台南｜老宅內的少女心，拾參馬卡龍，減糖配方融合在地食材，獨特口味繽紛馬卡龍

上次去吃一間入選百家好店的海產粥，回家後就看了一下今年台南百家好店名單，發現這間拾參馬卡龍，看起來超級可口而我居然沒吃過。

拾參使用了許多台灣在地食材，有好多特別的口味，最驚艷的是原本以為馬卡龍是超級螞蟻人愛的甜點，沒想到他們家的馬卡龍甜度很剛好不會讓人覺得太甜膩，顛覆我對馬卡龍的刻板印象，忍不住讚嘆好好吃！

各種繽紛顏色，裝在禮盒內美麗又美味，真的很適合當伴手禮，店家也有提供低溫宅配很方便，當然親自來台南旅遊帶一盒回去最好囉！

拾參馬卡龍就在正興街知名冰淇淋店蜷尾家隔壁，老老的房子散發自己獨特的魅力，說真的芥末對這間店有印象但從來沒進去過，想想以後還真的要勇敢一點，才能發現更多驚喜。門上貼著台語問路店，問了才知道是希望可以多推廣台語，現在說台語的機會真的太少了，歡迎大家來這邊練習。哈。

店內簡樸，馬卡龍口味一字排開，讓人失心瘋。

牆上跟旁邊小桌有一些活動訊息，芥末很喜歡這區，可以知道很多活動，而且這些宣傳卡都設計得很美，拿回家收藏也很棒。

牆上畫作幫店內添色不少。

禮盒可以選擇不同數量，另外現在還有可麗露禮盒。

看起來都這麼好吃是要人家怎麼選啦，結果後來每個口味都選了XD

女孩們拿到這盒會尖叫吧，後面文章再慢慢介紹口味～

離開拾參店面，往旁邊巷子走可以走到后拾參，有賣咖啡跟茶葉蛋，不過那天去剛好沒供應咖啡。

后拾參雖然看起來有點殘破但卻很有美感，跟正門前的人聲鼎沸差很多，這裡很安靜。

這間模參小小木屋裡面一直傳來香味。

走近看是茶葉蛋。

茶葉蛋自己夾自己投錢，很可愛。旁邊有碗跟袋子，可以內用或外帶

茶葉蛋我沒吃，不過朋友說吃起來很香，似乎有藥膳的味道。

吃完可以到對面丟蛋殼把碗洗一洗再放回去，一切都自己來，也覺得老闆很隨興XD

從后拾參小門再往巷子後面走，還有一個大門，大門旁邊有顆百年桑樹，坐在樹下桑解（台語桑幾勒）。店家說桑樹結果的時候，也會拿來當作馬卡龍的材料，桑葚口味的馬卡龍應該很特別，期待桑葚季節來臨。

后拾參看起來荒地卻可以感受處處用心，充滿生命力的院子，現在冬日下午暖暖不熱坐在這裡聊聊天或放空，很療癒。后拾參太美，再讓我多放幾張照片。

這間是拾參之傳說可麗露，可麗露禮盒就是來自這裡唷，可麗露出爐時間可以關注店家Facebook或私訊詢問。

終於到介紹口味的篇幅了，為了不辜負好吃的馬卡龍很認真的幫他們拍網美照，店家介紹他們家的馬卡龍是屬於義式口味，雖然芥末對這不是很有研究，不過吃起來比較有咬勁。

而且他們家的馬卡龍都減糖過，吃起來比平常吃到的馬卡龍不甜，加上使用許多台灣在地食材，讓口味變得非常豐富多元，不吃還好，一吃就愛上而且會想再回購的店。

店員推薦抹茶跟檸檬，是店內熱銷招牌口味。濃郁的抹茶餡帶出香氣，檸檬則是酸度剛好，讓人唇齒留香。

期間限定的鹹蛋黃口味，口味太特別買的時候就忍不住馬上拆開來吃了。瑞式奶油霜內隱藏著鹹蛋黃的餡，沒想過鹹蛋黃也能做成馬卡龍，好跳tone的搭配但出乎意料的美味，芥末很愛甜加一點點鹹的口味，就像杏仁蛋黃冰棒一樣會讓甜點更有層次！

芝麻真的很適合當甜點，不管擺在哪裡都散發它獨特魅力香味。而玫瑰口味，因為擔心花容易卡農藥，所以採用屏東小農種的有機玫瑰花瓣做內餡，吃起來花香芬芳口感濃郁。

這顆馬卡龍有個小小紅色的春字是「立春」。一口咬下居然是檸檬紅茶口味，檸檬餡不會過酸，紅茶內餡則是採用紅玉紅茶，茶香和檸檬搭配的剛剛好，讓人驚喜，這顆也不會太甜非常好吃～

紅絲絨起司內餡是乳酪起司，吃起來也是甜鹹甜鹹的口味，滿特別的。覆盆子內餡吃得出莓果的口感，帶有一點些微的顆粒，酸酸甜甜很美味。而「立冬」是洛神花口味，內餡是店家自己做的洛神花蜜餞，現在正是產季，產季後兩個月就沒囉，要吃要快！

（對不起我咬得切面很爛）

費洛蒙之心長得很浮誇，看起來很豪華的樣子XD是用百香果跟火龍果台灣水果中比較偏酸甜的口味，這款也是期間限定，水果季節過了就沒了！

蘭姆葡萄也是店家熱銷款，吃起來帶點酒香。巧克力我個人很愛，感覺是有點苦甜口味的巧克力非常濃郁。

極法式焦糖，內餡為法式軟式焦糖上面火烤一層脆糖，吃起來脆脆甜甜的，焦糖的香氣四溢，口感比較豐富有層次。

咖啡是拿鐵風味，吃起來真的很咖啡，非常香。

後來晚上又去了一次附近，在店外跟后拾參拍拍照。

晚上也很美。

真的很喜歡這家店，作為台南的伴手禮送人也很體面，美麗又好吃的馬卡龍，推薦給大家。
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拾參馬卡龍
地址：台南市中西區正興街63號
電話：0929 692 813
營業時間：一到五12:00-20:00/六日11:00-21:00
公休日：無