台中｜小瀋陽酸菜白肉鍋 超華麗景泰藍圍爐酸菜白肉鍋和正宗麻辣魚

小瀋陽酸菜白肉鍋 除了招牌酸菜白肉鍋，還有麻辣鍋(正宗麻辣魚)和手工水餃，另一大特色是使用景泰藍火鍋，火鍋上桌時，氣勢非凡貴氣逼人。搬到太原路三段後，用餐環境和空間變大，方便停車。喜歡吃酸菜白肉鍋的人，像是超低調的張老甕或是徠圍炉酸菜白肉鍋、士官長、老舅的家鄉味酸菜白肉鍋都很有特色。

小瀋陽酸菜白肉鍋之前在中國醫附近，後來搬到北屯區太原路三段，店門口放著小瀋陽主打招牌，頂級景泰藍酸菜海鮮鍋套餐，和正宗麻辣魚(重慶煮魚)。

用餐當天無法招集到6人，不然很想試試看這浮誇的景泰藍，感覺火鍋用這裝盛後，身價非凡。

 店內用餐環境寬敞還有冷氣，夏天吃火鍋不用擔心狂冒汗。

冰箱有飲料和啤酒，吃酸菜白肉鍋配點酒很搭。

【喝酒不開車，開車不喝酒】

小瀋陽酸菜白肉鍋 菜單 menu 

小瀋陽有套餐，按人數選擇適合的，海鮮鍋套餐則須先預訂，套餐沒有附贈白飯，需另外單點。

這次點了酸菜鍋2~3人套餐，加點綜合手工丸和梅花肉片，套餐中有小菜4選1，以涼拌菜為主。

 有土豆絲、涼拌苦瓜、小黃瓜、豆干。

在台中吃了很多家酸菜白肉鍋，幾乎每家都使用這種炭燒銅鍋。

 鍋中放入了滿滿的自家醃製酸菜，不用急著吃白菜，讓它煮一下，白菜的酸甜會慢慢釋出。

店家上菜速度也很快，一下子就滿滿的一桌好料。

 豆干口味清爽開胃

 魚片要吃時再川燙，煮太久會整個散掉。

 蛤蠣 一開始直接放入鍋中提鮮，酸菜和海鮮應該是天生一對，互相釋放出酸甜和鮮味。

每家酸菜白肉鍋店中的五花肉，都有自己的處理手法，小瀋陽的不油膩，豬肉帶點嚼勁，單吃、沾醬吃都不錯。

綜合丸

青菜以當季食蔬為主

加點的梅花肉片，對於不喜歡肥肉的人，梅花肉片是不錯的選擇，不過個人還是喜歡五花肉的肉汁。

加點的綜合手工丸，手工丸包入香菇、芹菜等餡料，丸子吸飽湯汁，入口Q彈，如果想加點的人，這道推薦。

醬料也是酸菜白肉鍋的靈魂之一，黃金比例標示在牆壁上。

個人滿喜歡小瀋陽的辣椒，辣椒炸到帶有脆的口感，那香氣和辣度有層次，讓人吃著吃著就上癮了。

吃酸菜白肉鍋要多點人吃才有氣氛，下次有機會要湊齊6個人，才能解除封印，招喚頂級景泰藍酸菜海鮮鍋套餐，台中火鍋原來也能這麼浮誇阿。

小瀋陽加湯是加酸菜原湯，不用擔心味道會越來越淡，湯頭酸甜會慢慢回甘，不會酸的很不舒服，喝不下去。

小瀋陽酸菜白肉鍋湯頭和沾醬都不錯，用餐環境舒適寬敞，套餐有附白飯，會讓人更滿意，喜歡吃酸菜白肉鍋的人，張老甕、徠圍炉酸菜白肉鍋這兩家也不錯。

小瀋陽酸菜白肉鍋

地址:台中市北屯區太原路三段769-1號

電話:0917-392-509

周一休息

營業時間:週二-週五 17:00–22:00

六日:11:30–14:00；17:00–22:00