有時候在外跑案忙碌一整天，有時候就會想到居酒屋吃點東西喝點小酒，慰藉自己一天的辛勞，在台北市居酒屋算是高消費的場所，一餐吃下來一個人沒個7~800元應該是走不出來，所以現在常選擇到新北市另覓戰場，炭吉郎居酒屋是最近我們新發現的居酒屋，開幕才月餘，一吃就是發現新大陸的感覺呀！
看到炭吉郎居酒屋一開始只是覺名字很有意思，不自覺讓人聯想到鬼滅之刃裡面的主角炭治郎，後來才知道原來這名字老闆有算過的，應該是是台語『賺錢』的諧音，炭吉郎居酒屋在捷運板新站旁中山路上，招牌還算顯眼，日式裝潢的門面也很吸睛，門口處還有一隻可愛的柴犬擺飾
走進炭吉郎居酒屋，用餐區域相當寬敞舒適，有一般的桌區也有吧檯區，無論是情侶約會小酌或是部門家族聚餐暢飲，炭吉郎居酒屋都都能滿足您的需求，店內裝潢走的是輕鬆悠閒的日式用餐氛圍，素雅的傳統日式元素，用餐氣氛很輕鬆
吧檯區算是搖滾區了吧，可以近距離觀賞師傅燒烤的技藝，對了，炭吉郎居酒屋是用炭火燒烤的唷
現在正逢鬼滅之刃的熱潮，老闆也在吧台上方放了許多鬼滅之人的玩偶公仔，還有一些應景的日本裝飾小物
炭吉郎居酒屋菜單&酒單
炭吉郎居酒屋是由一群熱愛日本文化及充滿料理熱情的年輕人所創立，所以菜單上有許多一般餐酒館吃不到的創意菜色及酒類飲品，而且對於食材相當要求，連午仔魚一夜干都是自己去市場採買午仔魚自己製作
招待小菜，真大方！一般了不起就是招待毛豆，炭吉郎居酒屋直接招待三樣小菜：毛豆、黃金泡菜、韓式醃蘿蔔
少女系繽紛沙瓦，創意調酒微醺好心情！
炭吉郎經典High
有三樣招待小菜，還客氣什麼直接開喝！第一次來炭吉郎的朋友一定要點一杯炭吉郎經典High，在Highball裡加上一根蘇打冰棒，喝的時候可以攪拌一下，讓甜味跟酒液融合，口感微刺激帶有甜甜香香的風味，好喝又好拍！
草莓風味沙瓦＆青蘋果沙瓦
妹仔最喜歡的色彩系水果沙瓦，喝的時候攪拌一下，讓果漿與沙瓦融合，水果風味相當突出，口感冰涼暢快，上面還加上食用花朵做裝飾呢，讓人少女心大噴發
媲美料亭般的精緻料理，突破居酒屋的既定印象！
鱈魚肝沙拉
鱈魚肝沙拉必點，這個超好吃！將塊狀鱈魚肝搭配生菜淋上特調醬汁，鱈魚肝香氣濃郁，入口綿密還帶有些許Ｑ感，真的超特別，鮮香開胃！
炭吉郎生牛肉
表面炙燒過的生牛肉切薄片，搭配濃郁日式胡麻醬汁及爽脆的洋蔥，再沾上特選蛋黃，牛肉軟嫩有彈性，蛋黃增添滑嫩口感，加上爽脆的洋蔥，口感超豐富！
串烤類是我們最期待！因為用炭火燒烤，所以會有一股炭香氣，炭吉郎串烤種類很多，如果第一次來建議可以請服務生推薦
醬汁牛肋串
牛肋是公認最不好烤的肉品之一，炭吉郎的醬汁牛肋串很夠水準，將知識走甜鹹路線，醬汁牛肋串的肉質吃起來非常的紮實Ｑ彈，咀嚼的同時肉汁也彷彿湧泉般的不斷泌出，好吃！
鹽烤雞腿串
雞腿肉看起來相當肥嫩，剛上桌雞腿還不斷滲出甘美的油脂！雞腿入口富有彈性，肉汁隨著咀嚼不斷流出，適量鹽的鹹度帶出雞腿的甜味
玉膚蒜仁捲
這串玉膚蒜仁捲是超搞工的手工菜，外層是雞皮裡面是大蒜仁，注意看，雞皮沒有疙瘩，就像做過皮秒雷射一般光滑，外皮薄脆，裡面蒜仁鬆軟甜香，厲害！
干貝雞翅
干貝雞翅也是手工菜，雞翅包飯我看過，雞翅包干貝可是頭一次見到，就像是山珍海味的完美組合，雞翅外酥肉質甜嫩，裡面的干貝超多汁，好吃必點！
鮭魚炒飯
如果想吃正餐，這盤鮭魚炒飯算是CP值很高！大火快炒加入鮭魚碎及洋蔥的炒飯，起鍋後上面撒上海苔絲跟鮭魚卵，這一大盤只要160元，炒飯鑊氣十足，入口滿口魚鮮，這盤炒飯水準超高！
炭吉郎鹹豬肉
一般鹹豬肉都是切成薄片，這裏則是切成厚片，厚片鹹豬肉吃來格外有口感，肥肉部分經過燒烤油脂不僅去除許多，也增添了咬勁口感，瘦肉部分經過醃漬鹹香肉香平衡，直接吃就超美味！也可以加點檸檬汁口感也比較清爽
赤味噌燉牛舌
這道赤味噌燉牛舌真的算是伏兵！真的讓人驚豔到！外觀看起來牛肉咖哩，入口赤味增的鹹香滋味充滿口中，牛舌切成塊狀很彈牙爽脆，重口味下酒好良伴！
午仔魚一夜干
午仔魚一夜干都是主廚去市場採買午仔魚自己製作，如果沒有挑到好魚就不做了，看的出來午仔魚的肉質看起來相當肥美，按照比例抹上薄鹽的一夜乾，午仔魚的甜味封鎖在厚實的魚身中，烤工一流，外層帶著些許的焦香，下筷夾開，雪白柔嫩的魚肉立現，微微的鹽味帶出魚肉的鮮甜
胡麻龍鬚菜
吃多了肉類，來份青菜解解膩吧！清甜的龍鬚菜淋上胡麻醬，清爽龍鬚菜加上濃稠胡麻醬，很搭
明太子玉子燒
炭吉郎的玉子燒頗厲害，吃起來就像綿軟的蛋糕一樣，上面抹上鹹香的明太子醬，口感滑潤細緻，鹹香滋味也很下酒
酒蒸蛤蠣
一般我們喝完酒最後一道一定點熱湯類來醒酒，酒蒸蛤蠣常常是收尾的最後一道，今天不一樣，還有一道壓軸^^，酒蒸蛤蠣肉質飽滿鮮甜，微微的酒香更加襯托出蛤蠣的鮮甜，蛤蠣也都是嚴選，肉質相當紮實有彈性
香酥烤麻糬
最後一道我們留給它，香酥烤麻糬是甜點耶！吃起來不僅外酥內軟，入口咀嚼也會感受明顯的米香甜度，加上花生粉跟煉乳，軟Ｑ香甜
初訪炭吉郎居酒屋，雖然第一印象雖然沒有太深的記憶點，但實際品嚐後，菜色料理的精緻度都相當夠，而且價格設定也很親民，食材選用上也有自己的嚴格堅持，肉類及海鮮的品質也都在水準以上，酒類選擇性又多，炭烤火候了得，現做即食的料理美味，不吃會懷念，吃了更是會想念！好酒、好食、好氣氛，炭吉郎居酒屋推薦給大家！
炭吉郎居酒屋
地址：新北市板橋區中山路一段295號 (捷運板新站步行2分鐘）
電話：02-29563879
營業時間： 18:00~01:00
炭吉郎居酒屋｜新北板橋居酒屋串燒 日式料理餐廳推薦
- 星期一: 休息
- 星期二: 18:00 – 23:30
- 星期三: 18:00 – 23:30
- 星期四: 18:00 – 23:30
- 星期五: 18:00 – 23:30
- 星期六: 18:00 – 23:30
- 星期日: 18:00 – 23:30
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