福天下，位於台北東區，特色是美味又正統的福州菜，必點紅燒東坡肉搭配福州光餅，再來一隻沙母螃蟹飯，秋蟹正肥美，現在來吃這道最合適，還有看似平凡但卻令人驚豔的福味炒芥蘭，最後再來份福州特色甜點鬼餅，除了餐點美味之外，餐廳的裝潢更是氣派無比，是大安區聚餐的好地點
「福天下」位於台北東區敦化站旁邊就是SOGO敦化館，「福天下」的特色就在於美味又正統的福州菜，今天與家人聚餐，便來品嘗福天下的美味福州菜，還有每年秋季必吃的螃蟹 (流口水中)
福天下是由台北知名牛肉麵店「天下三絕」所成立的最新餐飲品牌，除了餐點美味之外，裡面的裝潢更是氣派無比
餐廳內的氣氛很像是港式酒樓的氛圍，室內空間寬敞，帶點貴氣的裝潢，還有濃濃的東方餐廳特有的熱鬧感
餐廳內約可容納50幾個人，分別有兩人座3張、四人座4張、六人座3張，另外兩旁有2個小包廂每張約可容納8個人，地下室也有包廂，如團體聚會就適合在地下室
兩人一起來吃福州菜也可以，挑個舒服的靠窗位子品嚐美食
福州菜是發源於中國福建福州一帶的閩菜分支菜系，為閩菜一大主流，其特點為味道偏甜、酸、淡，尤其重視湯的烹製，有「一湯十變」之說
福州是福建的省會，多人文雅士聚集，菜餚特色為選料精細、操作嚴謹、色澤美觀，保留經典福州菜色及完整風貌，並調整適合台灣當地食材更符合現代口味
茶。每人茶資50元，使用百年品牌石碇傳承第五代的林茂森茶行，有茉莉花茶、高山烏龍茶、鐵觀音、文山包種茶，四種茶可以挑選。
濃淡自由搭配，可以用沙漏來幫自己計時，美好茶香值得期待
菜單，有道地的福州菜（前菜、特色蛋）、福州糖醋、經典紅糟、私房招牌菜、主食、蔬食類、甜點等，另有也提供桌菜菜單可選擇。
【 點此看菜單】 糖醋爆炒雙脆 – $ 420
海蜇皮、腰子加上彩椒，酸甜口感有層次，裡面還有酥脆的油條，酸酸甜甜吸滿糖醋的醬汁，糖醋原本偏酸，如果不喜歡太酸的朋友可以在點餐時告訴店家，可以客製化調整酸度
紅燒白菜獅子頭 – $ 380
獅子頭的鮮美和滿滿的白菜鮮甜味，尤其喜歡湯頭的鮮美，這湯頭沒有加一滴水，完全是由白菜熬煮所生出來的水，並加滷汁下去熬煮，吃起來是清爽鮮甜，讓人忍不住一直喝湯，第一次吃獅子頭把湯喝光光的
獅子頭的鮮美，得力於白菜的甘甜，因而給了獅子頭鮮美的肉質，這道好下飯。
炸紅燒鰻（位） – $ 150
口感紮實，酥炸的外皮與脆度搭配的剛剛好，放久也不會油膩，雖然小盤了點，但酥脆的外皮包裹著鮮美的紅燒鰻魚肉，鰻魚肉的質感細密清爽。
⭐必點⭐ 紅燒東坡肉 – $ 380
這道很特別上桌時會先放高粱酒燒一下，吃得到濃郁，可搭配光餅一起吃～
福州菜的特色之一，道道入糖入酒，這道就是經典案例，桌邊利用高粱燒點燃讓酒香浸潤
紅糟醬本身就使用老酒下去製作，所以吃起來有濃郁的高粱香氣
福州光餅（顆）- $ 30，略帶嚼勁，但越嚼越香，搭配東坡肉的紅燒醬汁
酥脆的光餅搭配軟嫩的東坡肉，很對味
⭐必點⭐ 沙母螃蟹飯（1隻約4-6人吃）- $ 1880，秋蟹正肥嫩，現在來吃這道最合適，肉質Q彈，蟹膏完全無腥味，處理得剛剛好！
新鮮的螃蟹蒸的熟度剛剛好，讓蟹膏不會太熟，所以一上桌就要趕快享用，如果放過久怕會有腥味。
使用圓糯米製成的米糕，浸潤鮮美的湯頭，有點泡飯的感覺，因此不會有一般米糕吃多的膩感。
店家很貼心，會幫忙分成單份一人一碗，讓大家方便食用
秋蟹正肥美，鮮美的蟹肉令人食指大動
海鮮米粉湯 – $ 350
福州靠海，海鮮便是必備的佳餚，這道海鮮米粉湯，湯頭清爽加上薑，去除海鮮的腥
有蟹肉、蛤蜊、花枝、螃蟹、蝦仁，還有高麗菜、青蔥及薑，再加上米粉，使用較粗的米粉，吃起來有點脆度，並且吸飽了海鮮湯頭，每一口都好滿足
⭐必點⭐ 福味炒芥蘭 – $ 230
看似平凡但卻令人驚豔的一道料理，簡單的家常料理卻有著異想不到的美味，不會有芥蘭菜的苦味，吃起來是甜的口感，搭配上甜的醬油，讓芥蘭菜吃起來爽脆，佐以紹興、醬油、糖、米酒，故意「油」，因為油便是好吃的關鍵。
⭐必點⭐ 福州特色鬼餅（4顆） – $ 220，麻糬外皮煎的酥脆不油膩，內餡是桂花、松子還有甜米糕包在裡面，很平凡但很特別，在台灣比較少吃到的一款甜點，這道必點！
福氣黑糖芋泥（4人份） – $ 220，這道很像宜蘭人在過年常常都會有的一道年菜「芋泥」，濃濃芋頭的香氣，不甜膩反倒吃得到芋頭的香氣，加上黑糖點綴，剛好是這餐美味福州菜的美好句點。
後記
下次可以來吃拔絲地瓜，聽說是一整顆地瓜下去處理的，想吃的話要在一開始點菜就要點了，因為十分費工費時，而且還是現點現做，為了這拔絲地瓜，讓卡夫卡有藉口再來拜訪品嘗，這每位道地的福州料理
《 福天下-福州料理私房菜 》
地址：台北市大安區敦化南路一段232巷8號
電話：02 8772 2729
時間：11:30–14:00、17:30–21:30
停車：路邊停車
WIFI/插頭：⭕️ WIFI /❌ 插頭
兒童座椅：⭕
是否可帶寵物：❌
服務費：⭕ 收10%服務費
用餐時限：無
低消：無
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