大同醬油 黑金釀造館結合了創意生活產業，除了提供遊客完整的導覽介紹，也會帶遊客參觀工廠生產線作業，讓遊客能了解醬油釀造以及裝瓶程序。
當然也要來體驗DIY，自己親手來做瓶醬油膏，既有趣又能增進知識💯，很推薦遊客一同來場創意生活旅遊記！
▼進入館內，即可看見不少的醬油甕；甕裡的黑豆，需經過180天來釀造，才能釀粹成美味甘醇的醬油。對於大同醬油而言，黑豆就是黑金。
原以為醬油的主原料就是黑豆，這天聽到導覽員介紹，才知道原來有些醬油是用黃豆來製造的。下次在購買的時候，大家可以看看醬油產品的標籤原料介紹，到底是黃豆還是黑豆囉？黑豆的營養價值比黄豆多，釀造出的醬油也比黄豆香、甘甜。
▼參觀第一站，首先來到時光走廊，了解大同醬油的歷史。
▼大同醬油－黑金釀造館，有專業的導覽員幫大家介紹，值得稱讚💯，這樣大家也不會只是走馬看花，顯得無趣也無意。
▼大同醬油創辦人早期是在賣肉圓的，肉圓需要醬油來當調味醬，所以就自行生產黑豆甕釀醬油來調配，卻沒想到這醬油大受好評，成了銷售主力。
▼大同醬油開出的第一張統一發票
▼大同醬油在西螺設立第一家門市，大同醬油直營的門市有3家。除了西螺門市，在西螺休息站也有設點，第3家就在黑金釀造館裡面。
▼圖中的玻璃瓶是當時裝醬油的玻璃瓶，好大一瓶，有1800c.c的容量ㄛ！
▼創新產品，將古坑特產"柳丁"結合，創造出『柳丁醬油』。柳丁醬油，多點酸甜果香，適合當水餃沾醬或者調製和風沙拉醬使用。
▼大同醬油創立於1911年，至今也有百年的歷史
▼醬油的由來演變，使用的原料介紹-黑豆、海鹽、砂糖、糯米...
▼白醬油？
第一次聽到白醬油，原來白醬油就是"黑豆原汁"，含鹽量較低，顏色較輕淡，適合蒸、燉、香菇雞湯、關東煮湯底等...讓人長知識了💯。
▼多吃醬油會變黑嗎？
黑肉底的我在小時候真的有被問說：你是不是醬油吃太多？本身又愛吃荷包蛋加醬油或者白切肉沾醬油，讓我還真的以為餒！其實不會拉，多吃醬油是不會變黑的ㄛ，就像西方人愛黑咖啡也沒有變得比較黑～
▼參觀-文物室，了解早期賣醬油所使用的工具以及買賣的方式。
▼最早期都是挑著扁擔兜售
▼早期用草繩綁醬油瓶的包裝方式
▼早期送醬油用的腳踏車
▼經介紹、解說後，才知道腳踏車在當時也是有車牌，而且也要繳稅。
▼早期玻璃瓶所使用的封蓋器具
▼現在有自動封蓋機，以前則是需要一瓶瓶手壓來封蓋
▼參觀-醬油製程區，採用高溫殺菌、自動化壓蓋機、充填機。
PS.工廠生產線作業時間為每周日~周四，每周五、六為生產動線設備保養日，停止生產。
▼參觀完畢進入展售區前，走一段"愛心走廊"，在大同的標誌下有個愛心圖樣的投影ㄛ。
▼展售區
▼用牙籤沾醬油來嚐味道，體驗各種醬油帶來的不同風味；像這瓶"臺灣老醬油"，適用於台式料理、滷肉之類的，也適用於豬油拌飯所淋上的醬油，很有古早風味ㄛ！
▼各種風味的醬油還有醬菜商品，部分商品只提供在大同醬油直營店販賣。
▼這罐"陳年甜酒豆腐乳"，味道還不錯，帶有酒釀的風味。
▼也有出產黑豆面膜！
▼展售區裡有一支大醬油瓶以及可愛的黑豆公仔，記得一起拍照留念ㄛ
▼還有一副全台最大的古早味碗筷！
▼DIY教室，結合產業創意，讓遊客顧客參與體驗，多份樂趣，也加深對產業品牌的印象，想體驗DIY的朋友們記得事先預約ㄛ。
▼米餅DIY，適合小朋友體驗
▼這天體驗的是-手工醬油膏，適於兩人一組體驗
▼醬油加入糯米漿後才會形成醬油膏狀
▼體驗開始，將醬油加熱後，加入砂糖攪拌至溶解，再倒入糯米漿...
▼倒入糯米漿後，要持續的攪拌，以免沾鍋燒焦；剛倒入糯米漿，鍋內的醬油呈現奶茶顏色，之後顏色會漸漸的變深，形成稠狀，攪拌至糯米漿與醬油完全融入即可裝瓶。
▼蓋上大同瓶蓋，完成手工醬油膏體驗，挺有趣的！推薦來訪的遊客預約體驗唷～
▼離去前看到館內還有個"黑金食堂"，提供茶葉蛋、滷豆干、蔭瓜子肉飯、黑豆冰淇淋。
▼買了黑豆冰淇淋來吃，吃起來有濃郁的豆漿香氣，挺好吃的！
大同醬油 黑金釀造館，結合了創意生活產業，帶領遊客認識醬油釀造，分辨醬油的好壞，也讓我了解到不同的醬油，適用於不同的食品烹調。
大同醬油 黑金釀造館
地址：雲林縣斗六市工業區斗工二路39號
電話：05-5573636
營業時間：8:30~17:30
大同醬油 黑金釀造館粉絲頁：https://www.facebook.com/tatung1911
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