台南老宅餐廳 牧水巷手作咖啡|老宅建築與西式排餐的碰撞之美,爐烤私房料理 享受一趟triple之旅

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台南有很多老宅,也有很多餐廳,但牧水巷卻同時提供排餐和咖啡!

有著老屋神秘的年代感,更有年輕人灌入的心血,讓人朝氣蓬勃,感受到台南最棒的人情味,讓我忙裡偷閒的時刻有美好的享受~

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位於開山路的小巷內,開車的話建議將車停放在開山路兩側的停車格,走路過去不用五分鐘,還能享受一下巷弄的靜謐。

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映入眼簾的老宅建築與工業風搭配,毫無違和感,讓老宅多了幾分活潑氣息。

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清水模的色調與花磁磚,讓人一進入就有放鬆的感受,有看見正前方的古老電視機嗎? 這年頭還能看見這樣的收藏品真是驚訝,更驚奇的是,老闆竟然把它改成水族箱了! 是不是超級有創意。

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同一個空間卻將每個地方打造成包廂的感受,每一個座位區都有專屬空間。

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低溫爐烤鴨胸佐野莓醬 $450

外皮煎成漂亮的格子狀,輕輕一切連皮帶肉一起享用,每切一刀都有肉汁流出,就知道肉汁通通鎖在肉裡了。

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粉嫩肉質吃起來有彈性再加上淡淡的煙燻味,味蕾真的被綁架了,一塊接一塊的品嚐根本停不下嘴。

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一旁的野莓醬不止配色好看,搭配鴨胸一起入口,鹹甜鹹甜的滋味,尾韻卻更能感受鴨胸原味,最喜歡鴨皮上焦黑部分,更有口感讓層次更豐富。

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套餐部分都有附上沙拉、湯品、甜點、飲品喔~

美美又健康的沙拉,有柳橙、番茄點綴,生菜很脆口,淋上義大利黑醋帶點酸甜,清爽又開胃。

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南瓜濃湯,味道非常濃郁,感覺整個湯都是由南瓜泥所製成的,口感非常濃稠又香甜。

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法式丁骨佐蘋果醬 $450

丁骨豬排,外酥內嫩,肉質完全不乾柴,外表灑上黑胡椒更添香氣。

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上頭的香料貢獻了口感的豐富度卻不會有明顯的顆粒感,一切都這麼順其自然的組合在一塊。

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很推薦切開後將肉切面沾點烹調時的汁,吃起來更鮮甜喔~

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一旁還有蘋果醬,沾著吃更清爽,超級喜歡馬鈴薯塊,用油香煎後還保有口感,很推薦在肉與肉間用薯塊讓味蕾更清爽。

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南法鄉村鴨腿 $450

隱藏版的限量套餐,超級幸運還能點到一份油封鴨腿!使用小火低溫燉煮,一道耗時又考驗功夫的法國傳統菜。

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完全沒有腥味,肉質非常軟嫩,外皮又酥脆,被迷迭香圍繞的鴨腿,散發出很清香的味道,搭配一旁的蘋果泥、番茄、黃瓜片,更加清爽。

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羅宋湯,以牛肉與番茄作為基底燉煮,連紅蘿蔔、馬鈴薯都燉到入口即化。

湯喝起來是原汁原味的甜,很溫和的番茄的味道在口中擴散,搭配麵包沾滿湯汁食用,非常過癮又滿足。

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巧克力塔,有苦甜味的巧克力配上濕軟的塔皮,很柔軟滑順的在口中散開,搭配一旁的堅果顆粒更添口感,有致命的吸引力讓人一直品嚐下去。

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紫薯歐蕾 $180

選用天然的紫薯粉製作,最上層的綿密奶泡,在入口的時候更加滑順,淡雅的紫薯香味及奶味搭配得宜,完全不死甜。

青蘋莓果茶 $180

氣泡水晶瑩剔透加上底層紫色莓果醬,像珠寶般閃閃發光,慢慢攪散後變成烈焰火紅色,不甜不酸,非常適合搭配肉品。

套餐飲品有美式咖啡跟青蘋莓果茶可以擇一,其餘飲品超過一百元可以補差價喔~

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牧水巷 是間很舒適的小店,老宅建築與工業風的結合,再加上年輕人的活潑氣息及簡單又不失單調的擺設,不容易吃到的食材及料理方式,在這通通享受的到!

推薦三五好友一同前來、家庭聚餐、慶生也合適,能品嚐美食又能感受獨特的魅力

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牧水巷手作咖啡館
地址:台南市中西區開山路35巷1弄6號
電話:0906 142 995
營業時間:11:30-21:00 (週一公休)

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