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台北|小王煮瓜:萬華焢肉飯,米其林必比登推薦的庶民小吃!

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米其林美食指南是很多人趨之若鶩的,更是老饕們參考的重要依據,但畢竟米其林的餐廳不是銅版就能解決的價格,我們還是來蒐集必比登推介的比較實在,位在華西街內的"小王煮瓜"就是必比登推介的其中一家老字號小吃店,店內以焢肉飯、魯肉飯、瓜仔肉湯等在地台灣味小吃擄獲大人小孩的胃,趕快跟著靜香一起往下走,什麼好吃什麼必點通通報給你知!

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店門口擺了一個攤車,不知道是不是最初的原型!上頭寫著店家最夯的瓜仔肉湯來源,原來老闆的阿公是大廚,拿手菜就是瓜仔雞湯,後來老闆的爸爸把瓜仔雞湯改版成瓜仔肉清湯,利用花瓜煨大骨湯,再搭配豬後腿肉製成的赤肉,就是這一味讓台灣小吃一躍成為必比登推介的美食,連國外的朋友都朝聖。

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一踏進店內,滿滿燉菜、滷味映入眼簾,看起來真的很好吃!滾到濃香的滷汁還有超大鍋的瓜仔肉清湯,光是走過就能聞到香氣,難怪會有聞香下馬這個詞,好險我不是騎馬來,不然那隻馬也只能走走停停了。

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小王煮瓜的用餐空間還不小,除了店外半開放式空間之外,店內的用餐區也很深,可以容納不少人,而且店家的燈光相當明亮,環境看起來也滿衛生,不愧是必比登推介的餐廳!有講究到。

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先附上菜單,店家的出餐速度非常快,幾乎是點完餐即出餐,做我隔壁的小姐悠悠哉哉晃回來,餐點同時上桌,速度快到他驚呼。

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焢肉飯 $76

店家的滷汁黑嚕嚕,乍看之下那塊焢肉會很鹹,沒想大大顛覆我的印象,焢肉大塊肥嫩不油膩,皮很Q而且肉不乾柴,吃起來鹹香不會太重口味,還滿不錯! 男友非常喜歡,超大塊的焢肉夾起來超過癮,相當厚實有快感!旁邊還會搭配炒高麗菜,豐富度大大提升,米飯的部分吃起來感覺沒有額外淋醬,只吸附一些焢肉上的滷汁,雖然沒辦法每一粒米飯都拌勻,但是又不會覺得乾或是沒味道,吃起來還滿順口,但我個人還是比較喜歡把米飯整個拌濕滷汁,入口才更夠味。

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香菇魯肉飯 $66

猜猜看誰是主角?香菇還是魯肉?小王賣瓜的香菇魯肉飯上頭滿滿香菇塊和香菇片,份量堆疊起來有點霸氣,香菇切片後吸附滿滿滷汁味道鹹香夠味又不會有鮮香菇的那個特殊味道,香氣不差,旁邊的魯肉雖然偏肥,但是切很小塊,所以跟米飯一起入口並不會油膩,滷汁跟焢肉飯一樣都不是能把米飯拌到很濕潤的份量,而且醬汁的味道兩者也不大相同,比起來我和男友都比較喜歡焢肉飯的滷汁香氣。

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清湯瓜仔肉 $66

瓜仔肉湯我還是頭一次喝到,不過瓜仔肉本來就是我的愛,超下飯超好吃,這碗是店家招牌!必點必點必點~ 是我這次拜訪最愛的餐點,湯裡面的赤肉給超多,吃得到肉的鮮甜味,且吸附瓜仔的湯香味道更棒,肉的口感比較紮實,如果是牙口不好的老人可能比較不好嚼,裡面的瓜肉還不少,煮出來的湯更是又香又甜超好喝,味道一級棒,相當古早味的湯品,有來拜訪一定要嚐嚐。

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鮮魚湯 $96

鮮魚湯超大一碗,是最經典搭配薑絲、蔥花的煮法,本來我們只要點一碗湯,畢竟我小菜畫了不少!但我想喝瓜仔肉湯,男友卻割捨不下他的鮮魚湯,只要我們有往台南跑,鮮魚湯是一定會排進去的行程,又有點懷念王氏於皮的三鮮湯了,但是小王煮瓜的鮮魚湯也很棒,完全彌補現再不能去台南玩的心和胃,魚湯入口相當清爽,除了魚肉的海鮮味之外還有薑絲和蔥的香氣,表現超棒,鯛魚大塊又細緻,裡面還加入豆腐,整碗料滿滿,店家還會附上一盤沾醬,可以搭配魚肉享用,吃完超滿足!

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筍絲 $56

筍絲是我超愛的小菜,只要來這樣的小吃點看到就必點,只是店家的筍絲跟我平時吃到的不同,是泡在滷汁內一起上桌的,筍絲感覺有剪過,吃起來沒那麼長,老人小孩品嚐也不怕咬不爛,味道滿夠超下飯!

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高麗菜 $56

店家的高麗菜裡面加入蝦米,所以除了高麗菜的味道之外更增添風味,這樣的煮法也是靜香媽很常料理的味道,所以吃起來很有媽媽味,不過高麗菜煮得不夠軟,梗的地方有一點偏硬,而且吃起來偶爾有點苦味,比較可惜。

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滷小菜的部分店家直接幫我們裝在一起,很有拼盤的感覺。

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油豆腐 $26

豆腐滿大塊,一份共有四塊還不少,外層滷到很上色,但是沒有吸附過多醬汁,所以吃起來不會死鹹,但單吃多塊一點鹹度還是微偏高,是超下飯的小菜。

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滷鴨蛋 $16

鴨蛋滷到很入味,但是裡面的蛋黃不會死鹹,口感也不會太乾,味道還不賴。

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蒜泥雞 $96

蒜泥雞是冷盤雞肉,肉質相當細緻軟嫩,而且幾乎不帶骨,相當方便享用,上頭的雞皮QQ滑滑的不油膩,整塊一起入口也完全沒有負擔,蒜頭碎拌入一點鹹香醬汁淋到雞肉上非常提味,這個也很值得點。

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小王煮瓜靜香覺得還滿值得吃,個人大推兩款湯品還有蒜泥雞,小菜也都還不錯可以試試!

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