難得來到埔里，怎麼能錯過拜訪18度c巧克力工坊的關係企業-日高鍋物的機會，大家都知道圓圓媽真的很愛吃火鍋，冬天吃、夏天吃，一年四季對圓圓媽來說都是吃火鍋的好日子～
用料新鮮、湯頭也很有特色的日高鍋物，現在還推出龍蝦海陸雙人套餐每日限量供應。現在也有打卡活動，現場用餐一人拍照打卡上傳，同桌每鍋加贈天使紅蝦喔！
沿著18度C巧克力工坊往前走，就能看到日高鍋物大大的紅燈籠相當醒目，雖然店家在巷弄內，但前來用餐的顧客還真是絡繹不絕
店內座位不算多，所以建議前來用餐還是先電話預訂比較保險，我們是下午五點左右進店，用餐的顧客不多，但七點離店時，整間店幾乎都坐滿了，而且陸續有好幾組客人進來詢問
單人前來用餐也不尷尬，日高鍋物有提供吧台前的單人座位
大部分以日式四人座位為主
超貼心的在座位旁附有充電插頭，對於出門在外的旅人來說，這充電插頭真的如同救世主般的出現，尤其是拿出行動電源卻發現它沒電的此時
除了一般座位區外，日高鍋物也有提供包廂，包廂採優先預定制，所以想了解包廂預定及消費的方式請電洽日高鍋物喔
一入座，服務人員馬上為我們奉上日式抹茶，很清香的茶香味，不會太苦、太澀，連圓圓都敢喝的抹茶。我們這次體驗的組合為七彩龍蝦拼盤雙人套餐
通通擺上來是不是很豐富，而且色彩很美麗，這也是我喜歡吃火鍋的其中一個原因，營養很均衡、有蔬菜、蛋白質、而且很清爽
天然昆布湯頭，用蛤蠣一起熬出美味的高湯，蛤蠣打開後，可以先撈起來，這樣才不會把肉煮太老了
日高鍋物主打的酒釀味增昆布高湯，一樣也有蛤蠣一起熬湯，另外再放入日式陳年味增與酒釀，一煮開時，湯頭濃郁的香味，真的很棒
日高鍋物堅持每日熬煮新鮮的昆布高湯，不使用高湯粉及食品添加物，讓每一鍋湯都保有著自然的新鮮清甜，所以日高鍋物的火鍋吃到最後，不會越煮越鹹。而且有些火鍋，我們在吃的時候會不自覺得喝很多茶，因為越吃越渴，但在日高鍋物吃火鍋，沒有這個困擾，湯頭真的很甘甜
醬汁-胡麻醬&橙醋醬
日高鍋物主要提供兩種沾醬，胡麻醬適合搭配蔬菜&肉品，橙醋醬適合與海鮮肉品搭配。如果需要辣一點的，也能額外與服務人員索取
開胃前菜-蜜汁柴魚豆腐（2份）
甜甜的蜜汁柴魚鋪在豆腐上，甜甜的醬汁搭配上特製的和風醬油，不死鹹的口感，讓人一口接一口，使用的豆腐是較有口感的豆腐，所以能附著更多醬汁
開胃前菜-鮮蝦和風沙拉（2份）
吃蝦就是要別人剝殼的最美味^^，酸甜的和風醬淋在新鮮的蔬菜上，真的相當開胃
綜合蔬菜盤-2人份
日高鍋物所附上的菜盤，大家有沒有發現跟一般火鍋店有甚麼不一樣？沒有一堆色彩鮮艷的加工火鍋料，幾乎全部都是天然蔬菜，尤其高麗菜特別選用南投梅峰農場的高山高麗菜，煮起來特別清甜，爽脆，不易爛，煮到最後都還是很有口感，這就是高山高麗菜與平地高麗菜的差別
附餐-冬粉、香米、烏龍麵（可擇二）
我們選擇烏龍麵，日高鍋物的日式烏龍只需煮一分鐘，就可以食用。麵體相當滑嫩好入口，圓圓一個人就吃了一碗半~其實附餐可以一個選擇烏龍麵，另一個選擇香米，為什麼呢？
因為火鍋的精華其實是最後熬煮的粥，龍蝦、蔬菜、肉品、酒釀味增的甜味香氣～
通通在粥裡完美呈現，最後再將有機土雞蛋打成蛋花淋上去，不管你吃得有多飽，這碗粥肯定不能錯過^^如果在撒個蔥花上去就更完美了
日高人氣單品-綜合丸一份
這裡的丸子每顆都比個頭大的，而且手工製作的緊實、Q彈度真的跟一般丸子不一樣
尤其是墨魚丸，香Q帶勁～吃在嘴裡突然想到周星馳的撒尿牛丸！！好彈牙阿
主菜-美國板腱牛一盤（PRIMR等級）
PRIME等級的美國板腱牛，你瞧瞧他的油花分布的有多漂亮~
肉片的厚度，片的剛剛好，非常適合拿來涮火鍋~輕輕涮個幾下，煮到有點粉紅色，最能吃出牛肉的甜味
主菜-伊比利豬肉一盤
自從吃過伊比利豬肉之後，真的回不去一般豬肉片了，由於伊比利豬在餵養時只餵食牧草，所以豬肉不會有腥味，完全不亞於牛肉的口感
搭配酒釀味增昆布湯頭，簡單的涮個幾下~最能吃出伊比利豬的甜味
不管是吃原味，或是沾點店家特製的胡麻醬，更能帶出豬肉的香氣
主菜-七彩龍蝦海鮮拼盤（活凍的七彩龍蝦、透抽、鱸魚片、鯛魚片、蛤蠣）
這霸氣的龍蝦海蝦拼盤一登場，圓圓就不斷的催促我把龍蝦放下去
因為這龍蝦個頭滿大的，所以我特地把火鍋內的所有蔬菜都清場，把位置通通讓給龍蝦，記得可以先把龍蝦頭放進去煮，這樣湯會更甜之外，這樣龍蝦肉也比較不會老掉
活凍龍蝦的口感就是不一樣，肉質緊實鮮甜~完全不需沾醬！！！龍蝦果然就是蝦中的霸主~每次吃到龍蝦就覺得好幸福啊～～~
海鮮拼盤中其他的海鮮也不會輸給霸氣的七彩龍蝦，每一個都是鮮中之鮮，喜歡吃海鮮的朋友，來到日高鍋物真的不要錯過他們的海鮮類！！
從小跟著媽媽吃火鍋的圓圓先生，現在也是煮火鍋的高手囉，我們吃的肉片都是圓圓煮的呢
甜品-芒果奶酪、黑糖凍、芝麻冰淇淋（擇二）還有時令水果（兩份）
我們選擇了芒果奶酪&芝麻冰淇淋
酸酸甜甜的芒果奶酪，一直是圓圓的最愛！不一會兒，這一碗就被他掃空，媽媽跟阿嬤都只能搶到一口來品嘗
很濃郁的芝麻冰淇淋，每一口都是芝麻的香氣~
日高鍋物滿滿一桌豐盛的料理，從前菜到甜點，每一道都令人感到滿足，費時熬煮的天然湯頭，吃得健康又安心！！也因為每一道食材都是用心準備，價格上來說當然不能說是親民價位，但偶爾想吃點好料的時候，日高鍋物真的是不錯的好選擇
日高鍋物
官方粉絲專頁：日高鍋物
詳細菜單：日高鍋物菜單
地址：南投縣埔里鎮東興二街165號
電話：049-299-1927
營業時間：週一~週日 11:00~21:00
停車資訊：可停18度巧克力工坊停車場，周圍也有收費路邊停車格可停放
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