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台北中山|【BUTTERMILK】摩登美式餐廳。極美味的阿嬤秘方炸雞!

台北中山|【Buttermilk】摩登美式餐廳。極美味的阿嬤秘方炸雞!

前陣子到中山區走走逛逛,當時經過就對有著整片落地窗景的【Buttermilk】印象深刻,裏頭的美式氣氛和環境搭配下班後的Friday night根本絕配阿!於是,我們約了個可以放很鬆的周末前夕來份comfort food大餐#星期五很名正言順的視熱量如浮雲哈哈哈

這裡提供蔬食,所以對素食者來說也很友善

#好朋友啃炸雞的同時你有菜菜配XD

【Buttermilk】摩登美式餐廳 位於amba台北中山意舍酒店1樓,最近的捷運出口是中山站3號(步行約7分鐘)

開車的話可以停在飯店斜對面的停車場(40元/1hr),消費可折抵

入夜後的燈光讓【Buttermilk】變身成摩登又時尚的聚會場所,而美好的早晨自然光不只專屬於amba中山意舍房客,平日中午這裡提供了商業午餐的選項

而假日和朋友家人揪聚餐搭配手工鮮釀啤酒肯定也非常chill (舉杯

#未成年請勿飲酒,禁止酒駕

看樣子周五夜需要被食物療癒(?)的人們真的很多,當晚我們走進餐廳時幾乎是客滿的,一直到用餐完畢才有機會補環境圖

聽說假日的人潮更多,所以建議你們來之前要先訂位哦!

和之前在amba松山意舍的【QUE 原木燒烤餐廳】同樣都是開放式廚房,在17樓高的que,有著無敵基隆河夜景和爐烤牛排

而位於1樓的Buttermilk運用了大量的白色元素,視覺效果同樣很舒心

因應季節推出新菜色的【Buttermilk】將代表夏天的芒果與西瓜都入菜了呢

全日菜單(請點我)

飲品&酒單(請點我)

今天解救兩個選擇困難患者的餐點提案:

期間限定的〔雙人分享套餐〕$2180

  • Buttermilk 比司吉
  • 美國南方黃金蟹肉餅
  • Buttermilk凱薩沙拉
  • 美國阿嬤秘方炸雞
  • 吮指秘製西瓜燒烤醬豬肋排或原木燒烤獨家進口Brandt美國自然牛肋眼12oz (加800)
  • Buttermilk手工甜點拼盤
  • 咖啡、 紅茶、 可樂或雪碧

如果多人聚餐更適合這款四人分享餐(菜單請點我)

*本篇為Buttermilk邀約食記

很快地第一道料理就端上桌:

「美國南方黃金蟹肉餅」

將蟹肉混合玉米、蘑菇和洋蔥再以手工捏製的蟹餅,讓人熊熊想起海綿寶寶裡的蟹堡王 (欸?

搭配自製的蛋黃醬,一人一顆作為開胃菜剛剛好

「Buttermilk 比司吉」佐奶油/自製藍莓果醬

使用道地美國南方配方buttermilk(酪奶)新鮮烘焙的比司吉,上桌被我們拍了一陣子還是熱騰騰的呢!

外型很像司康的比司吉,但口感比起司康鬆軟得多而且香氣十足,搭配奶油是有些鹹香的口味,讓人驚豔的是自家製的藍莓果醬,不會太甜又吃得到新鮮果實,很喜歡耶!

「Buttermilk凱薩沙拉」

在大口吃肉之前先來點青菜均衡今晚的營養攝取XD很適合對於餐前總是習慣來點沙拉的人

今天把套餐的飲料升級成果昔和氣泡飲

「莓好氣色」

使用草莓和葡萄搭配的新鮮果昔,好看又好喝,吃得到果泥似乎就覺得這餐比較不這麼胖了吧(?)

「百香氣泡飲」

氣泡水+百香果和檸檬完全是零失敗的消暑飲品組合!偷偷說~自己在家動手做也不難哦

「美國阿嬤秘方炸雞」

像是每個台灣阿嬤都有自己的滷豬腳秘方,而今天最期待的就屬這道【Buttermilk】經典招牌菜色:美國南方口味炸雞

使用新鮮的去骨雞腿和雞胸肉再裹上特調的秘方炸粉下鍋,即便我們拍完一輪才吃,外皮還是非常酥脆而且完全不油膩

裏頭的雞肉嫩口又多汁,完、全、銷、魂。

#再也回不去隔壁的爺爺叔叔和老爹家了阿阿阿

這是因為使用了buttermilk(酪奶)進行醃製,裏頭的乳脂可以分解肉的纖維,讓肉吃起來的滋味更升級!

#下次在家試作炸雞記得用牛奶實驗

強力推薦先吃原味再搭配旁邊的紅白醬轉換口感,「蒜味白乳酪醬」很胖很好吃,但丹尼跟我更喜歡「霹靂紅辣醬」

帶著酸的辣味非常神奇,讓人想要一口接一口,而side dish是使用檸檬和香料調味過的西瓜,解膩後又可以再吃一塊 (欸

被米其林主廚認證過的美味炸雞實至名歸阿!

#一人一塊不夠吃還可以單點外帶

「吮指秘製西瓜燒烤醬豬肋排」

以炭火烘烤的豬肋排是美式經典料理之一,而buttermilk加入了當季水果-西瓜調製的燒烤醬也完全無違和耶

加入了炭火香氣的豬肋排烤得熟度正好,輕輕一切就骨肉分離,然後就可以大快朵頤了

想要優雅地用刀叉吃或是整支拿起來咬都沒問題!

愛吃肉的人非常適合這一道料理!

side dish同樣有西瓜兼具配色和解膩的功能,我自己最喜歡筋膜和軟骨的部位

美式份量真的很豪邁,半份就讓我們飽到不行阿

Buttermilk手工甜點拼盤:

「胡蘿蔔蛋糕」、「密西西比花農泥巴派」、「香芒優格奶酪」

「胡蘿蔔蛋糕」

傳統的美式胡蘿蔔蛋糕擠上柑橘奶油起司糖霜再放上核桃,幾乎和小山一樣高了!

淋上自製的威士忌焦糖醬,吃起來甜甜又鹹鹹的口味

「密西西比花農泥巴派」

這盆泥巴派超級可愛!上面的裝飾是巧克力做的迷你蔬菜~吃派的同時感覺像是破壞農夫辛苦整頓好的花圃,有點不忍XD

自製巧克力酥餅皮和巧克力慕斯,再撒上Oreo餅乾脆片,滿滿的可可,螞蟻人一定會喜歡的!

「香芒優格奶酪」

自家製優格奶酪,濃郁滑嫩的口感搭配愛文芒果醬,一人一小杯作為這晚comfort food大餐的ending正好

在落地窗旁的沙發座位旁邊吃邊聊,不知不覺就待到快要打烊的時間(22:00),坐在【Buttermilk】的挑高空間,聽著選播的美式音樂讓人都忘了時間在走

#Let the good times roll

如果不想太早結束歡樂的周五夜,樓下還有間bar【mud】可以續攤 (眨眼,裏頭好多人,那天晚上我們只是上廁所經過都被吸引的很想走進去來一杯了

#未成年請勿飲酒,禁止酒駕

為了開車的丹尼人身安全,決定下次不開車時再來吃喝一回!(握拳

#阿嬤炸雞我們不會忘記你的

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【Buttermilk】摩登美式餐廳

地址︰10491台北市中山區中山北路二段57之1號

電話:02 2565 2898

營業時間:11:30-22:00

#特約停車場 #收取10%服務費

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