【大直】棧酒食吧,正宗歐美餐酒館

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在內湖大直工作上班族,想下班小酌一杯,萍子推薦棧酒食吧SIP GASTRO TAPHOUSE,在新開幕的ATT 4 Recharge插旗,以正宗歐美餐酒館文化打造全新概念餐酒館,以16款拉霸「精釀啤酒」為主角配上各國街頭美食特色料理,顛覆傳統葡萄酒佐餐習慣,打造Loft裸妝工業風,把後現代街頭塗鴉藝術搬進餐廳,搶攻內科下班族的休閒時光,特別推薦IG打卡美食-牛小排半熟蛋刈包。(喝酒不開車,開車不喝酒)

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如何造訪棧酒食吧SIP GASTRO TAPHOUSE 交通?建議可搭乘台北捷運木柵線「劍南路站3號出口」,步行5分鐘即可抵達,看到這棟ATT 4 Recharge,屬於大直全新百貨,裡頭主打親子主題館為主,必吸引絡繹不絕人潮。

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從大門進入,建議面對此棟ATT 4 Recharge大樓,從中間或左邊進入,一入內會看到中間有一樓樓館的服務區,看到服務區往前走,看到黃色Logo識別餐酒館左轉到底,即可抵達棧酒食吧SIP GASTRO TAPHOUSE

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棧酒食吧SIP GASTRO TAPHOUSE,非常有設計感,若隱若現,曲線基座造型、垂直落下的線條視覺感,半裸露呈現可直接窺探店內門面,前方擺放了幾張歐式復古椅,非常有氣氛。

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這是出自中保集團轉投資餐飲品牌「棧系列餐廳」積極展店,繼強調直火碳烤與戰斧排餐「直火廚房」、主打視覺系餐飲及空間的「棧花樣拿鐵」之後,今(2018)年底第三個餐飲品牌-棧酒食吧SIP GASTRO TAPHOUSE 插旗大直全新百貨商場ATT 4 Recharge,引進國外正宗餐酒文化。

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入口處旁有一大面玻璃櫥窗,可見忙進忙出並講求精湛廚藝的棧酒食吧SIP GASTRO TAPHOUSE 主廚等服務人員,一目了然所有餐廳作業流程,讓人吃的安心。

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很榮幸能在試營運前就先來朝聖棧酒食吧SIP GASTRO TAPHOUSE 品嚐,萍子很推薦這樣有個性、特色並講求正宗餐酒文化餐廳給粉絲饕客們。

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映入眼簾可見整個開放式的超寬敞精釀啤酒吧檯,整個門面時尚有個性,光看就很吸睛。(喝酒不開車,開車不喝酒)

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原來這是棧酒食吧SIP GASTRO TAPHOUSE886 Brewing Co.釀酒廠合作,提供七大不同風味精釀啤酒,打造16款啤酒拉霸,現點現榨,可以依照個人喜好選擇,特別加上15~20種瓶裝精釀啤酒,配上各國街頭美食,滿足愛每款精釀啤酒喜好。(喝酒不開車,開車不喝酒)

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光看棧酒食吧SIP GASTRO TAPHOUSE 鐵架上,琳琅滿目價目,可想見每款精釀啤酒之品種特色,非常專業。

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櫃檯前方設置了一整排精釀啤酒專屬冰櫃,現點現裝啤酒,對啤酒溫度嚴格控管,就為了滿足愛品酒小酌的人要求。(喝酒不開車,開車不喝酒)

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這就是萍子前面提到棧酒食吧SIP GASTRO TAPHOUSE 酒變身主角,16種拉霸& 15-20種瓶裝精釀啤酒任你選,每款酒有不同特色,像是有乾淨清爽、麥芽及堅果香氣、酸澀或特殊香氣、黑啤酒且帶煙燻味與高甜度等酒,點完酒後,可以依酒的特色點菜,讓酒搭餐更為契合(喝酒不開車,開車不喝酒)

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愛喝精釀啤酒的,絕對會喝到上癮,沈溺這種品酒享受的美好。(喝酒不開車,開車不喝酒)

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萍子先挑選了8號 Berry Monster Lambic NT.250元 ,這裡只要點一款精釀啤酒,搭配起司棒,濃郁起司香逼出精釀啤酒酒香,格外用心,這款喝起來屬於天然發酵酸啤,帶入莓果酸香,多了野生酵母混合土壤、果香及皮革的Funky香氣,微酸卻有層次,是款很適合女生喝的一款精釀啤酒。(喝酒不開車,開車不喝酒)

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走到盡頭,別有洞天,四邊都是大面落地窗,棧酒食吧SIP GASTRO TAPHOUSE 室內裝潢將原始牆面與管線、開放空間裸露出來,展現特殊LOFT設計風格,座位區旁挑高牆面以手繪呈現街頭塗鴉藝術,搭配工業風家具以及台灣懷舊木窗妝點,吸睛爆表。

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整排長廊座位區牆面,用台灣懷舊木窗妝點綴,Loft風格裸妝空間,搭配工業風家具,宛如有在國外街頭般放鬆用餐氣息。

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把街頭塗鴉藝術搬進餐廳,高牆面巨幅畫作,非常有特色,適合網美拍照打卡牆,多了放鬆情境。

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棧酒食吧SIP GASTRO TAPHOUSE 菜單設計,設計風格用古早特色復古歐式拼花為視覺圖樣,非常好看,翻閱整大本的菜單,格外用心,可見依照精釀啤酒所推出的七大風味精釀啤酒去排版來設計,用美酒搭配各國街頭美食搭配,光看就無比用心。

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棧酒食吧SIP GASTRO TAPHOUSE 菜單種類繁多,台灣首創依精釀啤酒分類推薦佐酒菜單,每款精釀酒,與各國料理(美、墨、西、泰、越、台等多國街頭美食)搭配,至少8國街頭美食,像是:台式刈包、越南生春捲、泰國打拋豬、西班牙酥烤牛肉餃、鹹甜口味的墨西哥塔可餅、南美傳統Ceviche等各國國民美食,非常有創意呈現,鹹甜口味的各國美食,滿足饕客慾望,一份份大份量美食,適合三五好友一起分享分食。

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先來介紹棧酒食吧SIP GASTRO TAPHOUSE這系列CLEAN & CRISPY適合搭配乾淨清爽口感啤酒越南大蝦生春捲 NT.380元搭配NT.220精釀啤酒,組合價NT.550元,特別用了薄透米紙包覆,整隻彈牙的鮮蝦,並加入打拋豬、米線元素,很泰國風味,多了各式生菜、香料提味,晶瑩剔透視覺外觀,滿滿餡料,加上特別淋上調製的酸甜番茄啤酒醬,吃起來很清爽,適合搭配乾淨清爽口感的啤酒。

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韮蔥鴨包肉 NT$380 ,搭配 NT$220 精釀啤酒組合價 NT$550 ,特別挑選宜蘭櫻桃鴨帶翅鴨胸,厚切成一片片,用鐵板香煎後 入烤箱,美一塊飽滿的鴨肉,搭配白蘭地柚子醋,配上碳烤韮蔥、碳烤羽衣甘藍、洋蔥佐菜,鴨肉帶入酥脆與鮮嫩口感,碳烤香氣搭配一起吃,不油不膩,好吃極了。

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脆皮卡茲豬五花 NT$700元,搭配 NT$220元精釀啤酒,組合價NT$880元,特別以港式料理常見的脆皮豬手法,取豬腹肉,用叉子先戳豬皮讓香烤後外皮浮現誘人金黃泡泡,加入鹽、米 酒來回搓醃三次,以胡椒、五香粉、孜然、 蒜仁、肉桂粉、丁香等香料醃三小時,先低溫烤一個半小時保有肉汁,待冷卻再高溫烤一個半小時至表皮金黃酥脆,吃起來多了整個表面的脆皮口感,以百里香、檸檬汁拌炒的各色藜麥、大小薏 仁、綠扁豆、黑豆佐菜,帶點鹹香爽口。

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這系列是Malt & Natty 適合搭配麥芽堅果香氣的啤酒。推薦好棒棒蓋茲比牛腹三明治NT$400元,搭配 NT$220元精釀啤酒,組合價 NT$550元,這款是挑選經典南非三明治作法,用了烤的非常酥脆的巧巴達麵包,夾入大量薯條、香料牛胸肉、Emmental Cheese、台式泡菜,光看餡料就很豐盛,吃起來酸脆爽口泡菜,平衡了鹹香牛胸肉,炸過酥脆、香濃起司的薯條,帶有脆度,吃完也很飽足感,滿足異國料理慾望。

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光看表面烤的焦黑脆外觀,碳烤約五分熟風味絕佳,內部呈現粉紅色澤,以玉米製成塔可餅,碳烤後多了散穀物甘香,把碳烤牛排、羽衣甘藍、焦糖 洋蔥、及些許菲塔起司包覆捲起一起吃,多了濃郁的層次,愛吃牛首選。

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這系列是Hoppy & Bitter 適合搭配啤酒花濃郁及帶苦的啤酒邁阿密餐車古巴三明治 NT$380元,搭配NT$220元精釀啤酒,組合價 NT$550元,挑選巧巴達煎烤後,取豬肩肉以柳橙、檸檬、小茴香子、大蒜、辣椒、第戎芥末醬、優格等調成之mojo醬慢燉,夾入Emmental Cheese、軟嫩入 味豬肉、火腿,整個吃起來多了柑橘清新香氣,酸甜鹹香滋味交融,半隨著燻香及柑橘味道,與啤酒花豐富的帶苦味啤酒一起吃,兩種味道絕配阿。

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牛小排碎肉刈包NT$380元,搭配 NT$220元精釀啤酒,組合價 NT$550元,這款很推薦,絕對是視覺感十足,將台式傳統刈包大變身,刈包是近年來風靡歐美的亞洲點心,夾入以雞高湯、啤酒和多種香料慢燉3小時以上的手撕牛小排再鋪上榨菜、辣椒絲和半熟蛋,有種牛肉麵概念,用繁複的港式脆皮豬手法製成的「脆皮卡茲豬五花」,因油脂豐富建議搭配清爽口感啤酒。

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取口感帶 嚼勁且油花豐富的牛小排部位,以雞高湯、啤 酒、醬油、乾蔥、洋蔥、辣椒、蒜、薑、八角、 肉桂等慢燉三小時至軟嫩入味後手撕,軟香刈包中,麵香融合牛肉油脂及鹹香微辣滋味。

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這系列是Fruit & Spicy適合搭配帶有果香及香料風味的啤酒根廷牛肉小餃子NT$380元,搭配 NT$220元精釀啤酒,組合價 NT$550元,Beef Empanada牛肉餃是源於西班牙的阿根廷的國民小吃,將牛絞肉炒香,加入洋蔥、乾蔥、 辣椒、番茄、甜椒粉、米酒及雞高湯燉煮收汁,整個以酥皮包覆烤至金黃,吃起來外觀呈現酥脆外皮,內部鹹香餡料,多了種熱情活潑的拉丁風情浪漫。

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碳烤藍紋重酪豬排NT$720元,搭配 NT$220元精釀啤酒,組合價 NT$880元,選用曾獲得神農獎的優質台灣黑豬帶骨里肌,鮮嫩無肉腥味,以鹽、胡椒基本調味後碳烤,烤過後肉質飄散迷人碳烤香氣,骨邊肉帶筋膜愈嚼愈香,沾佐香濃藍紋乳酪醬,肉汁飽滿甘美,鮮嫩好吃。

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搭配碳烤甜玉米,烤過逼出玉米香,非常脆甜。

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這系列是Dark & Smoky 適合搭配黑啤酒及帶有煙燻風味的啤酒慢烤羊膝希臘皮塔&黑啤番茄醬NT$400元,搭配 NT$220元精釀啤酒,組合價 NT$550元。著打台式羊肉爐概念,將羊膝以雞高湯加入蔬菜、米酒、薑、蒜、醬油、可樂慢燉2.5 小時,滿滿膠質,肉質軟嫩鹹香,一切即骨肉分離。

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搭配碳烤過的希臘常常可吃到的Pita餅與綜合生菜包著吃,羊肉沒有腥味,帶點鹹香羊肉,很豐富變化,宛如舌尖上跳舞。

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史陶特釀豬肋排NT$750元,搭配 NT$220 精釀啤酒, 組合價 NT$880元,豬肋排以洋蔥、紅蘿蔔、蒜、二砂、楓糖、番 茄醬、煙燻紅椒粉、烏斯特醬等醃一日,再慢燉1.5小時,最後加入 Stout 黑啤酒蒸烤,保有 肉質濕潤並帶有啤酒花香氣,擁有番茄、啤酒、白酒醋、洋蔥等熬煮之番茄啤酒醬,薯條的脆香與豬肋排結合,創造出兩種吃法。

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光看萍子介紹這琳琅滿目以酒佐菜,棧酒食吧 SIP Gastrotaphopuse 非常澎湃,能一起共享美食,是下班後最讓人歡樂的時光。

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品嚐了棧酒食吧SIP GASTRO TAPHOUSE,感受最正宗的餐酒文化,集結各國街頭美食,非常有意思,萍子很感動台北又多了一間這樣講求,以酒入菜為主的異國料理餐廳,來自世界各地的傳統美食精釀啤酒,好適合下班揪同事一起暢飲阿。

 

棧酒食吧SIP GASTRO TAPHOUSE 地理位置。

棧酒食吧SIP GASTRO TAPHOUSE

電話:(02)7706-1698。

地址:台北市中山區敬業三路123號(ATT 4 Recharge一樓)。(捷運劍南路站3號出口)

營業時間:周日~周四11:00 ~ 22:00/周五~周六11:00 ~ 23:00

粉絲團:www.facebook.com/zhansip

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