日本罐頭超乎想像!必吃必買推薦清單 萬圓罐頭當伴手禮好體面?

都說日本是罐頭天國,其種類之多總是讓海外的大家充滿驚喜。這次JAPANKURU要帶大家來嚐日本有名的K&K系列罐頭,其中更有要價10000日圓的帝王級罐頭!?

罐頭天國 顛覆想像的日本罐頭們

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日本罐頭之神奇,相信已經有不少同學見識過。我們以前曾經和大家介紹過一些日本奇妙罐頭,讓大家見識到日本這「罐頭天國」稱號之響亮。然而只純粹獵奇看看當然不夠,JAPANKURU這次要推薦給大家的是真的好吃,且特別適合來日本品嚐或買回國當伴手禮的罐頭——日本逾百年罐頭老牌「國分」旗下的經典罐頭們。其實光是這些經典罐頭,花樣之多也足以讓人瞠目結舌了,更沒想到裡面居然還有要價萬圓日幣的超頂級系罐頭。

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傳統對於罐頭的印象,總離不開很鹹、要配飯,例如番茄魚、XX黑瓜、麵筋等;或是拿來搭配其他料理,如鮪魚罐頭(海底雞)、玉米罐頭等,適合直接「生吞活剝」的就屬於鳳梨罐頭。然而國分旗下的K&K罐頭商品,可不僅有這些功能,還有的非常適合拿來下酒。而這次要介紹給大家,的,就是這好下酒也好直接吃的「缶つま(KANTSUMA)」系列罐頭。

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由日文的「罐頭(缶詰)」與「小菜(つまみ)」結合而成的系列名,K&K的「KANTSUMA」罐頭們種類多達70來種,包山包海、山珍海味並存不說,貼心的是包裝上就有開罐後的內容照片,就算看不懂日文,也可以很直接地知道罐頭裡面長什麼樣子,大家買起來也比較放心吧!且雖然說是「下酒菜」系列,但其實這些罐頭用於日常料理帶便當也是非常適合滴。

這次JAPANKURU編輯部出動了辦公室內部不同國家的同學們一起,舉行了一場試吃大會,幫大家一一開箱這系列罐頭,並有不同國家的小小試吃心得。在正式進入「推薦菜單」前,大家可以參考看看。

JAPANKURU好評經典款5選

① 煙燻油漬牡蠣

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試吃大會上,JAPANKURU試吃小組最高人氣的當屬「煙燻油漬牡蠣」。使用以新鮮肥美出名的廣島牡蠣,以急速冷凍的方式保持鮮度,再以煙燻出別樣香氣後,入油浸漬成罐頭。拉開罐後看到那一顆顆飽滿大粒的蚵仔,是不是叫人垂涎欲滴。且顛覆一般罐頭很多添加物的印象,這款煙燻油漬牡蠣的原料就只有牡蠣、海藻鹽及油而已。

② 油漬沙丁魚

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用冷壓橄欖油浸漬的日本國產沙丁魚,是第二高人氣的品項。除了恰到好處的清爽滋味外,這款沙丁魚罐頭好吃的秘訣更在於這大小適中的罐頭,正好可以豎排入沙丁魚們,讓大家可以完整品嚐到沙丁魚最美味的部分。

③ 煙燻油漬帆立貝

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採用北海道最有名的噴火灣帆立貝,這款煙燻油漬帆立貝,基本以和前面介紹過的牡蠣款一樣的簡單烹調方式,讓大家可以品味這新鮮食材的好滋味。而它煙燻過後的香氣與帆立貝本身的口感特別搭配,配上威士忌想必風味更佳。

④ 蜂蜜芥末培根

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你有想過,原來培根也可以做成罐頭嗎?不得不說,JAPANKURU試吃小組在一開始看到這些罐頭時,有不少女生們都對這款蜂蜜芥末厚切培根充滿好奇。在打開品嚐之後,自然也沒有失望,厚切培根的紮實口感搭配稍甜滋味,的確贏得不少少女芳心,想必小朋友們也會蠻喜歡的。

⑤ 紅燒鰤魚

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在台灣有著「青魽」之稱的鰤魚,是日本的高級魚材,在日本擁有多種種類。而這款紅燒鰤魚,則是選用日本九州近海的鰤魚,以紅燒方式處理成罐頭食物。在日本,鰤魚有著「出世魚」之稱,彷彿象徵著可以出師晉升,所以這買回國送親友,似乎也別具意義。

小心品嚐之帝王級豪華款3選

前面跟大家介紹的經典款罐頭,售價大多300到1000日圓左右。不過現在要跟大家介紹的這名為「缶つま極」的系列罐頭,是K&K旗下的頂級商品,最便宜的要5000日圓,最貴的可要價10000日圓啊,被稱為罐頭界的香奈兒也不為過。究竟這系列罐頭是何方神聖,要值這麼多錢?看下去就對了。

① 金箔水煮帝王蟹

售價 | 10,800日圓(含稅)

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打頭陣就跟大家端上來這「傳說中」的超高級也超高價的罐頭「金箔水煮帝王蟹腳」。打開罐頭,水煮的帝王蟹腳上佈滿了金箔,蟹肉的紅搭配金箔的金,華貴之感無須言語。水煮蟹腳只有簡單的鹽調味,吃起來依然鮮甜美味,對於總是嫌吃螃蟹去殼很麻煩的同學們來說,更是一道不可錯過的方便美味。

② 松阪牛大和煮

售價 | 5400日圓(含稅)

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以嚴格的標準培育而成的松阪牛牛肉,常被稱作是藝術品。這款和牛罐頭,採用的便是日本三大和牛之一的松阪牛肉,且是最高A-5等級的上等肉厚切,加上醬油和砂糖調味而成的高級罐頭,特別推薦給就是喜歡肉要帶點油花的朋友。正是因為使用了如此高級的食材,因而這款罐頭也是數量限定生產發送喔。

③ 鹽蒸蝦夷馬糞海膽

售價 | 5400日圓(稅入)

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口感甘甜綿密的海膽,是不少老饕們的心頭好。這款罐頭使用的是以濃郁甘甜出了名的蝦夷馬糞海膽,在新鮮打撈上岸,取出後迅速蒸煮,並佐以北海道宗谷的鹽簡單調味而成,力求保存其最原始的鮮甜。其實這一「極」系列中另外還有一款用的是北紫海膽,它與蝦夷馬糞海膽本身的滋味就不大相同,喜歡海膽的同學可以都買來嚐嚐看。

下酒推薦!獨愛煙燻好滋味

煙燻料理一直是不少人下酒的好選擇,雖說我們前面跟大家介紹過的經典罐頭中已有一些煙燻的選項,但K&K另外的這一煙燻系列,可是更專業「本格派」煙燻小點。使用日本煙燻製法中非常有人氣的櫻木片來燻製,更能去除海鮮或肉品中的腥味,以提煉出其本身的美味。

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來自北海道的干貝,在櫻木片的燻製而成,入口能品嚐那煙燻的香氣,更托出干貝本身的好滋味,若能搭配美酒當然更好了。

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使用鮭魚最肥美的腹部肉來燻製,且大塊完整的魚肉,絕對帶給你不同於干貝的另一種美味和口感。

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說起蛤蜊,一般印象中,有炒九層塔、煮湯、酒蒸等料理方式,或是烤肉時也會包上鋁箔紙來烤。不過煙燻的蛤蜊,似乎就比較少見了,所以這款煙燻蛤蜊罐頭,是否讓你好奇其滋味如何呢?而且,罐頭全是去殼的蛤蜊肉,吃起來也超級方便呢。

這些美味又多樣的罐頭哪兒買?

雖然說大家在台灣的網路平台上也能找到一些K&K的KANTSUMA罐頭,但種類有限不說,價格相對貴一些。所以如果有到日本時,大可趁機採購一些回去。一般像我們介紹的5種經典款,在日本的便利商店或超市也許都可以找到,但若想要嘗試比較稀奇的種類,或是想要找到比較齊全的商品品項,那麼推薦大家到位於日本橋的選物店「ROJI」去逛逛。

就在日本橋車站附近,ROJI選物店裡搜羅了完整的K&K KANTSUMA罐頭系列,不僅有單賣,也有非常用於送禮的組合。且除了罐頭商品外,店內也有展售一些適合戶外或登山料理罐頭的器具,對於喜歡野炊露營的朋友們來說應該會覺得蠻有趣的。

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ROJI
地址:東京都中央区日本橋1-1-1 
交通方式:東京Metro 銀座線「日本橋」站  B9出口  步行2分鐘
營業時間:平日  11:00〜18:30 / 週六日、國定假日 11:00〜18:00
官方網站

戶外登山 在家小酌 都蠻合適的罐頭們

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經過這次試吃大會,再次感嘆日本真不愧是「罐頭天國」,且不說什麼都能做罐頭罐頭種類之多之廣,真的超乎筆者原來的認知,更重要的是改變了過去認為罐頭一定要配飯的印象。如果把嘴饞時就想要吃零食的習慣變成吃罐頭,似乎也不錯?(誤)ㄨ

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