新光黃昏市場在太平、東區交界處，隱藏很多市場美食小吃，甲新 炸彈蔥油餅、花田壽司、大根壽司、麻豆李助碗粿、蔥花大餅、生煎包等美食小吃，這次推薦適合當下午茶點心的甲新炸彈蔥油餅，現擀現榨餅皮，加上半熟的炸蛋，塗上特製醬料，讓人不小心就完食，不愧是當地的排隊美食小吃。
甲新 炸彈蔥油餅
地址:台中市十甲路新光黃昏市場內
(一路八街)
營業時間:14:30~售完(約莫6點)
電話:0913-879062
每次來黃昏市場逛街買菜，熟食區幾乎是我必逛的地方，買份銅板美食，邊走邊逛邊買，這就是個人逛採市場日常，個人走鄉人情味的部落客路線。
甲新蔥油餅也是我來十甲黃昏市場必買，可是有我們喜歡的食尚玩家認證喔，有鑑於幾次都撲空，建議先打電話詢問，公司下午茶也可以訂餐!只是沒外送。
甲新的餅皮現擀現榨，後方架上有當天製作好的麵糰，賣完就收攤了!想吃的人請趁早來。
點餐之後，老闆手腳俐落的擀好餅皮，下鍋油炸，接著在鍋中打入一顆雞蛋。
此時火侯和油溫就是重點了，蛋不能全熟，不然就沒有爆漿口感，個人買了好幾次，沒有遇過全熟。
最後塗上特製醬油和辣醬就大功告成。
個人推薦要加點辣醬，不會太辣又能解點油膩，吃很辣的人，可以請店家多加一些。
炸彈蔥油餅外皮是酥脆口感，入口會有卡滋卡滋的聲音。
內層因吸附了醬汁，帶點軟度。
有別於一般蔥油餅是煎好蛋之後，再覆蓋上餅皮，一開始是單純蔥油餅口感，吃到中間時，蛋汁直接爆漿出來，這實在太邪惡了!!
冬天就是要吃這種美食，才有精神，作法類似宜蘭花蓮的炸彈蔥油餅。
建議要趁熱吃，等到冷掉之後，口感真的差很多。
吃完還想吃點銅板美食的話，斜對面的麻豆李助碗粿也是排隊美食，食尚玩家等電視美食報導過很多次，市場內的花田壽司、大根壽司也都很不錯。
甲新 炸彈蔥油餅
地址:台中市十甲路新光黃昏市場內
營業時間:14:30~售完(約莫6點)
電話:0913-879062
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