台中景點|台中│喬克船長,差點找不到入口的神祕酒吧,竟然還有限量隱藏版溫泉調酒!

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台中酒吧推薦「喬克船長Captain Joker」,從沒想過勤美附近竟然隱藏了一間如此神秘的酒吧!走進一樓完全看不出來原來是間酒吧,步上二樓才發現別有洞天,就連每款調酒都美得像藝術品般,風味也是讓人意想不到地驚豔,另外更有多道結合台菜元素的創意料理,優質的台中酒吧名單裡肯定不能少了這一間!

喬克船長Captain Joker環境介紹

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喬克船長Captain Joker位在西區華美街上,距離廣三SOGO百貨、勤美綠園道與金典酒店都相當近;位於巷弄間的店面顯得格外低調,外觀還有海盜風格的骷髏頭裝飾,十分神秘又有個性,若不是事先知道這裡是間酒吧,恐怕還不敢隨意走進去呢!

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剛走進店內發現竟然沒人覺得超傻眼,我們還在店內張望了一陣子,甚至想說今晚是否老闆不在家、或是我們是否跑錯店家,後來才知道我們的一舉一動全都被看在船長與水手們的眼裡,真的是太搞笑啦!

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一樓的裝潢就像是間暫時沒有營業的咖啡廳,整體的空間倒是佈置得相當用心,處處都可以看到海盜、藏寶箱、金幣與骷髏頭等元素,另外當然更不能少了各式酒瓶!這種源自美國禁酒令的speakeasy風格讓人感到特別驚喜~

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不過若是想喝調酒還是要往樓上請,走到一樓左側最深處,會發現原來有一道暗門,可以輕輕拉一下錨狀的拉鈴,親切的水手隨後就會下樓幫你們開門囉!(雖然魚編懷疑如果在不知情的狀況下,不小心把暗門給硬推壞了,會不會有海盜衝出來想要滅口XD)

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走過充滿神秘感的廊道與樓梯抵達了二樓,美麗的吧臺直接映入眼簾,從吧臺本身的材質,到頭頂的酒杯燈都可以看到手作質樸的痕跡!後來才知道調酒師Jace不僅只會調酒,整間店內有多處裝潢都是出自於他的手藝,既富有創意又充滿了溫度~

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海盜最愛的蘭姆酒同時也是喬克船長的主軸,大多調酒以蘭姆酒為基底,並有一整片蘭姆酒牆,珍藏上百款各式各樣的蘭姆酒,許多更是在國內其他酒吧都喝不到的呢!

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除了吧臺的座位之外,後面還有數桌的沙發座位區,另一側靠牆處也有整排的座位;平時的光線至少會比我們的照片還要昏暗一半以上,不經意地流露出低調奢華的氛圍,讓人感到特別放鬆自在,不論是情侶、夫妻、朋友或同事前來小酌約會都很合適。(未滿18歲請勿飲酒)

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最加分的是沙發座位區後面推門出去,竟然擁有一整間獨立的吸菸室!雖然魚編目前有去過台中幾間酒吧,不過由於本身對於菸味非常敏感,若走進酒吧有聞到煙味,興致真的會馬上大減~

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必須要說有獨立吸菸室超貼心,在角落還可以看到船長本尊,看來船長也是老菸槍一枚XD 如果你們和魚編一樣沒辦法接受菸味,那麼這間喬克船長真的很適合你們!

喬克船長Captain Joker菜單介紹

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喬克船長的菜單與酒單都會不定期更新,更酷的是有如藏寶圖的菜單竟然也是手工製作而成,餐點名稱也充滿了航海元素!而這裡每人低消為$500元,服務費10%另計,攜帶酒水則會酌收開瓶費,並禁帶外食入內。

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艾雷島上的煙燻鮭魚$320元

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或許很多朋友會以為喬克船長是間單純販售調酒的酒吧,但其實餐點的表現卻並不比餐酒館來得遜色,尤其像這道新推出的夢幻前菜,更是讓我們深刻地體會到「以餐佐酒」的完美組合!食材有煙燻鮭魚、奇異果、生菜與青蔥,以及一杯艾雷島輕泥煤威士忌氣泡飲,上桌時還有飄渺乾冰煙霧繚繞。

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這邊要特別提一下享用方式,建議你們可以生菜包裹其他食材一同入口,享受生菜的爽口、奇異果的酸甜與煙燻鮭魚的厚韻,吞嚥前再搭配輕泥煤氣泡飲,讓酒香增加整體的香氣層次。最令人驚豔的是,鮭魚的煙燻香氣可以中和威士忌的酒感,更能感受口中迴盪的迷人酒香。

奶油焗扇貝$320元

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不得不說喬克船長選用的扇貝還蠻大隻的,光是肉的部分就接近我們的掌心大小;焗烤後扇貝水分保持得很好,肉質口感軟Q多汁,不需要太過複雜的調味,僅用奶油、起司等食材,就能提襯出扇貝純粹的原汁原味,特別鮮甜可口!

酸酸甜甜旺來雞$300元

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你們可能沒有想過,來訪酒吧也能吃到台式的現炒料理吧?主廚採用糖醋的料理手法,以自製香蘭葉糖漿與鳳梨醋,大火拌炒雞腿肉、木耳與彩椒,表現出台式糖醋又帶南洋風格的滋味,雞腿肉嫩口的肉質,搭配熟度恰到好處的鳳梨與彩椒,口感層次非常豐富~

墨西哥辣椒雙層起司薯餅$180元

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這款點心可不僅僅是炸得金黃香酥的兩塊薯餅,裏頭還包夾著起司與乳酪絲,再點綴上酸辣有勁的墨西哥辣椒,馬鈴薯、起司與辣椒之間的風味平衡得恰到好處,而墨西哥辣椒鮮明的酸度與辣度,同時加深了整道料理的香氣層次,魚編可是一嚐就愛上,再訪肯定必點!

和之國酒嗆一夜干$280元

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和之國酒嗆一夜干是喬克船長的招牌菜色,主廚在炙烤竹筴魚一夜干時,會來回噴灑八次清酒,讓魚身表面留下淡雅的清酒香與焦糖化的甘甜;一夜干烤炙的火侯掌握得很不錯,口感紮實並不顯乾柴,酒精揮發之後,鮮甜的肉質吃起來更帶有甘醇的清酒香氣。

老船長菸斗$250元

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喜歡酒感濃烈的朋友趕緊看過來,這支老船長菸斗不只造型特別可愛,真實的樣貌可是有著斑蘭萊姆酒與煙燻威士忌調和的Shot,酒感刺激有勁,喝起來還真的有著類似菸草的風味呢!不勝酒力的朋友可別輕易嘗試囉XD

鳳梨鐵觀音$400元

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喜歡輕盈酒感的朋友,可以參考這款鳳梨鐵觀音,調酒師以鐵觀音茶酒作為調和基底,搭配新鮮鳳梨汁、鳳梨果醋與斑蘭葉糖漿,喝起來帶有鳳梨的酸甜,以及鐵觀音的香氣,甜度也相對會比較高一些,許多女孩們也蠻喜歡的~

溫泉$500元

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這款溫泉是喬克船長的隱藏版調酒,不但以木桶盛裝清酒瓶,再加上霧氣氤氳的效果,果然就像是在泡溫泉呢!另外還以柴魚、昆布與多種辛香料製成冷湯型的調酒,酒感並不會太重,我們還笑說喝起來竟然與薑絲蛤蜊湯頗為類似,搭配酒漬昆布與和之國酒嗆一夜干也很對味!

這次來訪喬克船長的感受還蠻喜歡的,調酒的造型與風味別出新栽,而餐點像是前菜「艾雷島上的煙燻鮭魚」與「墨西哥辣椒雙層起司薯餅」的表現更是可圈可點;不過餐點份量的確會比較適合小酌時簡單搭配品嚐,建議你們可以吃完正餐後再來享受一番,分享給你們參考喲:)

Captain Joker 喬克船長
營業時間:週日至週四18:00~02:00,週五、週六18:00~03:00
電話:04 2326 5438
地址:台中市西區華美街498巷9號
粉絲專頁:Captain Joker 喬克船長

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