在餐飲的世界裡每個時期似乎都會有一個流行的飲食元素出現，寶貝老闆新加坡叻沙麵即是一家專營南洋料理的小餐廳，目前台南共有安平店與東寧店兩家店面可以來用餐享用，口味究竟如何不曉得，直接走進去試試看是最有效率的解答方式！
乾淨的用餐環境是客人最在意的因素之一，裡頭座位的排序很整齊畫一且不會很擁擠，即使是一個人來吃飯也有適合一個人的座位專區
從牆上裝飾小品可以明顯看出老闆是一名公仔迷，許多在不同時期的系列收藏品都可以來欣賞一番
寶貝老闆的私房菜單
咖沙、主廚私房菜、點心、炸物及飲品是寶貝老闆的專營項目，隱藏版特餐則是販售著不定期推出的限定商品料理，最近一期所主打的就是這碗＂巨無霸蛤蜊叻沙麵＂，他們家的叻沙湯頭是比較偏屬於黃叻沙基底的湯底，每鍋湯都是強調當日早上現煮就馬上販售的新鮮度，只要提早完售就會提早來打烊也不想剩餘的湯底留到隔日來使用
酸辣叻沙系列是他們家另一個頗受歡迎的人氣商品，濃濃南洋料理風格的酸辣叻沙有著豐富的層次表現，搭配上海鮮食材的提味更讓湯汁裡純在另一種鮮甜的成份於其中
咖椰吐司（海鹽焦糖、椰香原味）
咖椰吐司是新加坡很常見的國民點心，中間夾帶一塊相當濃厚的無鹹度鮮奶油是其特色之一，椰香原味是比較偏屬星國原汁原味的原創作品，海鹽焦糖多了一點焦糖香氣也讓客人有著不同的選擇
新加坡奶茶、恐龍美祿
新加坡奶茶的重點就是要夠甜！且其奶香味也比起台灣奶茶更加清晰許多，含有巧克力和麥芽成份的美祿飲品上添加美祿粉即是知名的恐龍美祿，這也是東南亞餐廳很容易來尋覓到的飲料
叻沙水晶雞（小）
有別於台灣水晶油雞的傳統料理手法，雞肉是嚴選最軟嫩Q彈的大雞腿肉下去切片來呈現，然後再搭配特製叻沙醬提供另一種不同的口感風味，一口咬下可以清楚來品嚐到雞肉本身的鮮甜水嫩感
炸物拼盤（雞米花、波浪薯條、甜不辣）
炸物小品一直是年輕朋友很喜歡的涮嘴小點心，寶貝老闆這裡也貼心來為年輕人準備上幾樣酥炸小品來讓大家嚐鮮，其中這份炸物拼盤可以說是最經濟實惠的用料，香酥可口雞米花及炸到超級乾酥的美味甜不辣，最後再配上波浪薯條真的很讓人心動不是嗎
酸辣海陸叻沙雙拼拉麵
他們家的叻沙可以自由選擇拉麵、烏龍、冬粉、油麵、飯，若是吃酸辣湯頭的朋友也可以在小、中、大辣之間做選擇，海陸雙拼裡有著滿滿的食材用料，包含大鮮蝦、小蛤蜊、魚肉片、豬肉片等豐富食材用料，麵條吃起來的嚼勁度上算還不錯，這樣整碗的內容看起來在CP值的呈現上可以說是令人滿意
巨無霸蛤蜊叻沙拉麵（隱藏版特餐）
不同於剛剛酸辣海陸叻沙雙拼所使用的蛤蜊，這碗巨無霸蛤蜊叻沙麵所選用的是超大顆又肥美的大蛤蜊，食材進貨都是指定當日直送的極鮮用料管控，巨無霸蛤蜊一口咬下還能紮實來感受到那噗滋的蛤蜊汁液，湯頭完全來融入巨無霸蛤蜊最精華的鮮甜湯汁變的超美味
寶貝老闆新加坡叻沙麵雖然是一間平價的南洋料理餐廳，但其嚴選把關的品質內容也讓他有著還不錯的網路口碑，除了能來上一碗叻沙麵還可以嚐上幾口誘人的炸物點心，一間很適合年輕朋友簡單吃飯聊天的小餐館
寶貝老闆新加坡咖沙麵
電話：0903-972037（安平店）、0903-612597（東寧店）
地址：台南市安平區安平路56號（安平店）
台南市東區東寧路350號（東寧店）
營業時間：11:00-14:30、17:00-22:00
平均消費：130元起 / 1人
FB粉絲頁（安平店）：寶貝老闆新加坡叻沙麵
FB粉絲頁（東寧店）：寶貝老闆新加坡叻沙麵東寧店
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