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台北|王鍋屋酸白菜鍋專門店,酸、甘、鮮迴盪舌尖!商業午餐、菜單、包廂訂位

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到台北品一口天然釀製的京都酸菜酵素湯,酸、甘、鮮迴盪舌尖,嘗一口輕發酵的一夜醬菜,脆、甜、酸又開胃,涮一片樂活豬五花,Q彈脆口又多汁,就算一個人也可以很享受,很適合約會和慶祝喔!商業午餐超划算!

每次到秋冬最想吃的就是麻辣鍋和酸菜白肉鍋,酸菜白肉鍋超適合不吃牛肉的朋友,而且一定要吃豬五花才對味!

關於王鍋屋酸白菜鍋

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王鍋屋酸白菜鍋位於信義區,就在市府轉運站附近而已,如果開車停市政府對面停車場比較近

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王鍋屋酸白菜鍋 不同於一般的火鍋店,整體裝潢低調又不失氛圍,外面的路人也看不太進來,保有一定的隱私

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特別的是中間的島台,搭配上方的乾燥花和酒杯,立馬變成網美最愛的打卡點,在這裡吃飯真的是一種享受

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王鍋屋除了有開放式的吧檯之外,還有兩間包廂,一間是四人小包廂,還有一間是12人的大包廂

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王鍋屋最大特色就是可以一個人吃的酸菜白肉鍋,加上源自日本的湯頭技術,桌上使用的器皿也有日系風格

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王鍋屋的菜有七道,每一道都相當的講究

王鍋屋酸白菜鍋菜單

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菜單有分主餐和酒水兩種

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有基本的低銷600元起+10%,商業午餐360元起 +10%,差別在商業午餐只有五道

完整菜單

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王氏品湯, 創味人「王德永」先生,當時在日本京都留學期受到日本華族的照顧及教育, 也傳承了酸白菜鍋的獨特風味,入口溫和清順的優雅口感,帶出「 酸、甘、鮮 」層次分明的尾韻

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一夜醬菜,只醃製一夜的酸菜,還保有鮮脆和甜度,那微微的酸,更襯托出甜蝦的甜

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主鍋上爐,酸菜白肉鍋登場,記得先讓它煮三分鐘,加速酸菜酵素的釋放

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菜盤入鍋,王鍋屋主打天然湯頭,菜盤當然也都是未加工的食材,像是絲瓜、金針菇、大甲芋頭、南瓜、黑木耳等

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最特別的是這店家手工製作的椒香豬肉丸,軟嫩易入口,又帶有獨特香氣

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伊比利黑毛豬-五花及梅花,西班牙伊比利豬,看這豐厚的油花,如同大理石紋般的油花,

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其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」,用湯涮過以後更是香氣四溢,口感與頂級穀飼和牛相似

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龍蝦海陸綜合-台灣台南帶皮之黑毛豚肉

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嘿嘿~帶皮的黑毛豬肉很少吃過吧!吃酸菜白肉鍋就是要吃油花多和有皮的,涮熟後的Q脆口感帶著酸香超開味

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龍蝦海陸綜合-龍蝦、優質海鮮,哇~要出動兩大盤才放得下

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王鍋屋的海鮮真的不錯吃,尤其這天使紅蝦,除了Q彈之外,還很鮮甜呢!

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草蝦的Q彈度比天使紅蝦還厲害,小朋友一吃就愛上,紛紛搶著吃

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王鍋屋的蛤蜊也很大顆,不得不說很大方,讓你吃好也吃爽

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最厲害的是這大龍蝦,上桌前就已幫你切好

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你看看這縮起來的樣子,就知道這有多新鮮,因為新鮮的肉質才會這樣縮

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最厲害的是這龍蝦有蝦膏呢,龍蝦真的要吃大隻一點的,甜度和Q彈會更上一層樓

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最後會幫我們煮成炊飯,一般是在你面前煮,王鍋屋則是拿到廚房料理,讓客人可以輕鬆自在的聊天

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煮過龍蝦的酸菜白肉鍋,拿來煮成炊飯真的是超讚的,那鮮美的海洋風味都在飯裡了!

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日本風味的一道甜品,透明的果凍本身並沒有味道,透過黃豆粉和黑糖蜜來提味,可單吃也可以扮著一起吃,黑糖與黃豆香很迷人!

總結:Sky很喜歡王鍋屋的用餐氛圍,還有那越煮越迷人的酸菜白肉鍋,當然食材更不用說了,不管是一個人還是一群人都很適合喔!

王鍋屋 · 酸白菜鍋專門店 SHABU ONG
地址:台北市110信義區逸仙路50巷20號
訂位電話:(02)2758-8380
營業時間:11:30 – 22:30(週一至週日)
■ 平日午餐 11:30-15:00(最後加點時間 14:00)
■ 平日晚餐 17:30-22:30(最後加點時間 21:30)
■ 假日全天營業 11:30-22:30(下午茶時段最後加點時間 16:00)

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