日本怪奇食物之「一本烏冬」：史上最粗烏冬麵？一根就能吃飽飽？

老闆端上麵一碗 裡面竟只有一根麵？！

在日本吃烏龍麵並不是什麼稀有的事，之前我們跟大家介紹過狐狸烏冬麵，就是非常日常的一個選項。但，你聽過「一本烏冬」嗎？說「一本烏冬」，大家可能也還沒什麼感覺，不過當你看到老闆上來的湯碗中，竟然只有一根麵！？雖然是根特別粗的麵啦，但想必略懂日文的同學也許就能「參透」這「一本烏冬」的奧妙。

沒錯，「一本烏冬」，翻成中文就是「一根烏冬麵」！它驚人的粗細，讓大家只要吃一條就能吃飽飽。想知道哪裏可以吃到這樣的烏冬麵？跟著JAPANKURU走就對了！

羽生休息站：鬼平江戶處 江戶小鎮

在埼玉縣的東北自動車道上，有一個「羽生休息站」，休息站以日本作家池波正太郎的小說《鬼平犯科帳》的背景舞台設計，打造出江戶味十足的小鎮，讓所到之人宛如自高速公路穿越回舊時代一般的新鮮。

而就在這樣的休息站內，有著一家名為「五鐵」（五鉄）的餐廳——前面跟大家提到的那堪稱「日本怪奇食物」的「一本烏冬」，就在這裡！

軍雞鍋屋「五鐵」與一本烏冬

在這古色古香的江湖小鎮中的軍雞鍋屋「五鐵」，其實也是根據那本小說《鬼平犯科帳》重要場景還原。

現實生活中的原型，則是從1760年開業至今的日本橋人形町雞料理老舖「玉ひで」。

在五鐵中除了可以享用到「玉ひで」的特製軍雞鍋，還有就是我們今天的主角——費了3年開發的「一本烏冬麵」等料理。

這麼粗的麵 還是「麵」嗎？

老闆端了「一本烏冬」湯碗上桌，往內一探，感覺說冷清也不冷清，說豐富嘛也不是特別豐富。某種程度上有種年糕感的超粗烏冬麵，捲曲碗內，並有青蔥和溫泉蛋相佐。麵體本身已染上醬汁的顏色，讓人不僅好奇，這麵吃起來，會不會有醬油團子的感覺？

然而咬下去後，麵本身的味道並沒有想像中的那麼「入味」，雖然說這樣的厚度嚼起來的確有種在吃年糕的感覺，不過終究是麵食，有種不同於米食的麥香。而將溫泉蛋和攪爛（？），跟著麵一起吃，則有種另一種順滑卻綿密的感覺，若再帶上蔥清脆的口感，還帶點蔥嗆味，那又是另一種食感體驗。

關於「一本烏冬」的兩三事

也許乍聽到「羽生休息站」時，就如同你乍聽到「一本烏冬」一樣，不覺得有什麼特別的地方。不過實際走了一趟，真發現這休息站裡竟然藏了這些樂趣。後來在網上查了一下「一本烏冬」，發現聽說吃「一本烏冬」還有健康長壽的象徵意義（跟台灣的麵線是兩個極端？）。之後如果有機會來關東一帶自駕旅行，別忘了順道去來碗怪奇的「一本烏冬」吧！

五鐵
地址：東北自動車道 羽生休息站（上行）（埼玉県羽生市弥勒字五軒1686）
營業時間：10:00～21:00（L.O. 20;00）
官方網站

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