台中酒吧推薦「喬克船長Captain Joker」，從沒想過勤美附近竟然隱藏了一間如此神秘的酒吧！走進一樓完全看不出來原來是間酒吧，步上二樓才發現別有洞天，就連每款調酒都美得像藝術品般，風味也是讓人意想不到地驚豔，另外更有多道結合台菜元素的創意料理，優質的台中酒吧名單裡肯定不能少了這一間！
喬克船長Captain Joker環境介紹
喬克船長Captain Joker位在西區華美街上，距離廣三SOGO百貨、勤美綠園道與金典酒店都相當近；位於巷弄間的店面顯得格外低調，外觀還有海盜風格的骷髏頭裝飾，十分神秘又有個性，若不是事先知道這裡是間酒吧，恐怕還不敢隨意走進去呢！
剛走進店內發現竟然沒人覺得超傻眼，我們還在店內張望了一陣子，甚至想說今晚是否老闆不在家、或是我們是否跑錯店家，後來才知道我們的一舉一動全都被看在船長與水手們的眼裡，真的是太搞笑啦！
一樓的裝潢就像是間暫時沒有營業的咖啡廳，整體的空間倒是佈置得相當用心，處處都可以看到海盜、藏寶箱、金幣與骷髏頭等元素，另外當然更不能少了各式酒瓶！這種源自美國禁酒令的speakeasy風格讓人感到特別驚喜～
不過若是想喝調酒還是要往樓上請，走到一樓左側最深處，會發現原來有一道暗門，可以輕輕拉一下錨狀的拉鈴，親切的水手隨後就會下樓幫你們開門囉！(雖然魚編懷疑如果在不知情的狀況下，不小心把暗門給硬推壞了，會不會有海盜衝出來想要滅口XD)
走過充滿神秘感的廊道與樓梯抵達了二樓，美麗的吧臺直接映入眼簾，從吧臺本身的材質，到頭頂的酒杯燈都可以看到手作質樸的痕跡！後來才知道調酒師Jace不僅只會調酒，整間店內有多處裝潢都是出自於他的手藝，既富有創意又充滿了溫度～
海盜最愛的蘭姆酒同時也是喬克船長的主軸，大多調酒以蘭姆酒為基底，並有一整片蘭姆酒牆，珍藏上百款各式各樣的蘭姆酒，許多更是在國內其他酒吧都喝不到的呢！
除了吧臺的座位之外，後面還有數桌的沙發座位區，另一側靠牆處也有整排的座位；平時的光線至少會比我們的照片還要昏暗一半以上，不經意地流露出低調奢華的氛圍，讓人感到特別放鬆自在，不論是情侶、夫妻、朋友或同事前來小酌約會都很合適。（未滿18歲請勿飲酒）
最加分的是沙發座位區後面推門出去，竟然擁有一整間獨立的吸菸室！雖然魚編目前有去過台中幾間酒吧，不過由於本身對於菸味非常敏感，若走進酒吧有聞到煙味，興致真的會馬上大減～
必須要說有獨立吸菸室超貼心，在角落還可以看到船長本尊，看來船長也是老菸槍一枚XD 如果你們和魚編一樣沒辦法接受菸味，那麼這間喬克船長真的很適合你們！
喬克船長Captain Joker菜單介紹
喬克船長的菜單與酒單都會不定期更新，更酷的是有如藏寶圖的菜單竟然也是手工製作而成，餐點名稱也充滿了航海元素！而這裡每人低消為$500元，服務費10%另計，攜帶酒水則會酌收開瓶費，並禁帶外食入內。
艾雷島上的煙燻鮭魚$320元
或許很多朋友會以為喬克船長是間單純販售調酒的酒吧，但其實餐點的表現卻並不比餐酒館來得遜色，尤其像這道新推出的夢幻前菜，更是讓我們深刻地體會到「以餐佐酒」的完美組合！食材有煙燻鮭魚、奇異果、生菜與青蔥，以及一杯艾雷島輕泥煤威士忌氣泡飲，上桌時還有飄渺乾冰煙霧繚繞。
這邊要特別提一下享用方式，建議你們可以生菜包裹其他食材一同入口，享受生菜的爽口、奇異果的酸甜與煙燻鮭魚的厚韻，吞嚥前再搭配輕泥煤氣泡飲，讓酒香增加整體的香氣層次。最令人驚豔的是，鮭魚的煙燻香氣可以中和威士忌的酒感，更能感受口中迴盪的迷人酒香。
奶油焗扇貝$320元
不得不說喬克船長選用的扇貝還蠻大隻的，光是肉的部分就接近我們的掌心大小；焗烤後扇貝水分保持得很好，肉質口感軟Q多汁，不需要太過複雜的調味，僅用奶油、起司等食材，就能提襯出扇貝純粹的原汁原味，特別鮮甜可口！
酸酸甜甜旺來雞$300元
你們可能沒有想過，來訪酒吧也能吃到台式的現炒料理吧？主廚採用糖醋的料理手法，以自製香蘭葉糖漿與鳳梨醋，大火拌炒雞腿肉、木耳與彩椒，表現出台式糖醋又帶南洋風格的滋味，雞腿肉嫩口的肉質，搭配熟度恰到好處的鳳梨與彩椒，口感層次非常豐富～
墨西哥辣椒雙層起司薯餅$180元
這款點心可不僅僅是炸得金黃香酥的兩塊薯餅，裏頭還包夾著起司與乳酪絲，再點綴上酸辣有勁的墨西哥辣椒，馬鈴薯、起司與辣椒之間的風味平衡得恰到好處，而墨西哥辣椒鮮明的酸度與辣度，同時加深了整道料理的香氣層次，魚編可是一嚐就愛上，再訪肯定必點！
和之國酒嗆一夜干$280元
和之國酒嗆一夜干是喬克船長的招牌菜色，主廚在炙烤竹筴魚一夜干時，會來回噴灑八次清酒，讓魚身表面留下淡雅的清酒香與焦糖化的甘甜；一夜干烤炙的火侯掌握得很不錯，口感紮實並不顯乾柴，酒精揮發之後，鮮甜的肉質吃起來更帶有甘醇的清酒香氣。
老船長菸斗$250元
喜歡酒感濃烈的朋友趕緊看過來，這支老船長菸斗不只造型特別可愛，真實的樣貌可是有著斑蘭萊姆酒與煙燻威士忌調和的Shot，酒感刺激有勁，喝起來還真的有著類似菸草的風味呢！不勝酒力的朋友可別輕易嘗試囉XD
鳳梨鐵觀音$400元
喜歡輕盈酒感的朋友，可以參考這款鳳梨鐵觀音，調酒師以鐵觀音茶酒作為調和基底，搭配新鮮鳳梨汁、鳳梨果醋與斑蘭葉糖漿，喝起來帶有鳳梨的酸甜，以及鐵觀音的香氣，甜度也相對會比較高一些，許多女孩們也蠻喜歡的～
溫泉$500元
這款溫泉是喬克船長的隱藏版調酒，不但以木桶盛裝清酒瓶，再加上霧氣氤氳的效果，果然就像是在泡溫泉呢！另外還以柴魚、昆布與多種辛香料製成冷湯型的調酒，酒感並不會太重，我們還笑說喝起來竟然與薑絲蛤蜊湯頗為類似，搭配酒漬昆布與和之國酒嗆一夜干也很對味！
這次來訪喬克船長的感受還蠻喜歡的，調酒的造型與風味別出新栽，而餐點像是前菜「艾雷島上的煙燻鮭魚」與「墨西哥辣椒雙層起司薯餅」的表現更是可圈可點；不過餐點份量的確會比較適合小酌時簡單搭配品嚐，建議你們可以吃完正餐後再來享受一番，分享給你們參考喲：）
Captain Joker 喬克船長
營業時間：週日至週四18:00～02:00，週五、週六18:00～03:00
電話：04 2326 5438
地址：台中市西區華美街498巷9號
粉絲專頁：Captain Joker 喬克船長
相關文章 »
