台北｜香港熱門的私廚料理，無菜單粵菜私房菜，念家廚 ＆ Dreamix Home

香港熱門的私廚料理來台灣開店了，每道菜費時費工製作，要預約才吃的到的私房菜，非常吸引人。每道菜也都有溫馨的小故事，也是主廚們想家的家鄉味，在念家廚能嚐到道地且有特色的粵菜

4人起即可供餐，也很適合公司聚餐包場，享受著寧靜不被打擾的用餐時光

念家廚 ＆ Dreamix Homeple永康站6號出口步行約3分鐘的路程，地理位置非常便利，如果要約聚餐、聚會，是個不錯的選擇，門口有庭園流水造景，寧靜又美觀

進入店內，讓人感覺很溫馨，而且裡面的擺設，都是店家自己動手佈置，從香港來台灣，一步步的建造著自己的夢想

念家廚就像是一個夢想家，裡面的佈置讓人感覺很有溫度，牆上還有許多拍立得照片，都是念家廚在香港粉絲們到餐廳用餐的照片，讓闆娘隨時都能回憶在香港的時光

這邊還有販售許多念家廚的特色醬料，都是有特色且讓人一試就愛上的好味道

念家廚一個時段最多僅招待3組4人以上的客人，如果想要來的人建議要先預約喔！

這邊就是開放式的廚房，未來會規畫成廚藝教室，想學粵菜的人快follow念家廚粉絲團

這裡還有許多店家自製的醃醬料，感覺都好讚喔！讓人好像回到鄉下奶奶家那種純樸自然的感覺

念家廚自製的蒜蓉醬、蔥油、辣椒油，從外觀就可以看到裡面都是真材實料的好味道，也是讓人一試就愛上的好滋味

羅漢果

天冷時我最喜歡來杯羅漢果潤潤喉，那獨特的香氣與微甜微甘的滋味，大人小孩都適合

冰鎮花膠

魚肚的原名是花膠喔！一口咬下魚肚Q嫩又有嚼感，有點像像是蹄筋的感覺，還有松露與胡麻香氣，滑口又涮嘴，底下的黃瓜鮮甜清脆，整體嚐起來相當清爽

港回憶 鼓油皇煎蝦

蝦肉厚實鮮甜，蝦殼炸的很酥香，醬汁是屬於鹹香甘的口感，一口咬下讓人口中充滿著濃濃的蝦香氣，蝦肉與蝦殼讓人越嚼越香，獨特的醬香氣，讓人回味無窮

秋冬滋補熬老火湯 杏汁豬肺湯

之前有吃過豬肺，但還是第一次嚐到豬肺湯，香港人很喜歡喝湯，而他們的湯品，湯和料是分開的，會把湯料夾出，讓人看的到湯內的食材，代表著真材實料的象徵

杏汁豬肺湯製作過程費時又費工，所以想要喝這道湯品需要一個月前預訂，這道湯品使用了獨家比例的南北杏，讓湯頭嚐起來鹹香濃郁滑順，乳白色的湯頭，完全沒有想像中杏仁獨特的氣味，而是很清爽且濃郁讓人想一口接一口的好味道

念 蟹肉扒時蔬

這道菜是在香港宴客或大節日時才嚐的到的美味，也是闆娘小時候美好的回憶，裡面有滿滿的花椰菜，上面都是蟹肉、蟹皇烹調的勾芡，充滿著濃濃的海鮮味，鮮味十足

港情懷 清蒸海上鮮

紅條使用念家廚特製醬汁清蒸，魚肉細緻又嫩口，醬汁鹹香提味，新鮮的魚就是好吃

媽媽傳承 昌媽媽炆豬肉

這道菜是念家廚另一位老闆兼主廚KING和媽媽學的，兒子傳承了媽媽這道家菜，兩母子感情更緊扣起來，一上桌時香氣撲鼻，醬汁有點像是東山鴨頭的醬汁，相當的濃稠，鹹鹹甜甜的，讓人好想來碗白飯

豬皮的地方超Q的，肥的地方肥而不膩口，QQ軟軟軟的，瘦肉的地方瘦不柴，鹹香又下飯，讓人忍不住扒了好幾口飯，多吃幾塊豬肉

念家廚的特製蔥油，也是我目前吃過最好吃的蔥油，嚐起來相當的香，拌飯一極棒，也不會很鹹膩，相當好吃

沙薑皇帝雞

雞皮的地方厚實Q彈，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的感覺讓少吃雞皮的我，也忍不住多吃了幾口，沙薑雞細細咀嚼有沙薑淡淡的香氣，雞肉軟嫩而不爛，保有雞肉的嚼感，讓人愈嚼愈香，喜歡吃重口味點的朋友，再淋點沙薑，口感豐富又有層次，獨特的好滋味，試過才知道

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有故事的 葉婆婆冬瓜

這道是sindy小時候的回憶，因為sindy小時候不喜歡吃冬瓜，所以奶奶把冬瓜中夾入小朋友喜愛的火腿，讓愛挑食的小朋友也喜歡吃

冬瓜多汁鮮甜，火腿鹹香有嚼感，蝦鬆增添香氣與口感，整體的口感比想像中的好，獨特又不違和

DREAMIX 家嚐甜品

芋頭西米露

一口喝下像是芋頭牛奶般的感覺，不時咬到芋頭顆粒，還有西米露QQ的口感，濃郁的芋頭奶香、滑順微甜，芋頭香氣十足，讓人好想再續碗

餐後水果

這天是葡萄、哈蜜瓜、甜柿，都是新鮮又鮮甜的好味道，餐後來一份，與朋友們話家常，度過開心的用餐時光

念家廚 ＆ Dreamix Home，餐點道道獨特，都是平常少嚐到的好味道，每道菜也都有溫馨的小故事，也是主廚們想家的家鄉味，讓我們邊用餐聽著sindy說故事、聊聊天，就像許久不見的老朋友一樣，度過放鬆又開心的夜晚

店家資訊：
念。家廚 ＆ Dreamix Home
地址：台北市中正區新生南路一段160巷22-1號
電話：0909-324-130、0922-520-358

念。家廚 ＆ Dreamix Home粉絲團

本文為個人實際食用之心得，每個人的口感不同，請依個人味蕾為主