宜蘭｜正隆羊肉湯，必點招牌清燉小羊排湯配肉燥飯，暖胃也暖心！

正隆羊肉湯，位在蘭陽女中旁，是宜蘭羊肉湯推薦首選，必點人氣招牌清燉小羊排湯，湯頭甘甜鮮美，讓人回味無窮，再來一碗肉燥飯，選用宜蘭上等的「進士米」米粒飽滿煮的香Q爽口，搭配帶著濃郁香氣的肉燥，接著點些快炒如熱炒羊肉當作配菜就很飽足，寒冷的冬夜或是下雨的日子，來碗羊肉湯暖暖身子也暖暖胃

寒冷的冬夜或是下雨的日子，總是喜歡來一碗羊肉湯暖暖身子，不僅溫暖了胃腸，心理上也獲得了療癒的效果，說的正是我最愛的「正隆羊肉湯」

正隆羊肉湯外觀不大起眼，位置在蘭陽女中和宜蘭市衛生局旁，斗大的白底紅字「正隆羊肉湯」，著實是種台灣風味的直白，蠻多厲害的小吃都透露出相同的氣質

每次到訪老闆總會熱情招呼「歡迎光臨桌上有菜單，裡面請坐慢慢點，待會再拿過來給我就好」，每到吃飯時間總是滿滿的饕客們，但也別擔心沒位子坐，稍等一下幾乎十分鐘內都能等到位子，像我們住在附近的「在地人」都會稍微早一點，大概11:30就去，此時幾乎都有位子坐，上菜速度也快，一下下就能吃到美味的羊肉料理了

菜單

來正隆羊肉吃飯，羊肉湯系列是最經典的，其他部分也許可以點個麵或飯，接著點些快炒類當作配菜就很飽足了

熱炒羊肉 – $ 160

和家人來正隆吃飯就一定會點這道，洋蔥爆香搭配上獨門醬汁，大火快炒將羊肉與醬汁完美融合，一口羊肉一口飯，大大的滿足

洋蔥和羊肉是這盤的靈魂所在，可以夾起一塊洋蔥和羊肉一起，一口咬下洋蔥還是脆脆的，搭配上沾滿醬汁的羊肉，超對味

肉燥飯 – 小 $ 25、大 $ 35

肉燥飯選用宜蘭上等的「進士米」米粒飽滿煮的香Q爽口，搭配上不油膩帶著濃郁香氣的肉燥，有些朋友會覺得肉燥太鹹，但我覺得鹹香滋味配飯最適合不過了

進士米是宜蘭在地相當有名的米品牌，近幾年均獲宜蘭縣政府推薦為「宜蘭嚴選」，經過政府認證檢驗的無毒友善米，吃了更安心。而且也是各項米競賽的常勝軍，今年度獲得109年宜蘭市稻米品質評鑑第二名及2020宜蘭嚴選優質米競賽優選

肉燥粄條 – 小 $ 35、大 $ 45

如果想吃點香滑爽口的麵條，就要試看看肉燥粄條，QQ超帶勁的粄條，我的吃法是先放個一兩分鐘讓肉燥充分被粄條吸收

接下來吸飽湯汁的麵條就會夠味，而且更加油亮爽口，細細品嚐，慢慢咀嚼，品嚐肉燥和粄條的完美結合

當歸羊肉湯 – $ 75

羊肉湯是正隆的招牌菜，當歸的湯頭搭配上甘甜的枸杞，湯頭十分甘美，還有滿滿的羊肉片給得相當大方

內行人的吃法就是還要搭配上獨門醬料，羊肉風味更美

正隆的羊肉都沒有羊騷味

清燉小羊排 – $ 100

這道超經典的湯品是我們到訪一定會吃點，雖然價格上多了25元，但和當歸羊肉湯不一樣的地方在於，這碗小羊排湯的湯頭多了很多溫補的食材，例如：薑、甘蔗、山胡椒等，喝下一碗身體暖烘烘的，因為加入了甘蔗的原因，湯頭甘甜鮮美，讓人回味無窮

清燉小羊排湯這道必點

蛤仔湯 – $ 40

當然到訪的家人朋友有些可能不吃羊肉，像是阿公阿嬤們常常會對於羊肉有點害怕，因此湯品部分就可以點蛤蜊湯，鮮美好喝

各式小菜 – $ 時價

各式小菜也是正隆的經典菜色，正隆雖然主打羊肉湯，但是其實他們的快炒小菜也很厲害，但快炒小菜就是當場點看當季食材的價格

快炒小菜也很厲害，沒有固定價格，依當時食材的價格而定

涼拌牛肚 – $ 90

涼拌牛肚出現在羊肉店稍嫌違和感，但想吃就點呀就是這份率性，牛肚軟Q帶點嚼勁，佐以青椒的特有的辣椒香，不會辣且很夠味，適合搭配肉燥飯一起吃

嘴邊肉 – $ 70

嘴邊肉就是我最愛的小菜，嚴選上等的嘴邊肉，沒有豬騷味，鮮美的肉質只要沾一點蒜蓉醬就很美味

如果敢吃香菜的，記得一點嫩薑、一點香菜，和嘴邊肉一起吃，那多層次的味覺體驗，是記憶中小吃攤的永恆味覺記憶，像時光寶盒般鎖住了味覺的記憶

過貓 – $ 50

剛好在夏末正式過貓盛產的季節，雖然說過貓一年四季都有，但是這個時節的過貓最清脆可口，炒一盤過貓不用過多的調味，簡單的爆香和輕微辣椒香，就是盤美味的炒時蔬

糖心蛋 – $ 2顆30

糖心蛋通常被我們當作飯後點心，冰涼的好滋味是孩子們的最愛，如果有帶孩子們來用餐就點這道吧

《 正隆羊肉湯 》

地址：宜蘭縣宜蘭市健康路二段18號

電話：0937522097

營業時間：11:30–14:00、17:00–21:00

公休日：週一公休