以天然食材熬高湯,堅持不加味精、骨粉等化學原物料的牛肉麵店,嚴選各種原物料搭配眷村手工麵條,還有台南少見火烤炙燒牛肉,一次可以吃到五種部位,每到用餐時段必客滿
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](https://1.bp.blogspot.com/-7kYouBBRnXA/X2baInpfn3I/AAAAAAAAItk/5BL4cDF4zCUK70Y9KLvGzewDG1FodZPIwCNcBGAsYHQ/s16000/00.jpg)
店面外觀:附近7-11超商對面有停車場,開車來吃也很方便
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
有提供外送及電子支付
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
沒想到平日中午時段也滿多人來用餐
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
餐具、調味料自取,而且還提供牛肉高湯讓客人自己加,愛喝湯的人可以直接喝到飽
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
自製辣椒使用朝天椒,後勁十足,有吃辣的人絕對不能錯過
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
滷味區:食材都放在玻璃櫃內,注重衛生有加分,牆上有價目表
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
菜單(2020年9月,點照片可放大):湯頭有紅燒、麻辣、花雕三種;牛肉產地為澳洲及紐西蘭,豬肉產地為台灣;麵條中的拉麵跟寬麵,都是使用眷村手工製麵條
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
牛肉高湯是用牛骨、洋蔥、蒜頭及多種蔬果熬煮而成,跟豬肉系列餐點的高湯是分開熬煮,不吃牛的人可以放心
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
炙燒五福:裡頭有牛肉、牛筋、牛肚、牛腩、炙燒雪花牛,一次可以吃到五種不同部位,多重享受一次滿足
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
湯頭鮮美回甘不死鹹
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
炙燒牛肉現點現烤,過程中要隨時精準掌控火候與時間,不然不小心就烤過頭了
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
炙燒雪花牛:炙燒過後帶有一股迷人香氣,雪花牛肉油花呈現雪花般紋路,肉質鮮甜不油膩
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
牛肉紮實有咬勁
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
牛筋軟綿滑嫩
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
牛肚香脆Q彈
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
牛腩帶筋帶肉還有些許油花,軟嫩中帶有彈性
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
炙燒伊比利豬:湯頭選擇花雕口味,尾韻喝得到花雕酒香氣
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
伊比利豬是選用腿肉部位,吃起來柔嫩中又帶有彈性,完全沒有豬腥味
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
炙燒霜降牛炒泡麵:份量實拍
炙燒過後的霜降牛,口感細膩滑順
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
炙燒雪花牛丼:愛吃飯的人也有丼飯可選擇,份量給得很有誠意
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
炙燒過後的雪花牛,肉質香嫩豐潤
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
還可以買冷凍調理包回家放著,想吃時隨時自己煮一下就可以,超方便
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
冷凍調理包價目表(2020年9月):目前有買十送一,外縣市可宅配
![台南|洁茂牛肉麵:火烤炙燒牛肉,一次吃到五種部位! 台南,北區,洁茂,牛肉麵,火烤,炙燒,拉麵,丼飯](/images/preimg.png)
【洁茂牛肉麵】
(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市北區北門路二段568號(附近7-11超商對面有停車場)
電話:06-2529950
營業時間:11:00~20:00
店家FB:https://www.facebook.com/a062529950/
※以上照片文字皆受著作權法保護,未獲得授權直接使用屬於侵權行為,如有使用照片文字之需求,請至FB粉絲專頁私訊洽詢。
台南先生FB:https://www.facebook.com/mrtainan
台南先生IG:https://www.instagram.com/mr.tainan
洁茂牛肉麵館
- 星期一: 11:00 – 20:00
- 星期二: 11:00 – 20:00
- 星期三: 11:00 – 20:00
- 星期四: 11:00 – 20:00
- 星期五: 11:00 – 20:00
- 星期六: 11:00 – 20:00
- 星期日: 11:00 – 20:00