新竹竹北|穗 鍋物|用心的湯頭.優質的食材.單人精緻鍋物

冬季寒流來襲,【鍋物】就是聚會的第一選擇。
而火鍋這類料理,常常就被歸為【多人料理】,但如果像喜歡與自已相處的人,要找一間離家近湯頭、食材用心環境友善單人鍋物,似乎是少之又少。

今天來到竹北-穗 鍋物,雖然價格屬中高價位,但在環境、服務上,對於單獨用餐的人非常友善。食材上,光是湯頭,就讓我留下非常好的印象,短短一個禮拜就來二訪了。

穗鍋物位在竹北華興街尾段的十字路口,離近竹北夜市非常近,但這附近屬住宅區,所以停車位較少,所以若是熱門時間來用餐朋友,要花一點時間找車位。

一進店,就能看到鮮豔乾燥花飾,一瞬間還以為來到網美店,但環境上其實是像酒吧。

除了團體的六人、四人桌外,吧檯也有七個位置,單獨用餐也不用擔心與人併桌(吧檯如有空位),店員第一時間看到你的用餐狀況,隨時服務,二訪時自已對這點滿印象深刻。

餐點的搭配:主食+菜盤(含副餐+飲料+甜點)
菜盤的組合,大約有豐富三到四種以上蔬菜組,高甜度水果玉米、水蓮等等,新鮮度也是沒話說。

份量上,若是兩人用餐,建議一盤菜盤可換成肉(牛五花或豬五花),兩個人吃一份菜盤我覺得也夠,肉量也能吃得很滿足。

吃火鍋我最怕湯頭是人工味精調味的,第二天口乾到不行,非常難受。
穗鍋物金黃色的昆布湯頭,喝起來非常的鮮、天然,第二天不會有不適感,加入蔬菜、肉品煮過後,鮮甜味再次提升,收尾用來煮粥、煮麵都非常適合。

另外加價,還可以升級其他口味湯頭,一訪時我選擇養身蕃茄搭配我的松坂豬,湯中滿滿的熬煮蕃茄,每一口都能喝到自然水果酸甜,除了開胃,還能去除口中多餘油膩,非常輕爽。

牛肉:Prime頂級雪花牛 388元 / 牛五花 318元
1訪時家人點-頂級雪花牛,份量其實不少,而肉與油脂比例均勻,不會一入口就滿嘴牛油,還吃得到肉甜味,比起油脂比例較高的牛五花,我個人滿推薦可以加70元價差換雪花牛。

豬肉:特選松阪豬 388元
朵朵松阪豬肉花,視覺觀感滿特別,店員建議將松阪豬肉花放到湯匙中去煮,熟了之後就散開在湯匙中,吃起來滿方便的。

厚實松阪豬非常的Q彈有勁,每咬一口,口中瘦肉鮮甜就爆發一次,如果不愛油脂感的朋友,建議可以試試看。

豬肉:西班牙國寶伊比利豬 488元
不同於松阪豬瘦肉鮮甜,伊比利豬吃的是帶有香氣的油脂。

上桌前,店員會稍微炙燒,吃的時候更能感受到豬油的香氣,雖然是火鍋,但入口時煙燻的氣息,加上肉質也非常Q彈,真的像極燒肉,真的大推!。

收尾:香Q手工麵
除了定番的白飯、王子麵,店家還有手工生麵條可選擇,不同於一般黃麵,口感非常Q彈,拌入簡單烏醋、蔥花、沙茶,非常順口舒服。

穗 鍋物
地址:新竹縣竹北市華興街313號
營業時間:am11:30-pm13:30 / pm17:30-pm21:00
停車資訊:附近路邊停車

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新竹竹北穗鍋物火鍋
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