台東卑南｜山豬園果子狸咖啡：生技版的麝香咖啡，獨特的香氣，回甘久久

口袋清單裡一直放了好多年的景點，這回經過不在只是路過，轉個彎繞進龍過脈，來趣嚐嚐傳說中的果子狸咖啡～

喜歡咖啡是很多年的事了，從特調、摩卡、卡布奇諾、拿鐵到義式、美式黑咖啡，從三合一沖泡、掛耳、半自動、全自動咖啡機到手沖，口味也跟著時代不斷提昇，相信很多人也一定喜歡咖啡的香氣吧？

因著花旗木又追到台東鹿鳴溫泉酒店，欣賞過美麗的泰國櫻花在就近巡到台東原生應用植物園，一次走了二個景點，想著這時該來杯咖啡多好，靈光一閃，有個景點躺在口袋清單裡很多年了，今年看來可以到位了(笑)

沒錯～就是這裡！山豬園果子狸狸咖啡，抵達這裡大約是午後一點四十分左右，入口處寫著：免費參觀、歡迎光臨，姐便不客氣又大大方方的走了進來，也許是非假日，很幸運的又包場(連走三個景點包場模式，笑)

進門後剛好一位年輕人正從店內走出來，笑問：可以參觀嗎？他回說：當然可以～並問：第一次來嗎？姐笑回：對！真的不誇張，這位年輕人立馬熱情的帶著姐在店內走一圈，而且一一解說，一直到走出店門，這服務態度按100個讚都願意(笑)。

這個就是果子狸，不過正在睡覺，牠連頭抬一下都沒有(冏了)，只能拍到它在睡覺的模式，看來姐來的時間點不太對(笑)。

看到了嗎？訪客請敲鐘，即來之則安之，拉一下，哇..力道沒控制好，好大一聲，自己都嚇到(好好笑) 。

山豬園果子狸咖啡面積其實並不大，但走進來可見好幾大張的看板，貼著密密麻麻的感謝狀及山豬園的人文歷史記念照。

據說早期有很多果子狸的，看歷史照片，果子貓的模樣實在可愛。

山豬園有機咖啡農場簡介

民國95年一群擁有共同理念的中老青農，經過政府輔導成立台東縣卑南鄉咖啡產銷第五班，堅守以有機自然農法守護台灣後山，最好的原生生態環境，台灣東部後山歷經尼伯特颱風與莫拉克八八風災的洗禮，人對土地與大自然更謙卑與珍惜，在工研院暨財團法人石資中心，一群熱心的釣竿科學家協助輔導在地產業科技創新，讓我們有能力延續推動有機及友善環境教育推廣，人才培育與自然生態復育的使命，滿懷短足感恩，初期園區另規劃1.5公頃土地，提供做為食農教育及有機教學場域，以商業自給自足，盈餘回饋在地弱勢婦幼及醫院籌建，利他讓世界更美麗。

還沒脫殼的咖啡豆。

這個像不會米糠？其實他不是米糠，是咖啡豆經過脫殼處理後的外皮，推的像座小山一樣。

享受一杯好咖啡，幫助地球更健康，山豬園牧場住於台東縣卑南鄉龍過脈，這裡曾經是大湖底，是水鳥與野生動物的天堂，在一群熱心科學家協助，輔導在地產業創新研發"冰烘咖啡"，特殊酸酵烘焙技術及高科技生產設備，入選台東縣政府地方產業創新SRIR計畫"特優獎"。

無比珍貴、全球唯一，全世界最安全衛生的麝香咖啡，簡單來說：這裡的果子狸咖啡並不是真的由果子狸吃食咖啡紅果，再經由消化後系統分解排泄取得

而是實驗室生技純離取菌醱酵技術，量產台灣在地麝香咖啡，雖是如此，但更加安全衛生，口感喝起來也不錯～

來了當然要好好喝一杯傳說中的果子狸咖啡，現場服務員立馬現煮一壼，用的機器是虹吸壼，喝的第一口有點微酸但回甘久久（連嘴內的香氣也持久），嗯..還是有它的價值在(價位是比外頭咖啡高些)。

邊喝咖啡邊看看，這個有意思了：白吃計劃、白吃有道理(好可愛)。

除了果子狸咖啡外還有竹香咖啡、深海咖啡，包裝上也分有掛耳、咖啡豆，另外若喜歡有點甜味的，這裡也有沖泡式的，就按個人的喜歡，買回家或送禮都適合～

離開前買了果子狸咖啡跟竹香咖啡(掛耳式)各一盒，回到家後好奇竹香咖啡的口感，泡了杯嚐鮮，嗯..喝起來也很順，滿不錯的。

這香蕉好特別，像一根根的手指，服務員說是美人蕉。

山豬園果子狸咖啡，由台東咖啡農阮勇光先生所栽種的有機咖啡，不同於傳統的麝香咖啡而是利用生技製作，將果子狸腸道的益生菌微生物體外熱醱酵製作成果子狸咖啡，按現在的說法其實就是生技版的麝香咖啡，有興趣的朋友，路過初鹿附近不妨繞進來看看，也給在地咖啡農一個支持～

山豬園果子狸咖啡

台東縣卑南鄉明峰村龍過脈112號

本文走讀日：2020-04-14

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