台南｜鷲嶺食肆，最有味道的日式建築原鶯料理，庭園造景免費參觀

台南最有味道的日式建築在哪裡？鷲嶺食肆若說第二的話，可能沒人敢稱第一了

原鶯料理的「鷲嶺食肆」其實是大名鼎鼎的阿霞飯店關係企業之一，由於電影總舖師的推波助瀾，讓阿霞飯店知名度居高不下，而鶯料理其實為台南市文化局所有，阿霞飯店標下鶯料理的經營權後，又重新加蓋了鷲嶺食肆這個新建築，讓百年料理亭風華再現

光看鷲嶺食肆原汁原味的日式庭園造景，不難想見它當時確實是政商名流的最愛，這個台南最有味道的日式建築，賣的卻是道地台灣味，而且還開放讓人免費參觀喔！

位在台南中西區忠義路上的鷲嶺食肆，距離阿霞飯店步行不到5分鐘，緊鄰著中央氣象局南區氣象中心，算是一處鬧中取靜的好地方

鷲嶺食肆的大門旁就掛著一副木牌，寫著「紀念性建築～原鶯料理」，而且還有「免費參觀」的字樣，對於遊客來說，真是個好消息啊！

這二張頗有歷史的黑白照，拍的就是當年還稱作鶯料理的日式料亭

鷲嶺食肆歷史

這張海報就有鷲嶺食肆的歷史，從1912年開業，一開始是大眾食堂，1920才改為高級料亭，日治時期廣受達官貴人喜愛，當時的裕仁皇太子巡視台南還專門指定鶯料理來打理御食，可見得當時多風光啊～

走進大門後，會先看到一個原汁原味的日式庭園，中間二層樓的木造房屋則是目前鷲嶺食肆的主建築

日式庭園內的造景很傳統，不僅有石砌的小橋流水

還有一池塘的錦鯉正在水中優游，讓我不禁想起高富帥的日本朋友Koji，他說他爸退休後，每天最重要的大事就是在自家庭園內養錦鯉，多悠哉的生活啊！

這裡有寫明鷲嶺食肆的營業時間和注意事項，比如說禁菸，禁帶外食和寵物，由於木造建築之故，當然是嚴禁煙火，還有記得周一公休喔！

鷲嶺食肆內部桌數不多，竟然都是小圓桌搭配高腳椅，像我們這種哈比人一坐上去二腳還碰不到地，穿短裙來的愛注意嘿～

點餐櫃檯在這裡，服務人員態度不錯，純參觀拍照也不會給白眼

鷲嶺食肆菜單

鷲嶺食肆的菜單主要提供輕食點心和飲料為主，價位從$40～280 不等，除了鬆餅比較貴，其他看起來是還好。不過我們當天是純參觀，沒有用餐，所以下面的餐點圖片都是去官網借來的，大家不妨加減參考一下，這家傳統日式建築，賣的很多都是道地台灣味喔！

蒲燒鯛魚飯糰$60，用翠綠的竹葉包裹成三角形的鯛魚飯糰，看起來很精緻，吃起來應該還帶著淡淡的竹葉香吧？

這個是我最想嘗試的烏金干貝小飯丸$70，乍看起來還以為是月餅，但我猜外面那層應該是蛋皮，表面竟然還有鶯料理的店徽

這個看起來相當特殊的是蘋婆米糕$70，又稱為鳳眼果的蘋婆，口感介於栗子和菱角之間，拿來入菜還挺有想像空間

這盤是香芒純米鬆餅，$150(小)、$280(大)，鬆餅上除了鮮奶冰淇淋，芒果之外，竟然還用純米來點綴，也是蠻新鮮的

古早味布丁$40，上面加了紅豆的古早味布丁，吃起來口感應該不同於一般焦糖布丁

鷲嶺食肆一樓內部只有二張桌子，所以外面的走廊下又多擺了幾張桌椅

沒想到除了前面的小橋流水，後面還有一個鋪滿細小石頭的庭院，大人小孩都可以在此活動，一家三口看起來真是其樂融融

主建築旁邊還有個通往二樓的小樓梯，溫刀阿木剛好就站在樓梯口

這是當初改建鶯料理的施工設計圖，屋頂，一樓，二樓都畫得很清楚

這裡有上限人數最高35人和包場費用，平日三小時$3000，假日三小時$4500

二樓的場地就都是傳統低矮的日式桌椅，採光明亮，看來還挺適合包場辦活動

這邊的落地窗外就是二樓陽台，站在陽台往下看風景還不錯

這就是從二樓往下拍的視野，不僅日式庭院風光盡收眼底

就連旁邊氣象局的古蹟～台南測候所，也能看得一清二楚

庭院的另一區種了幾株瀟湘竹，看起來一片綠意盎然

這一區還有楓紅點綴，雖然不是真樹，顏色倒挺討喜的

我們又轉往另一邊的次建築探秘，看完後不免覺得這裡應該才是原始的鶯料亭

除了要求遊客要脫鞋換上木屐才能進入，建築前面還有不少此地的古老照片

脫了鞋就能進入主屋內參觀，我特別喜歡這種鐵製滴水簷，和日式房子挺搭配

鋪了榻榻米的和室房間，還是圍起了封鎖線，遊客只能站在走廊上參觀

這裡還有一排穿著和服的女侍剪影立牌，讓人看著不免緬懷起往昔的歲月

這裡還特別位老照片加框，並設置了解說牌

多麼珍貴的老照片啊～當年的日式料理店彷彿又時光重現

步出鷲嶺食肆後，無意中在地上發現這個特殊的指標，原來此地叫做天壇老街區，東西南北分別通向不同景點，甚至連距離都標示出來，對遊客來說真是太方便了，以我這種四處趴趴造的人，台南真是個友善城市呢！

  鷲嶺食肆
地址：台南市中西區忠義路二段84巷18號
電話：(06)221-0595
營業時間：平日13:00-21:00、假日10:00-21:00（周一公休）

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