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嘉義|大好冷藏熟成肉火鍋專門:主打現點現切「冷藏肉」,宛如咖啡館的個人鍋物專賣店!

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 這間約莫在去年冬天就席捲俺朋友圈各大版面(Facebook、IG)的「大好冷藏熟成肉火鍋專門」,我們跨年連假終於吃到囉~哈哈哈哈!你(妳)一定會說,跨年吃到現在才 Po 文是怎樣?!你懂的~有些事情是需要看心情的(明明就是自己懶 XD
 
這一兩年我們很喜歡回嘉玩,很多人都會問我們,嘉義這麼近何必玩個兩天呢?!當天來回不是就好了嗎?!說真的~嘉義真的不遠,離台中大概一小時的車程,超舒服的!但嘉義的民宿飯店也超便宜的啊!多住一個晚上,就可以多吃幾間嘉義美食,甚至逛逛文化路夜市,多好啊~ 
 
所以除了固定會回台南玩之外,我們線在也多了一個固定行程,就是「回嘉」!誰叫嘉義越來越多超棒的店!^~^ 

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從朋友圈發現這間「大好冷藏熟成肉火鍋專門」之後,自己就一直心心念念下次回嘉義一定要來!還記得第一眼看見它,就讓我們覺得「天啊~好美啊!」,這怎麼可能是間火鍋店?!根本是間咖啡館了啊!
 
後來上網去查,看到了瑪格的文章,才發現「大好冷藏熟成肉火鍋專門」居然是「嘉義觀止燒肉」的新作品~難怪氣質這麼好!難怪會主打現點現切的「冷藏肉」,而不是一般火鍋店用的冷凍肉品 
 
低調的「大好冷藏熟成肉火鍋專門」門口,讓人走過路過都沒想過是間火鍋店~推開門走進來,狹長型的室內空間,多以吧檯式的高腳椅座位呈現,另外還有幾張四人桌的桌型。個人覺得這空間很適合情侶、姐妹淘兩三個來用餐!就算是一個人來,也很ok!

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 這台就是「大好冷藏熟成肉火鍋專門」的切肉機,所有店裡食用的肉片都用它來切片~一旁的冷藏冰箱放置的便是各類肉品,清楚可見的肉品加上現點現切的「開放式」觀感,給人的感覺就是安心!
 
Menu 很簡單,除了火鍋套餐之外,也有一些單點的選項。那天我們倆都點了 #蓮貞豚梅花 $390,且鍋底都選了 麻辣(+100)!另外還點了兩瓶冷泡茶,忘了多少錢 XD

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因為坐在吧檯的位置,所以我們很隨性的記錄這一篇(畢竟會拍到店員,實在不好意思)~簡單的拍了幾張照片,卻有很多畫面是自己現在看了,依舊在心裡有點喜歡的。譬如「大好冷藏熟成肉火鍋專門」的冷泡茶,和那花邊玻璃杯。
 
猶記一為金萱烏龍、一為日月潭紅茶?!價格約為 $60~80,老實說不算便宜,但真的是好茶!用上好杯子裝盛,更讓品茶的每一口滋味更加分許多:)

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不得不說「大好冷藏熟成肉火鍋專門」的美,是一種從裡到外、從設計到器皿都讓人為之迷戀的美。大理石的桌面本就好看,但那些盛裝食材的每一個盤皿更讓人流連往返~從個人用的碗、盤,到放置冬粉的東方味、放置肉片的日本味、放置山茼萵的自然味,
 
都讓人看見混搭依舊很美的餐桌美學,不得不讚賞一下選擇這些器皿的人,肯定和我們一樣很假掰?!XD

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除了器皿給人心情好好的感受外,食材新鮮更是我們深愛「大好冷藏熟成肉火鍋專門」的原因。從菜盤到單點的山茼萵,從冷藏肉到白飯換成的烏龍麵、冬粉來說,都讓我們從這些簡單不過的食材,吃到嘉義觀止燒肉的品質延續,不推薦給大家真的說不過去~

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尤其這梅花豬!!!光看那一片片現點現切的「粉紅色」就讓我的一整顆心都被融化了~~~放進鍋子裡一煮,那肉彈的感覺竟可以從「川燙」肉片的動作裡感受到,輕輕一抖「好彈好彈」!入口咀嚼更是內心讚嘆!天啊~這滿富肉汁且彈牙、有嚼勁的口感怎麼這麼好,真的和冷凍肉片很不一樣~難怪現在台中也漸漸出現這種「冷藏肉品專賣店」,吃過真的會明白!冷藏肉比冷凍肉好吃太多太多 XD 

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被自己放在電腦裡很久的「大好冷藏熟成肉火鍋專門」,趁最近有點冷、有點雨的春天分享給大家~ 前幾天下雨真的會讓人很想吃火鍋!如果你(妳)也是愛吃鍋一族,下次到嘉義玩不仿來這試試,很美很有氣質的大好冷藏,吃得到好好吃的冷藏肉喔~!

大好冷藏熟成肉火鍋專門:嘉義市彌陀路282號 \ 05 277 0208 \ 11:30~14:00;17:30~19:00 \ Facebook

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