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台東美食|福和成傳統糕餅,80年古早味手工麻糬、封仔餅,台東伴手禮好選擇

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美麗的漁港小鎮-台東成功 ,東鄰太平洋有豐富的海洋資源,西依傍是壯麗海岸山脈,三仙台、石雨傘、比西里岸等自然景觀是旅遊熱門景點。新港漁港受到地形與氣候之優勢,有黑潮經過漁產量非常豐富,台東的鄉親常到新港漁港買新鮮魚貨回家料理,也是台東賞鯨活動的據點。

成功鎮有旗魚的故鄉之稱,以旗魚料理聞名,常見旗魚種類有劍旗魚、芭蕉旗魚、白皮旗魚、黑皮旗魚、紅肉旗魚等五種吸引不少老饕前來大啖美食,經過台東成功一定要來品嘗新鮮的海鮮料理,別忘了買些新鮮魚貨以及成功鎮伴手禮回家。

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這次要推薦成功美食隱藏版的麻糬店,相信很多朋友跟愛莉一樣喜愛古早味米食,紅龜粿、草仔粿、手工麻糬、客家麻糬等,台東成功福和成手工麻糬,福和成傳承第三代已有80年歷史的老店,傳承古法 巧創新味 ,一份堅持與傳承的信念飄香至今 。

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【福和成‧緣起】

1931日治時期,創始人洪錫柳老先生,遠從南投來到台東成功鎮,在當時日本駐地的和菓子店師傅旁習藝,練就一身好手藝。日本戰敗後,洪老先生頂下店面,取名「福和成糕餅店」,期許福氣滿溢、成功名就。二代洪忠和接掌後,與妻子採用傳統販售方法,推著攤車沿街叫賣,低調樸實但穩紮穩打, 許多人可能不記得名號,卻永遠記得這在地的好味道。

【福和成‧傳承】

三代洪曉龍從小在製餅環境耳濡目染,本著一份堅持與傳承的信念,青年時期更至北部知名餅店實習觀摩,近幾年回歸故鄉,積極拓展銷售通路,更在成功必經之地台11線上打造「福和成」新據點,期待注入新生命,提供更舒適與衛生的環境,讓更多的人可以品嚐到這飄香一甲子的好滋味。

【福和成‧特色】

用心走過80載的福和成,堅持純手工古法製作,透過手的溫度與揉拌技巧,外皮Q彈有嚼勁,講究原物料天然實在,保留食物最純粹的美味,內餡飽滿香味四溢,絕不添加任何防腐劑,溶入精選在地食材,提供每日現做好滋味,品質安心。

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創始店:台東縣成功鎮中華路 191號 

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福和成位置在成功鎮大同路上,台東進入成功市區省道大約300公尺左手邊,對面是7-11超商,日式風格門市直立招牌、黃色郵筒很容易吸引目光,門口有停車場方便停車。

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福和成門市全景

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店內的商品分類

明星商品 : 草仔粿、紅龜粿、旗麻餅
傳統手工麻糬紅豆麻糬、芝麻麻糬、芋頭麻糬、花生麻糬、綠豆麻糬、花生+芝麻麻糬、旗魚鬆麻糬
古早味封仔餅
綠豆、芋頭、紅豆
各式台東在地好物小農商品

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傳統手工麻糬、季節限定紅龜粿  

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傳承八十年手工麻糬口味

紅豆、花生、芋頭、芝麻、綠豆、芝麻+花生、旗魚鬆超人氣口味,除了這幾種熱賣麻糬,在不同季節還有限量的季節限定口味。日治時代阿公教導傳承80年,對於食材的挑選要求嚴謹,每一個步驟都不馬虎,所有餡料都是福和成自家製作,讓顧客吃的美味吃得安心。

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堅持純手工古法製作,透過手的溫度與揉拌技巧外皮Q彈有嚼勁,甜度剛好,內餡是飽滿有顆粒的花生,口感層次豐富,紅豆綿密、芝麻香濃不甜膩,古早味手工麻糬令人回味。麻糬保存方式,建議新鮮食用,冷藏3天,可放冷凍保存,要食用時先退冰後可時還是一樣Q彈好吃。

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閩南稱為青草粿、草仔粿、草粿等,客家人稱為艾糍粑、艾糍、艾粄等,以前通常在清明節祭拜時準備祭品,現在想吃就可以吃的到。傳統上的艾粄作成塊狀,內餡鹹甜,鹹艾粄包蘿蔔絲、絞肉、香菇,甜艾粄包紅豆餡福和成的草仔粿,外皮香甜Q彈、內餡滿滿的蘿蔔絲是我喜愛的口愛,鹹甜鹹甜微微胡椒提味,就是這個思念的味道,古早味令人欲罷不能吃一個不過癮,我可以吃兩個。

每日現做限量晚來吃不到,可先訂購

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古早味封仔餅--台東人最懂

封仔餅是台東人的月餅,閩南語發音一條即為一「封」,將月餅封起來之意,「封仔餅」名稱由來,是台灣早期月餅包裝簡單的包裝用紅紙將十顆綠豆沙餅包起來,異鄉遊子最思念的家鄉味,口味有綠豆、紅豆、芋頭等。招牌綠豆口味,還有季節性限量口味。

多道繁複手工程序製作,內餡甜而不膩綿密入口,讓人想念的滋味,封仔餅是台東最具古早味在地特色伴手禮。愛莉是台東人尤其在中秋佳節,最想念的是台東的封仔餅,以前要在中秋節才能吃的到,現在想吃的時候就吃的到,網路超方便。

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加入[email protected]即可訂 ↓請按

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封仔餅製作過程(可透過玻璃看製作過程)

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封仔餅材料選用好品質價格高的安佳奶油,製作工程繁序,麵團分成平均重量的麵團,將麵糰桿成3*3層次的餅皮,接著用餅皮將豆餡包起來再壓模,最後放進烤箱烤20分鐘就成了外酥味美的封仔餅囉!

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飽滿的內餡(綠豆、芋頭)

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喝杯茶休息一下,門市提供飲水機,也可以購買好喝的冷泡茶來提神一下

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福和成傳統糕餅伴手禮門市,除了招牌草仔粿、手工麻糬、封仔餅、季節性糕餅外,還有台東在地好物小農產品、最夯的乖乖系列用池上米製作的乖乖各式口味,還有初鹿牧場鮮奶煉乳搭配卑南米製作的乖乖,限量焦糖與牛奶口味。

焦糖口味好好吃酥酥脆脆好刷嘴。必買!

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成功小鎮伴手禮  

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最夯的乖乖系列商品-台東池上米製作

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新口味/初鹿鮮奶煉乳+卑南米製作的乖乖,超推,超好吃

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店家活動:和老闆拍照打卡按讚送手工麻糬一個或封仔餅一個

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台東文創小物,手繪台東明信片,店家有代寄服務喔,選張台東景物明信片,記錄當下的心情,寫下思念與祝福的話寄給好友家人,

每一趟旅行都能用最簡單的方式給對方一個問後與驚喜,也能寄給自己,明信片記錄自己走過的風景,當時的心情文字與感動勾起回憶。

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盒裝麻糬

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來台東旅遊經過台東成功別忘了停下腳步,喝杯茶休息一下,古早味令人回味,離開前買個伴手禮回家與好友同事分享,滿滿一袋伴手禮,期待下次再見。外縣市想品嘗或送禮的朋友網路訂購很方便喔

福和成不定時到台東市區設攤餐與活動、粉絲團好康活動,請追蹤福和成粉絲團。

還有DIY體驗活動預約電話:089-851757  

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麻糬吃出海洋好滋味

福和成手作海草麻糬DIY教室開跑囉!自己的麻糬自己做,到東部海線就要吃海草麻糬!4人即成團,輕旅行親子遊超值小遊程。手捏麻糬,無私傳授三代的揉捏古法,用舌尖認識台東的純淨好米與黑潮風味

活動對象:爸爸媽媽、大小朋友及各企業學校單位
活動時間:約40分鐘
活動費用:1人$200
※若以小家庭(爸爸、媽媽、小孩)為單位,基本收費為2位,費用為300元。

預約電話:089-851757、0912-788587

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福和成-手工麻糬封仔餅

電話:089-851757 、0912-788587
地址:台東縣成功鎮大同路67號(大同店)、台東縣成功鎮中華路191號(創始店)
粉絲專頁:FB

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