九華樓|台北捷運雙連站美食,一鴨九吃進階版

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這天我們的拍揪團又因為一鴨九吃又相聚了,不過大家似乎搞不清楚我們又舊地重遊XD

這次的一鴨九吃似乎是升級版的,所以我又號召了大家一同前往,匯集九種烹調方式「片、煮、蒸、滷、燉、炒、煎、炸、涼拌」,更改版加入港式元素菠蘿麵包及甜點布丁

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先上桌的是贈送的小菜,有百香果醃製物

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醃製小魚

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小魚其實還蠻大條的,裡面充滿魚卵

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醃製的味道還蠻香的,乾扁四季豆

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比較偏有水分的乾扁四季豆,蠻有香氣很入味。前菜有三種,分別是滷炸風味鴨全拚、泰式涼拌沙拉集、金沙爽脆杏鮑菇

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滷炸風味鴨全拚,鴨頭及鴨頸以特製滷汁滷後再炸,肉骨可輕鬆分離,藥膳漬掌翅則將鴨掌、鴨翅加入紹興酒等滋養補身,另外推薦配角牛蒡絲很脆口喔

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泰式涼拌沙拉集

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 以泰式醬汁為基底,除了生菜、洋蔥、彩椒、及番茄外,最特別的是把鴨肝、鴨胗、鴨腸放入沙拉內

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中式鴨料理融入南洋元素非常特別

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金沙爽脆杏鮑菇,鹹鴨蛋黃及杏鮑菇做出美味的金沙口感,咬下後是重口味的金沙味道,加上帶點汁液的杏鮑菇,這道簡直就是秒殺級餐點!

主菜則有波羅麥餅皮片鴨、鴨鬆蘿曼葉、避風塘香炒鴨骨、鴨油蒜炒令時蔬、鴨肉蝦皮粿仔膏、芥末精燉鴨骨湯、手工鴨蛋黃布丁、波羅麥餅皮片鴨

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這是這次新菜單主打的港式波蘿包配上片鴨,服務人員先把整隻鴨子放在桌上,讓我們看看牠有多麼的有分量,油亮亮的鴨肉非常吸引人呢

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接著就是師父亮出真功夫

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一刀刀的把鴨肉片下來,服務生在桌邊幫我們服務把片鴨、蔥、小黃瓜加入波蘿包,一口咬下又香又酥真是好吃,麥餅皮份量足夠大家再吃個兩回

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這道菜可說是一菜二吃啊

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荸薺鴨鬆蘿曼葉:這道菜我挺愛的,一個人就不客氣地吃了兩片蘿蔓葉

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另外單吃鴨鬆,鹹香度非常夠,非常入味喔

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避風塘香炒鴨骨:這道上面淋滿蒜酥,鴨骨裡面帶點肉,不過要啃的骨頭還挺多的,吃到這道就飽到不行了,所以我們決定把這道菜打包了

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鴨油炒的芥蘭菜吃起來別有一番風味,唯一的蔬菜類料理,很受歡迎的立刻被搶光了

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芥末精燉鴨骨湯:這道菜有桌邊服務,服務生幫我們呈好湯送上桌

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湯頭喝起來有淡淡清香,鴨骨還帶點肉質啃起來有炸過的香氣

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鴨肉蝦皮粿仔膏:粿仔膏出現大家都一陣驚呼,因為大家其實已經飽到不行了,他搭配的是甜辣醬,我個人覺得還是片鴨的醬最好吃了,鬆軟的口感即使很飽,還是一下子就吃完了呢

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手工鴨蛋黃布丁

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這布丁上桌我們都有點傻眼,比我的拳頭沒大多少的布丁,竟然是全部人的份量

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以宜蘭鴨蛋黃及鮮奶製作,製作全程不加一滴水,所以吃起來非常濃醇,即使少少一點點都可以感覺蛋香奶香在嘴裡散發出來,上面還加了西谷米,吃起來帶點咕嚕的口感

這次我們雖然只有七個人到場,不過我們展現了驚人實力,除了避風塘香炒鴨骨打包外,竟然通通吃完呢!真期待下次的聚會

美食指數****
氣氛指數****
cp值指數****
再訪指數****

地址:台北市林森北路369號2樓
電話:02 7721 6619
營業時間:午餐 11:30 - 14:30;晚餐 17:30 - 21:30

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