藝與洋果子的豐富變化，輕柔如雪花的外層幕斯，溫柔地包覆著清新水果酸甜，讓人回味也讓人甘心。

上生和菓子，日式傳統和風甜點。甜點師精雕細琢，成就一顆顆小巧圓潤的甜品，佐以熱茶一壺，優雅地畫上甜甜的句點。和洋菓子，有好多口味，每一款都好精緻，有黑糖饅頭、抹茶水羊羹、淡雪、黃豆粉蕨餅、銅鑼燒、黃豆粉蕨餅、上生和菓子。

白色的雪之華，是旭集的招牌甜點，晶瑩剔透的慕斯裹著酸甜果香，屬於開胃甜點。

蛋糕走小巧精緻路線，適合每一款都小口品嚐，不易於浪費，更可吃到不同品項，有黑森林蛋糕、綠園道、雪之華、開心果草莓蛋糕、抹茶泡芙、香濃生乳酪塔、白桃凍、巧克力。

柴犬燒、犬首燒甜點療癒可愛，每一隻造型獨特，大飽口福，適合大小朋友的日式甜點。

不一會兒滿滿甜點上桌，滿足第二個胃。優雅多樣的和洋果子，美味如詩，好看的讓人捨不得吃。

人形燒有兩蓊口味，香草卡士達、芝麻卡士達，人形燒趁熱吃最好吃，芝麻的內餡超多，很推薦甜點控必拿取。

果汁專區

特別在冰淇淋旁邊的桌上，大理石紋路桌面，陳設西瓜汁、金桔檸檬、柳橙汁、檸檬水、日式烤茶、冷萃煎茶、大吉嶺紅茶，自助式拿取。

冰品專區

冰淇淋超級多口味，旭集的冰淇淋，不是用美國品牌的哈根達斯或是日本明治冰淇淋，而是標榜無添加乳化劑、香精的自製雪酪跟手工冰淇淋，有濃抹茶、紅豆、香草、芝麻、百香果雪酪、紅蜜桃雪酪等口味，還有香草冰淇淋聖代。

可拿小熊軟糖、捲心酥、棉花糖配上冰品一起吃，增添豐富口感。

水果專區

台灣水果王國，挑選的水果自然甜而果實肥美，盛產鳳梨、芭樂、番茄、哈密瓜、火龍果，好可口。

和揚：炸物區

眾多日式炸物精彩紛呈，炸物類主要有和牛可麗餅、關東的海老揚、關西的特色炸蔬食、海老春雨揚、炸蝦、炸牡蠣、炸雞，新鮮下鍋油炸，光看就好吸睛。

和風國民美食升級版，炸物上桌，金黃酥脆，外層酥脆喀滋，咬下肉汁滿溢的海老，涮嘴層次。值得一提是酥炸生蠔，傳統居酒屋必有的美食，脆薄的外層麵衣，與生蠔海味交疊，鮮美多汁外，還吃到炸過的脆口層次。

日式炸蝦、天婦羅、炸牛蒡，裏粉油炸功夫不錯，吃起來不會只有厚厚的麵衣感。

貨真價實的烤鰻魚飯，份量小巧精緻，鰻魚魚刺挑的好乾淨，食用安心，這裡的鰻魚飯一點都不輸外頭專業鰻魚飯風味。

醞炙：燒烤專區

旨燒以250度的高溫直拳對決，精準掌握鐵板火侯，創造最純粹的食材旨味。主要以串燒、烤物、烤麻糬、雞腿串、鰻魚飯、玉米筍、牛五花捲、雞肉丸子、手羽先、炭烤牛舌，佐以各種日式私房醬汁，撲鼻的香氣觸動味蕾，垂涎欲滴。

一整排的烤香魚，氣勢十足，好養眼。

透抽、小卷都好新鮮肥美，光看食材就可感受到用心，下重本挑選，一分錢一分獲價值。

烤香魚，每尾都好肥美，裡頭有滿滿的蛋，愛吃魚蛋絕對齒頰留香。

旨燒：干貝、大蝦、爐烤現切牛排、照燒豬肋排

旨燒，大阪燒、鐵板燒、爐烤現切牛排、照燒豬肋排。牛肉炒飯、大阪燒、牛肉朴葉燒、干貝、鱸魚、草蝦，通通在這區。

師傅現場料理，一整排干貝上鐵板，比50元硬幣大超級多的干貝，視覺好壯觀。

生食級干貝，萍子個人覺得鮮味太重，干貝還是要煎的熟點會比較脆甜，外表酥脆內頭還保有鮮甜的潤感，明蝦好去殼，大隻肥美，肉質好嫩呀，銷魂。

汁煮：湯品區

汁煮網羅日本名鍋，淬鍊日式暖心高湯。主要有湯類，蛤蜊煮物、鮭魚石狩鍋，費工熬製的奢華湯底，搭配鍋煮極品主食，溫暖美好又療癒人心，給你滿滿的幸福感。

蛤蜊煮物，精選飽滿大蛤蜊，佐以鮮美高湯現場烹煮，恰到好處的熟度，呈現給您，冷冷的天，喝上這碗湯，好暖胃。

必吃爐烤牛排、豬肋排，多吃幾份就回本了，不輸高級專業西餐的牛排餐廳水準。

豬肋排，烤的整個脆香，吸吮肋排上頭的醬汁精華，鹹香不膩，超級好吃，萍子一口氣吃了五根豬肋排，讚不絕口。

旬炊

旬炊，吃當令，食在地，以傳統日式烹調方式，運用釜飯、土瓶蒸或茶碗蒸，蒸煮醞釀季節特色美味。主要以茶碗蒸、土瓶蒸、鮑魚土瓶蒸、茶碗蒸、旭日白蝦釜飯、關東煮、和風蒸野菜(豬肉/牛肉)，鮑魚土瓶蒸，嚐起來單純的味道，傳遞出不簡單的原味，土瓶蒸的湯很好喝。

極品帝王蟹味噌湯，就是霸氣，帝王蟹切好，喝下清爽不沙沙的味噌湯，超級鮮甜，帝王蟹的肉質好吃的沒話說。旭集評價，整體非常高cp值，除了價位貴點，整體都好滿分，好吃又講求細節，感受台北吃到飽buffet更上一層樓等級，這裡絕對可列為台北美食餐廳必吃，讓你吃完念念難忘，還想再次造訪，不用飛去日本，在台灣輕鬆就可每一口都能嚐到季節之味。

旭集 和食集錦。

旭集電話： 02 8780 3366。

地址：110台北市信義區松仁路58號信義A13大遠百9樓。（遠百信義A13）

營業時間：11:30-14:00。14:30-16:30。17:30-21:30。

粉絲團：連結。

官網：https://www.xujisunrise.com.tw/zh-TW/menu/m4。