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輕食光尋味之旅|台東門廷若室:拾起記憶、紀錄故事,與旅人的美好邂逅

台東,很多人心中的靜謐之地;一邊是蔚藍的太平洋,一邊是綿延的山巒與翠綠的稻田,海天一線又綠意盎然,迷倒海量的旅人。凡是來過台東的人,肯定對台東悠閒自在的氣氛魂牽夢縈、流連忘返。

台東在旅人的心中佔有獨特的一席之地,肯定能說出非比尋常的故事;而對於位在台東的門廷若室而言,則是每個房間都有它獨一無二的故事,讓房間有自己的表情與個性,用詩、明信片、歌曲讓旅宿與旅人產生連結。

緊鄰著台東市區,藏著一個鬧中取靜的幽靜之地,門廷若室並不門庭若市,相反地,一進門便能聽到悠悠的音樂聲並聞到淡淡的香氛,身心靈不自覺放鬆。

門廷若室從平地一層層蓋起,設計、裝潢由台東大學圖書館設計群中的兩位設計師操刀,結合當年流行的北歐風、工業風,並挑戰融入前衛的現代風格。


圖/門廷若室 提供

白色的外牆與高聳的綠色植物,樸實中帶點活潑俏皮,建築物與樹的光影搭配呼應,營造靜謐溫馨的氣氛。

一致的設計從外牆延伸至室內裝潢,室內以偌大的莫蘭迪色塊相互搭配,而門廷若室對於細節的執著,從牆面石頭漆與一般油漆的設計使用就能明顯看出:比起一般油漆,石頭漆能表現出自然的顆粒感,兩種漆料的搭配讓空間更具層次感。

看似樸素的木製接待桌也其來有自、有著它的故事:受澳洲朋友的啟發,老闆將接待處設計為開放式的空間,讓管家與旅人沒有隔閡,跳脫制式化、冰冷的入住服務;同時,桌面上放置很多桌遊供人遊玩,讓人與人之間能有更多溫暖與互動。

交誼廳內巨大的方形桌不僅造型獨特,背後更有著深厚的意義:以日本爐邊燒做為發想,希望大家出來遊玩時也能肩併肩一同用餐。

▾圖/門廷若室提供


門廷若室 提供

老闆說,他觀察到台灣人比較害羞、比較不願意主動跟其他陌生旅客搭話。有別於一般旅宿一桌桌分開的早餐座位,老闆特地找到這張大桌子,希望在同一時刻、出現在同一地方、緣分相當的旅人們能搭起橋樑,彼此互動。

坐在開放式的空間吃著早餐,配合管家的帶領,讓大家在悠閒的早餐時光更加認識彼此、熱絡聊天,以相較友善的空間改善扭捏的互動方式。
一大早,大家齊聚一堂,在大方桌前一同用餐。為了消除夏天的黏膩與悶熱,門廷若室準備了季節限定的米粉料理作為早餐:「初夏涼感金瓜拌米粉」以及「春饗菇菇鮮蔬炒米粉麵」,兩道料理都相當清爽,讓旅人清涼一夏!

初夏涼感金瓜拌米粉

餐桌上,映入眼簾的除了澎湃的米粉,還有搭配大片的南瓜切片與清脆新鮮的高麗菜、紅蘿蔔絲,門廷若室特別將南瓜泥與統一肉燥調味包融合,均勻拌染到每一條米粉絲上,讓經典雋永的滋味可以一口一口在嘴裡化開。

夾起染上南瓜泥華麗金黃色澤的米粉一口咬下,Q彈的米粉口感、微甜的南瓜、與熟悉的肉燥香在嘴裡蔓延;條條分明的米粉細緻彈牙不軟爛,搭配著清爽不油膩的肉燥,這不就是記憶中經典台式古早味的「阿嬤版炒米粉」嗎!那香氣真的讓人忍不住垂涎欲滴又懷念呀!嘴裡咀嚼著米粉,腦海中的時空卻好似回到小時候,讓人一口一口無法停歇,滿足地沉浸在記憶中的美好滋味。

坐在餐桌,吃著香甜的初夏涼感金瓜拌米粉,腦海還在回味統一米粉經典美味的同時,門廷若室又端上另一道別具特色的春饗菇菇鮮蔬炒米粉麵,將這份驚喜繼續延續。

春饗菇菇鮮蔬炒米粉麵

驚喜的是原來將米粉與麵一起拌炒的口感,一次就能盡情享受統一米粉的彈性與統一麵的嚼勁。晶瑩剔透的米粉、細緻順口的麵條,配上大片鮮嫩多汁的香菇,這畫面光用看的就讓人食指大動,再配上經典熟悉的肉燥調味包,那瀰漫在鼻腔中的肉燥香氣更引人口水直流。

毫不客氣地吃一口,香菇吸附滿滿的醬汁就在嘴中噴出,還能咬到水潤軟Q的米粉以及爽口彈牙的統一麵,兩種截然不同的口感讓料理多了豐富的層次,從沒想過米粉加麵也能迸出如此獨特的美味!充滿彈性的米粉、滑順好入口的麵條和肉燥均勻攪拌後,令人懷念的古早味便完美的融入其中,每一口都裹滿肉燥香,每一口都重現記憶中最懷念的滋味。

統一米粉和統一麵相輔相成,搭配鮮甜的肉絲與高麗菜、紅蘿蔔絲、香菜,不禁讓人想起阿嬤的好手藝與溫暖的古早味,入住門廷若室,旅人吃的不只是料理,幸福的童年滋味也在口中綿延不絕呢。

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此外,門廷若室提供腳踏車給旅人,老闆推薦旅人能沿著附近的舊鐵道散步路廊騎乘腳踏車,用不同方式欣賞台東之美。

 

除了腳踏車,還為小朋友特地準備玩具車,可以直接在門廷若室的門前空地開車狂飆。


門廷若室 提供

進入房內,彷彿整個世界都安靜下來,保有與世隔絕的寧靜;房間不超過三種顏色,以白色、灰色、木頭做為基調,讓旅人能真正感到放鬆。天花板的灰經打光後呈現柔和的綠色,躺在床上往上一看,溫柔的色塊一掃旅人平時的壓力,只管專心放鬆。

其餘的色彩呈現在備品上,繽紛而和諧的備品設計為房內增添活力。

房型分為親子房與一般房,親子房畫上獨特的彩繪,繽紛活潑,每間都不一樣;而一般房則是結合了日式風與工業風,簡單的環境讓旅人放鬆休息。

四人房空間寬敞,適合全家出遊;兩人房典雅舒適,木質調的設計讓人倍感放鬆。

▾標準四人房


圖/門廷若室 提供

▾日式雙人房


圖/門廷若室 提供

房子少不了靈魂,那門廷若室的靈魂是什麼?年紀尚輕的老闆說自己沒什麼深刻的故事,於是決定讓每間房間擁有自己的故事。

曾經有個企業老闆來到這裡,說自己總是在當空中飛人、不停開會,常常一早起來根本不知道自己身在何處,從沒真正休息過,直到來到台東才真正放鬆。
為了記下這個故事,老闆挑選了一張地球圖案的明信片,並為此寫下詩句,將這個故事留在房內,與前來住宿的旅人相遇。

親自為每個故事挑選明信片,再為每張明信片寫上一首詩,詩的下面附上一首相互搭配的歌曲,一脈相承、環環相扣,將這些故事留在床頭櫃、書桌上,期望替旅人的路途留下美麗的記憶點。

台東是很多台灣人心中的一塊淨土,這塊土地有著清澈的天空、立體的雲朵、壯闊的山脈、湛藍而無垠的海洋,凝望著如詩如畫的人間美景、迎著徐徐的微風,放空腦袋,任憑美好故事在心中萌芽的同時,享用著旅宿精心製作的古早味米粉料理,在統一調合米粉晶瑩Q彈的清爽口感,以及令人念念不忘的肉燥香中,讓這股簡單卻美妙的滋味蔓延,用味覺在台東留下最難忘的記憶與故事。

門廷若室拾起了種種故事,紀錄了各樣的情節,留在旅人的房間裡,不僅讓房間有了個性,更讓故事和旅人偶遇,透過文字與裝飾巧妙地勾起彼此的連結點,再為旅人增添故事。

輕食光尋味之旅,用輕旅行,一起尋找記憶中那美味又清爽的台灣味吧!

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8月1日至9月30日限定!只要拍下料理美照上傳FB/IG,就可以獲得統一調合米粉一碗!

台東門廷若室.河堤左岸館
地址:台東縣台東市開封街818巷2號
電話:0928-688-089
官網:https://tiintinn-river.mydirectstay.com/tw/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/tiintinn168/

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文章出處: https://travel.yam.com/
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