使用木炭現點現烤的日式串燒店，嚴選食材搭配特調醬料，還有秋冬限定的黑輪火鍋，純日式鰹節高湯加上日本關東煮食材，獨家風味連日本人都愛吃
店面外觀
內用空間：天氣較冷時有供應暖氣，隨桌附上小籃子可放隨身包包或外套，相當貼心
本日推薦
隱藏版菜色
菜單1（2020年1月）：部份菜色在Uber Eats及Foodpanda可外送
菜單2（2020年1月）
黑輪火鍋（大鍋）：秋冬限定商品，食材種類非固定，不定期變換，大部份都是用日本進口的關東煮食材，搭配部份台灣當季食材
日本老師傅獨家傳授的純日式鰹節高湯，入口清甜回甘
沾醬是使用台南在地老醬料廠的味噌辣醬、糯米醬油膏加日本進口的黃芥末醬特調而成
使用木炭現點現烤，讓串燒吃起來帶有迷人的炭烤香氣
醬烤土雞肝：粉嫩綿密的口感，刷上獨家醬汁融合炭烤香
明太子雞里肌：選用位在雞胸內側，每隻雞只有兩條的雞柳部位，口感鮮嫰不柴，搭配特調明太子醬，鮮味醇厚、鹹香滑順
蕃茄豬肉卷：嚴選國產無施打藥物的自然豬五花，加上採用無毒農法的玉女小蕃茄，一口咬下，小蕃茄的微酸爆汁與豬五花的酥脆Q彈完美融合
手打醬燒雞肉丸：嚴選來自於龍崎月世界放山土雞的雞腿肉與雞胸肉下去絞碎，並全程用手摔打肉泥，肉質Q勁十足，搭配特調日式醬汁再加上龍崎月世界的黑羽土雞蛋，吃之前記得將醬料與土雞蛋拌勻
菲力雞蔥（鹽燒）：菲力雞部位脂肪少，口感鮮嫩細緻帶點彈性，搭配嚴選日本大蔥，鹽燒後保留住自然香甜的蔥液，有別於一般青蔥的辛辣感
起司嫩雞：炭烤雞肉搭配起司片與起司粉，吃得到滿滿的起司味，起司控絕對不能錯過
鹽燒豬五花：油脂豐富的豬五花，炭烤過後外脆內軟
蔥花牛五花：軟嫩鮮甜的牛五花與蔥香融合，炭烤時刷上獨家醬汁，吃起來更加鹹香夠味
洋蔥黑醋香雞腿肉：源自日本關西傳統做法，獨家醬汁是以日本醬油與黑醋特調而成，搭配上冰鎮過的恆春車城產細薄洋蔥絲，完美組合讓人一吃就愛上
真·和牛串：紮實Q彈有嚼勁的和牛，搭配烤大蒜，降低生蒜的辛辣嗆勁
手作甜不辣：軟中帶Q的口感搭配特調醬汁，越嚼越香
雞軟骨唐揚：獨家醃料醃漬過的雞軟骨，裹上薄薄一層麵衣，油炸過後外酥內嫩，搭配以豬排醬及日本沙拉醬特調成的醬料，更加豐富味蕾
揚出柴魚島豆腐：選用沖繩古法製作的島豆腐，採用「生搾法」製成，豆香味格外濃醇，炸過後外微酥、內軟嫩，搭配柴魚片、青翠蔥花、甘甜柴魚湯汁、薑末，風味獨具特色
瓜仔魯肉飯：香氣濃郁肥而不膩，越吃越開胃
草莓沙瓦（季節限定）：沙瓦中所使用的焼酎，是日本三重縣宮崎本店取自鈴鹿山系天然伏流水製成的「亀甲宮焼酎」，是日本甲類焼酎中的最高品質，柔和清爽沒有過於強烈的酒味，更襯托出草莓的酸甜滋味
【歐野基串燒き屋台】內容如有異動，依店家公告為準
地址：台南市中西區中成路56號
電話：06- 2217900
營業時間：18:00~00:00（點餐至23:30，週一公休）
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/Oyaji56
※以上照片文字皆受著作權法保護，未獲得授權直接使用屬於侵權行為，如有使用照片文字之需求，請至FB粉絲專頁私訊洽詢。
台南先生FB：https://www.facebook.com/mrtainan
台南先生IG：https://www.instagram.com/mr.tainan
相關文章 »
