礁溪華麗浮誇系甜點屋，是由三合院老宅改造而成，最出名的是IG爆紅的水蜜桃塔，但非水蜜桃季其他甜點也是很厲害啊！使用自家農場種的高山水梨，甜度極高，可以吃到一整顆水梨外，就連水梨派內也都是滿滿的水梨，真材實料，真正水果堆疊的水果茶，是很受歡迎的浮誇飲品，不管飲品或甜點都很推薦！
『定邦咖啡』
這一間店讓我們跑了兩次，第一次是接近快結束營業前，想說碰碰運氣，果不其然是提前賣完的狀況，而且也沒辦法接受預約，所以決定隔天開門之前就來，沒想到11:30開門已經有一大群大學生在等了，幸好我們是第二組客人，還讓我坐到很舒服的沙發位置，太幸福！
想必大家都是衝著IG上那個水蜜桃塔而來，但其實水蜜桃產季是在6-8月啦，所以九月之後就只有提供水蜜桃冰沙喔！原本有一點失望的我們，點了其他甜點，其實也很厲害啊！
這間定邦咖啡是由三合院屋主定邦先生而命名，把三合院的一部分重新裝修後，就是現在看到的古色古香的老宅甜點店了。
座位區大概就是有分前後半段，現在並沒有提供預約訂位服務，只能都現場候位，進來就位置都可以坐喔！不管是前方或後方的座位區都滿有感覺的，我們兩個人當然選擇比較舒服的沙發區！
菜單就全掛在牆上了，除了牆上每天都還有一些限定限量甜點，而且聽說他們有自家的農場所以可以取得新鮮水果，就像水蜜桃和水梨！
【份尾特調：210元】
一天內一定要喝上兩杯咖啡的我，如果單純點一杯冰美式那就太普通了，這一杯特調是有黑咖啡和覆盆子氣泡飲，個人覺得這個組合非常非常的好喝啊，有淡淡的炭培咖啡香味，再來就是甜甜的覆盆子，加上氣泡飲的消暑口感，超好喝的啊！
【鳳光明媚：260元】
這一柸水果茶之浮誇，光是端上桌我的下巴就快要掉下來了，水果堆疊的樣子，是有學過插花嗎？！哈哈～可以真正吃的水果果肉的水果茶，而且是貨真價實的水果，讓人真的不知從何下手，建議從上面的水果慢慢吃下來，不時的可以搭配喝一下冰釀新鮮鳳梨水果茶，散發出獨特的香味！
個人非常推薦他們的甜點，可以說是真材實料，價錢跟外面甜點店賣的差不多，但是吃到食材以後，就會愛上了，而且每天的蛋糕也是有限量的，要吃就要請早了！
【蜜橘戚風蛋糕：140元】
這是店內唯一一種的戚風蛋糕，上下蓬軟的戚風蛋糕，中間夾入超好吃的cream，擺盤非常的漂亮，只有感覺到微微的橘子香味，整體來說是非常軟口，好吃。
【新鮮百香果塔：160元】
一整顆百香果，對半剖開，一旁是使用百香果製作的起士乳酪蛋糕，建議可以先吃吃原味百香果塔，帶著微酸的百香果氣味，綿密濃厚的奶味起士，或許是因為百香果所以吃起來不會太甜膩。
再來可以把百香果的果肉，挖下來和下方的塔一起吃，百香果果肉和香氣會更明顯。
【自家農場水梨派：180元】
因為自己有個農場種植水蜜桃和水梨，現在水蜜桃沒了還有水梨，使用一整顆水梨去切片擺飾，外加一片水梨派，水梨的甜度之高啊，非常的脆口又清甜水梨塔也是非常的厲害，內餡也是可以吃到滿滿的水梨，真的太幸福啦！而且擺盤好厲害啊～
難怪平常日也是需要排隊，雖然也是走網美浮誇風格，但是走得很穩，因為不只浮誇還滿好吃，已經列入我下次來還會再訪的店家，我會好奇其他飲品和甜點是不是也是這麼浮誇，如果你有打算去的話，建議開門的時候就衝了吧，推薦給大家！
定邦咖啡
粉絲專頁：定邦咖啡
營業時間：週六~週日 11:30~19:30
地址：宜蘭縣礁溪鄉白雲二路173號
電話：03-9881981
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