新竹北區|涮膳石頭鍋|當日現捕海鮮.在地十年石頭火鍋

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上周日寫完文後,也差不多下午兩點多了,出去覓食時,毫不意外的許多店家都已休息,抱著準備吃麥當勞心情搜尋時GOOGLE大神,帶我來到這間,在地十年.單人石頭火鍋老店-涮膳石頭鍋。

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位在光華南街,靠近新竹北區區公所附近,除固定周一公休,營業時間中午11點到晚上11點,平日也都全天營業,中間無休息,聽店員的說,早期在經國路開業時,為了服務批發市場攤商、批發商,讓他們休市後,還有地方可以來用餐休息,所以一直以來都是這個營業時間。

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一進店裡,就看到放大好幾倍雜誌專訪,店家除了有自已的漁船,也有固定配合漁船,所以每天都有現撈新鮮的漁貨,也會在粉絲團PO出當天有什麼鮮味可嚐。

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店裡的用餐方式,除了可以四人共鍋外,也提供吧台一人一鍋,一個人來吃,也不用擔心。

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主鍋-培根牛肉鍋 350元 / 單點-黃雞魚 150元,店員會先用麻油爆香洋蔥等配料後,再加入每日熬煮的雞高湯,口味清淡甘甜,自家製沙茶醬,有沙茶香但味道不重,湯頭、沾醬都是希望能讓食材加分,而不會去搶食材的原來的味道。

另外一提,連菜盤附小蛤蠣,也很新鮮,下鍋煮不到三分鐘就熟了,根本來不及拍照,那個鮮味!很推薦。
下次來,直接點大蛤蠣鍋了。

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培根牛肉,都是原肉,非重組肉,點餐後,店員才會現切提供,雖然視覺上看起來很肥很油,涮過後,吃起來是彈牙的,不會很油膩,肉的品質真的不錯!

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當天推薦海鮮種類-野生黃雞魚、白鯧、中卷,店員都會先拿出來,讓客人自已挑選,所以鮮度一定看得見。

客人挑選後,再去做處理、切塊。自已喜歡偏紮實的肉質,所以當天選擇黃雞魚。

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煮的同時,店員也會貼心提醒,將涮肉的湯頭做撈渣、除沫,瞬間從小火鍋,變成在煮魚湯的即視感。

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經過一段時間,魚肉甜味也融入湯頭,在雞高湯味道上,又多了鮮味!紮實的魚肉,則是有著新鮮淡雅的鮮味。

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收尾的手工烏龍麵,非常的Q彈。但下次應該會選擇他們的池上米來煮粥,不然真的可惜這鍋湯頭了!

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涮膳石頭鍋
地址:新竹市北區光華南街105號
電話:03-5428389
營業時間:am11:00-pm11:00(周一公休)
停車資訊:路邊停車格

更多新竹美食:泰瑞吃飽飽

詳細資訊

涮膳石頭鍋

Google 評分:4

聯絡電話:03 542 8389
營業時間:
  • 星期一: 休息
  • 星期二: 11:00 – 22:00
  • 星期三: 11:00 – 22:00
  • 星期四: 11:00 – 22:00
  • 星期五: 11:00 – 22:00
  • 星期六: 11:00 – 22:00
  • 星期日: 11:00 – 22:00

常見問題 Q&A »

  • 涮膳石頭鍋的營業時間是?

    中午11點到晚上11點,平日也都全天營業,中間無休息,除固定周一公休。

  • 涮膳石頭鍋的地址在哪裡?

    地址在新竹市北區光華南街105號。

  • 涮膳石頭鍋提供哪些海鮮種類?

    當天推薦海鮮種類有野生黃雞魚、白鯧、中卷。

  • 涮膳石頭鍋的湯頭口味如何?

    口味清淡甘甜,自家製沙茶醬,有沙茶香但味道不重,湯頭、沾醬都是希望能讓食材加分,而不會去搶食材的原來的味道。

  • 涮膳石頭鍋的停車資訊是?

    路邊停車格。

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