到台北品一口天然釀製的京都酸菜酵素湯，酸、甘、鮮迴盪舌尖，嘗一口輕發酵的一夜醬菜，脆、甜、酸又開胃，涮一片樂活豬五花，Ｑ彈脆口又多汁，就算一個人也可以很享受，很適合約會和慶祝喔！商業午餐超划算！
每次到秋冬最想吃的就是麻辣鍋和酸菜白肉鍋，酸菜白肉鍋超適合不吃牛肉的朋友，而且一定要吃豬五花才對味！
關於王鍋屋酸白菜鍋
王鍋屋酸白菜鍋位於信義區，就在市府轉運站附近而已，如果開車停市政府對面停車場比較近
王鍋屋酸白菜鍋 不同於一般的火鍋店，整體裝潢低調又不失氛圍，外面的路人也看不太進來，保有一定的隱私
特別的是中間的島台，搭配上方的乾燥花和酒杯，立馬變成網美最愛的打卡點，在這裡吃飯真的是一種享受
王鍋屋除了有開放式的吧檯之外，還有兩間包廂，一間是四人小包廂，還有一間是12人的大包廂
王鍋屋最大特色就是可以一個人吃的酸菜白肉鍋，加上源自日本的湯頭技術，桌上使用的器皿也有日系風格
王鍋屋的菜有七道，每一道都相當的講究
王鍋屋酸白菜鍋菜單
菜單有分主餐和酒水兩種
有基本的低銷600元起+10%，商業午餐360元起 +10%，差別在商業午餐只有五道
（完整菜單）
王氏品湯， 創味人「王德永」先生，當時在日本京都留學期受到日本華族的照顧及教育， 也傳承了酸白菜鍋的獨特風味，入口溫和清順的優雅口感，帶出「 酸、甘、鮮 」層次分明的尾韻
一夜醬菜，只醃製一夜的酸菜，還保有鮮脆和甜度，那微微的酸，更襯托出甜蝦的甜
主鍋上爐，酸菜白肉鍋登場，記得先讓它煮三分鐘，加速酸菜酵素的釋放
菜盤入鍋，王鍋屋主打天然湯頭，菜盤當然也都是未加工的食材，像是絲瓜、金針菇、大甲芋頭、南瓜、黑木耳等
最特別的是這店家手工製作的椒香豬肉丸，軟嫩易入口，又帶有獨特香氣
伊比利黑毛豬-五花及梅花，西班牙伊比利豬，看這豐厚的油花，如同大理石紋般的油花，
其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」，用湯涮過以後更是香氣四溢，口感與頂級穀飼和牛相似
龍蝦海陸綜合-台灣台南帶皮之黑毛豚肉
嘿嘿～帶皮的黑毛豬肉很少吃過吧！吃酸菜白肉鍋就是要吃油花多和有皮的，涮熟後的Ｑ脆口感帶著酸香超開味
龍蝦海陸綜合-龍蝦、優質海鮮，哇～要出動兩大盤才放得下
王鍋屋的海鮮真的不錯吃，尤其這天使紅蝦，除了Ｑ彈之外，還很鮮甜呢！
草蝦的Ｑ彈度比天使紅蝦還厲害，小朋友一吃就愛上，紛紛搶著吃
王鍋屋的蛤蜊也很大顆，不得不說很大方，讓你吃好也吃爽
最厲害的是這大龍蝦，上桌前就已幫你切好
你看看這縮起來的樣子，就知道這有多新鮮，因為新鮮的肉質才會這樣縮
最厲害的是這龍蝦有蝦膏呢，龍蝦真的要吃大隻一點的，甜度和Ｑ彈會更上一層樓
最後會幫我們煮成炊飯，一般是在你面前煮，王鍋屋則是拿到廚房料理，讓客人可以輕鬆自在的聊天
煮過龍蝦的酸菜白肉鍋，拿來煮成炊飯真的是超讚的，那鮮美的海洋風味都在飯裡了！
日本風味的一道甜品，透明的果凍本身並沒有味道，透過黃豆粉和黑糖蜜來提味，可單吃也可以扮著一起吃，黑糖與黃豆香很迷人！
總結：Sky很喜歡王鍋屋的用餐氛圍，還有那越煮越迷人的酸菜白肉鍋，當然食材更不用說了，不管是一個人還是一群人都很適合喔！
王鍋屋 · 酸白菜鍋專門店 SHABU ONG
地址：台北市110信義區逸仙路50巷20號
訂位電話：(02)2758-8380
營業時間：11:30 – 22:30（週一至週日）
■ 平日午餐 11:30-15:00（最後加點時間 14:00）
■ 平日晚餐 17:30-22:30（最後加點時間 21:30）
■ 假日全天營業 11:30-22:30（下午茶時段最後加點時間 16:00）
王鍋屋逸仙創始總店
- 星期一: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:30
- 星期二: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:30
- 星期三: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:30
- 星期四: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:30
- 星期五: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:30
- 星期六: 11:30 – 22:30
- 星期日: 11:30 – 22:30
相關文章 »
