天氣越來越冷，讓人想來點溫暖的食物禦寒，讓胃和心都有滿滿的溫暖。
而說到冬天必吃的溫暖美味，當然少不了麻油雞啦！
一碗麻油雞，並不像薑母鴨、羊肉爐或是火鍋等需要比較多人一起吃，只要一個人，用不到一百元的價格，也能享受到打從心底的溫暖，可說是冬天覓食的最佳選擇。
一起來認識全台各地必吃的麻油料理店家，這個寒冷的夜晚，就來碗麻油雞，感受暖暖的幸福吧！
台北│阿男麻油雞
圖/IG網友@bibo_daily授權提供
米其林等級的夜市美味─阿男麻油雞，絕對是台北麻油雞界的扛霸子！
位在台北南機場夜市附近的阿男麻油雞，總是人潮洶湧。除了販售麻油雞腿、雞塊外，也有麻油豬肝、腰子、麻油拌麵等選項。
阿男以其醇厚不油膩，洋溢酒香卻不過度濃郁的麻油湯頭，以及大塊又軟嫩的雞肉，獲得了2018、19連兩年的米其林必比登推薦。
在聲名大噪後，這間隱藏巷弄的小店並沒有太多的變化，仍舊是簡單的店面，與平價的品項，還有靠著替客人將雞腿肉去骨分塊的用心，與花上至少12小時熬煮湯頭這種耗時耗力的堅持，讓阿男麻油雞成為許多人花時間大排長龍也甘願的美味！
*內用1-2位至少須點一碗湯品；3-4位至少須點兩碗湯品。飯、麵、燙青菜無法單點。
地址：台北市中正區中華路二段311巷34號
營業時間：17:00-0:00(週一休息)
推薦品項：麻油雞腿、麻油乾麵
台北│環記麻油雞
圖/IG網友 danafoodie 授權提供
環記麻油雞是許多人到寧夏夜市必吃的美味。
創業至今已70多年的環記，用料扎實又豐滿，點上一份麻油雞、麻油下水湯、麻油炒豬肝...等，每一道都料多又大塊的讓人心滿意足。
不同於一般麻油雞店，環記的湯頭沒有太重的酒味，並且加入菇類下去煮，喝起來更為清甜。在冷冷的天喝上一碗有著大塊厚實用料，香氣十足卻不過度濃郁的環記麻油雞料理，簡直是最療癒的享受啊！
地址：台北市大同區寧夏路44號
營業時間：12:00–15:00, 16:30–01:30
推薦品項：麻油腰子、麻油炒豬肝、麻油下水湯
台北│阿圖麻油雞
圖/阿圖麻油雞FB
在台北有四間分店的阿圖麻油雞，一直是台北人吃麻油雞的首選。
一碗麻油雞內用料豐富，有胸肉有腿肉，塊數不少。雖然麻油雞湯酒味濃厚，但又香又順口的麻油，使湯頭會讓人喝上癮，大呼滿足。
除了麻油料理外，阿圖還有清湯類、人參雞、四物雞等多元選項，就算不吃麻油料理也能吃得盡興。
此外，不少人到阿圖都會點他們的乾米血糕，黏而厚實的米血，沾上花生粉、香菜，就是最迷人的傳統滋味。
地址：台北市中山區林森北路552之2號(總店)、台北市松山區八德路三段239號(八德店)、台北市中山區遼寧街39號(遼寧店)、台北市中正區博愛路102號(博愛店)
營業時間：11:00–22:00(週日休息)
推薦品項：麻油雞、乾米血糕
新北│板橋王記好吃麻油雞
圖/七先生與艾小姐 授權提供
位在板橋湳雅夜市的王記好吃麻油雞一如其名，小小攤子總是擠滿人潮，只為吃到一碗香濃的麻油雞。
比起多數麻油雞店，王記的麻油雞腿非常單純，就是麻雞湯加一隻腿，但這隻雞腿非常得大，光用看得就覺得超值。此外，想要有多元選擇的，也可以點麻油雞塊，除了雞胸肉外，也有雞翅，甚至還放入一隻小雞腿，可說是超高cp值！
地址：新北市板橋區南雅東路13號
營業時間：18:00–1:00
推薦品項：麻油雞腿
台中│千味麻油雞
說到台中麻油雞，許多人一定首推忠孝夜市的千味麻油雞。
千味的麻油雞跟很多店家不一樣的是，他可以選擇要全酒或半酒，讓不同喜好的人都能做選擇。此外，他們家的麻油雞除了加入酒與麻油，也添加了當歸、川芎等中藥，讓湯頭喝起來有股中藥香。
一份麻油雞內，有著雞翅、腿排、腿肉及米血等料，豐富十足。而除了麻油雞外，千味的大甲芋頭米粉湯也是招牌好味道，超大一碗米粉湯內有著豐盛的魚板、魚丸、芋頭等料，吃完讓人心滿意足。
地址：台中市南區忠孝路170號
營業時間：17:30–23:00
推薦品項：麻油雞、大甲芋頭米粉湯
台中│羅家古早味
圖/羅家古早味FB
台中南屯區的羅家古早味，以麻油類料理為著名招牌。羅家的麻油料理，使用北港冷壓麻油，加上低溫熬煮12小時的雞湯為底，不同於一般麻油雞店，羅家的麻油料理並沒有加酒，讓人在夏天也能自在享用。
在羅家多元的品項中，最受歡迎的就是麻油土雞腿湯，以香而不濃的麻油雞湯為底，加上上等土雞腿肉，軟嫩的雞腿肉，每一口都是最棒的享受！
地址：台中市南屯區向上路三段65號
營業時間：11:00–14:00, 16:30–21:00
推薦品項：麻油土雞腿湯、麻油綜合湯
台中│家味現炒
圖/飛天璇的口袋 授權提供
隱身在台中模範街裡的家味現炒，看來並不顯眼，但只要走進店內吃一回，就會留下久久難忘的深刻印象。
販售以粥、麵為主的家味現炒，其實都是一些很日常的東西，但嘗起來可不一般。特別是他們家的麻油麵線，溫和香醇的湯頭，配上豐盛的內容，不論是鮮蝦、蚵仔、豬肝還是麻油雞口味，都是讓很多人一試成主顧的好味道。
地址：台中市西區模範街60號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–19:30(週日休息)
推薦品項：麻油雞麵線、麻油鮮蝦麵線
嘉義│懷舊古早味麻油雞飯
圖/IG網友money9992提供
嘉義文化路夜市超人氣的麻油雞飯，晚來絕對吃不到！
在嘉義文化路夜市，除了排隊名店，有不少攤販更是隱藏版的美味。地處文化路與中正路轉角的懷舊古早味麻油雞飯正是如此。
懷舊古早味賣的東西非常簡單，就是麻油雞飯、麻油雞湯以及爆漿貢丸湯，其中麻油雞飯採用紫糯米加白米為底，搭上帶有麻油香，吃來完全沒骨頭的軟嫩雞肉塊，讓人一試成主顧！而麻油雞湯則是放入一整隻雞腿，軟嫩的雞腿肉搭上香醇的麻油雞湯，讓人感到心滿意足的溫暖！
如果想要吃這樣迷人古早味的，請一定要盡早去買，以免撲空了。
地址：嘉義市西區中正路383號
營業時間：17:30–22:00(週日休息)
推薦品項：麻油雞飯、麻油雞湯
台南│Walking su 藥膳麻油雞
圖/IG網友money9992授權提供
「可以加湯八百次！」台南的Walking su 藥膳麻油雞，因此口號而成了台南最熱門的麻油雞店家。
不怕你一直續湯，只怕你吃不飽的Walking su 藥膳麻油雞，只販售麻油料理，包含雞湯、麵線與糯米飯，每一種品項都把碗裝得滿滿滿。
喝一口湯頭，你會發現Walking su 藥膳麻油雞的麻油湯偏清爽，且帶有藥膳香氣，不怕越喝越燥熱。而若是點含有雞肉的品項，更會被那軟嫩又大塊的雞腿肉給深深吸引。
若是不想喝湯的，也可以選擇銅板價就能吃到的古早味麻油糯米飯，除了越吃越餓的麻油香，更伴有微微的甜意，黏黏的糯米也讓人的心跟這間店黏在一起呢。
地址：台南市東區東平路260號
營業時間：17:30–22:00(週日休息)
推薦品項：藥膳麻油雞湯、古早味麻油雞糯米飯
台南│188宵夜早點
圖/IG網友ashley_____y授權提供
188宵夜早點是台南隱藏版的麻油雞神店，別看它店名是宵夜早點，就覺得會賣一些像是永和豆漿的早餐。除了漢堡、鐵板麵、蛋餅外，188宵夜早點最特別的，莫過於軟骨咖哩飯和「很強的麻油雞」了。
很強的麻油雞是季節限定的隱藏品項，它之所以很強，就在於口感溫和的湯內除了半熟蛋、高麗菜、米血等配料，還放入一隻完整的大雞腿，任誰一看都會直呼「太強啦！」
想要體驗一邊吃蛋餅、吐司的同時，還能享受麻油雞的香醇滋味嗎？在188宵夜早點，就能讓你一次吃個夠！
地址：台南市中西區民生路二段188號
營業時間：17:00–2:00(週日休息)
推薦品項：很強的麻油雞
高雄│阿誠麻油雞
圖/IG網友cddddd00 授權提供
高雄的人氣麻油雞店家─阿誠麻油雞，是間讓人在炎熱的南方大城，會不顧氣溫也想一嘗的美味。
阿誠麻油雞的選擇品項非常多樣，而且大多價格都不超過一百元，每一款的麻油湯頭採用特製高湯烹煮，走得都是香而不膩的甘甜好味道，雞肉則是使用黑羽毛公雞，肉質軟嫩而不爛。
一碗麻油雞湯，搭上乾拌麻油麵線，是許多老饕指名的美味組合，讓人一吃就愛上！
地址：高雄市三民區建興路322號
營業時間：16:30–1:00(週日休息)
推薦品項：雞腿麻油雞湯、土雞蛋麵線湯、麻油麵線
高雄│雷老二迷你土雞鍋
圖/IG網友satani815授權提供
高雄熱門的土雞鍋店家─雷老二土雞鍋，提供各種個人鍋物選擇，其中也包含麻油雞。
簡單到幾乎無裝飾的店內，總是高朋滿座，也因此常常七八點就銷售一空，大家都是為了有著近二十種選擇的鍋物而來。在其中，最特別的是蒜頭蛤仔雞、剝皮辣椒蛤仔雞等，甘甜味鮮的湯頭，讓不少人一吃就上癮。
而他們家的乾煎麻油雞，軟嫩帶有麻油香的雞肉，也是鍋物外很受歡迎的選項之一，讓人不喝湯也有麻油料理能享受！
地址：高雄市新興區中正三路74號
營業時間：17:00–21:30(週日休息)
推薦品項：乾麻油雞、蒜頭蛤仔雞
莊家班麻油雞-錦州店
- 星期一: 11:00 – 00:30
- 星期二: 11:00 – 00:30
- 星期三: 11:00 – 00:30
- 星期四: 11:00 – 00:30
- 星期五: 11:00 – 00:30
- 星期六: 11:00 – 00:30
- 星期日: 11:00 – 00:30
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