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台南.中西區│巷弄內的私廚餐廳.愛吃鬼吃不停廚房.預約制私房料理

愛吃鬼私廚

久聞愛吃鬼吃不停廚房許久,沒想到竟是土匪烘焙事務所店長的私廚料理!! 這次感謝萊哥帶路讓我們攻下一家預約制的私房料理

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之前從萊哥臉書得知台南有家私廚【愛吃鬼廚房】,但一直只有看臉書的美食分享,也沒實際去吃過,而一年一度都會相約小聚一下 萊哥就訂了位,才有機會來一嘗愛吃鬼廚房的料理。當天才知道原來私廚的主廚同時也是土匪烘焙事務所的店長,世界真的非常小XDDDDDDD

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原本一樓是蛋糕的販售櫃跟內用小空間,整個換成開放式廚房跟一個5-6人的用餐空間 牆面還是有掛著起士蛋糕的照片。

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因為私廚算是無菜單的,所以也就沒有固定的餐點,愛吃鬼廚房的低消為1000元/1人,有不喜歡或是特別想吃的主食,可以跟主廚客製,增加菜色或是想要好一點的食材就會依序增加金額 2/1我們的餐點項目為:

1.季節水果冷盤火腿佐貝爾佩斯軟酪巴薩米可醋
2.香煎澎湖野生特大明蝦 2.牛肝菌菇麵餃佐現煮紅醬義式火腿
3.安格斯嫩肩牛排捲佐香辣威士忌醬
4.招牌奶酪甜點佐酒漬野生藍莓

本次的菜單消費金額為1500元/1人

酒類自行攜帶的清潔費為200元/1場 低消1000元/1人,漢堡無低消
漢堡人數4人以上,排餐2人以上
餐點需7天前預約訂位
要自己端盤子XD

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季節水果冷盤火腿佐貝爾佩斯軟酪巴薩米可醋,這道算是開胃前菜,以季節水果搭配鹹香火腿食用,牛番茄的甜度很飽滿,搭配軟酪吃很對味,水果的酸甜搭火腿的鹹香是最適合的。

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主廚只有一人料理食材,所以餐點的上桌會稍微緩一些,料理也都是新鮮現煮,保證吃得到熱騰騰地美味。將澎湖野生特大明蝦去腸泥跟去殼後香煎至完美的熟度,光看那明蝦的尺寸就很期待他的口感!!

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香煎澎湖野生特大明蝦
將剛剛第一道的巴沙米可醋醬汁當作明蝦的沾醬,明蝦脆彈鮮美的味道跟口感讓人回味,已經體貼的去殼後就能夠輕鬆的品嘗~鮮美度真的超讚的,現在打文章看照片好餓唷~~嗚嗚嗚嗚XD

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除了拍美食照,我也很喜歡拍廚師烹飪的時候,有時候很佩服商攝的取景,可惜企鵝的功夫還不到家= =

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牛肝菌菇麵餃佐現煮紅醬義式火腿酸甜的紅醬搭配Q軟的麵餃很涮嘴,其實這道菜是排在牛肉捲前面的,我吃完牛肉捲後飽到天靈蓋…..XDDDDDD

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安格斯嫩肩牛排捲佐香辣威士忌醬
牛肉捲的內餡是栗子泥,牛肉則是選用CAB top blade(嫩肩)的部位,吃起來嫩中帶點微Q的肉質,處理的過程先是將牛肉經過低溫熟成的方式後,再使用低溫的烹煮法保留肉的原味,並以鐵板香煎,鎖住牛肉的香甜肉汁。
香辣帶勁帶點酒香的威士忌醬汁與牛肉飽滿的肉汁釋放在嘴內,風味獨特,是企鵝沒吃過的烹煮手法跟味道,在場的朋友也都很稱讚。

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招牌奶酪甜點佐酒漬野生藍莓
奶酪可單吃也夠搭配野生藍莓果醬吃,我喜歡酸甜的莓果中和奶酪的奶甜,兩者互相提味,讓口感滑順許多。

第一次品嘗愛吃鬼吃不停廚房的私廚料理,從前菜、主菜到最後的甜品,印象分數都非常的高分,烹飪的手法跟味道是比較具有變化,有機會要來試試他們家的漢堡XD

目前起士蛋糕的部分也有限定營業時間取貨跟訂購購買,可以參考以下店家資訊詳查:

愛吃鬼廚房&土匪烘焙事務所
電話:06-2225215
地址:台南市中西區西門路一段597巷4號


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詳細位置 »

文章出處: https://g.yam.com/Fq5Ph
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