台北【元氣玉】讚岐烏龍麵～Q彈便宜好吃的烏龍麵麵條

upssmile萍子

最近台北東區又多了一間日式烏龍麵來台開店了，這間【元氣玉讚岐烏龍麵】地理位置很好找，就在頂好名店城後方，已歇業的原主婦之家、清新飲料店同一排，好吃的山西刀削麵斜對面，2013.6/29開幕，今天我們下班帶著期待的心跑來品嚐啦！炎炎夏日，最適合吃冷烏龍麵當晚餐，這間烏龍麵條Q彈冰涼好滋味，萍子好推薦，愛吃烏龍麵的別再錯過了！ 元氣玉讚岐烏龍麵 02-8771-6793 台北市大安區敦化南路一段190巷18號。 營業時間：09：00～21：00。 https://www.facebook.com/genkidama.tw。
近年來日本都來台灣紛紛開設分店，從拉麵、烏龍麵....等日式料理，讓熱愛日本美食的萍子，真是一大便利，不用飛去日本就可以隨時在台北體驗吃到了。
【元氣玉讚岐烏龍麵】這間店面是台灣第一間店面，店門口整個設計很日本風，門面設計印象很好。
logo設計利用山、海、自然、景去詮釋店家的品牌策略與視覺整合，很符合【元氣玉讚岐烏龍麵】形象。
招牌走白底黑字體的書法字體，沒有過多的圖示去延伸，簡潔明亮。
吃過許多間日本來台開設的烏龍麵，像是：稻禾、丸龜製麵、穗科、土三寒六、富玉屋、....等，更讓人期待這間【元氣玉讚岐烏龍麵】的好味道，剛開幕鮮花滿滿。
推開大門，可見整麵牆的簡介，只要愛吃烏龍麵的人都知道都會提到川香縣，讚岐是川香縣的古地名，早期讚岐就是以發展烏龍麵聞名，烏龍麵的發展歷史已經有好幾千年的文化了，這也是為什麼讚岐烏龍麵有名地方。
一旁有小圖擺放個店家門面的照片，台灣則是海外第一間。
店內整個很寬敞，位置與位置之間不會太靠近。
開放式廚房，讓人看的安心，吃的安心，店內許多日本人與台灣人在彼此交談，有種台日大混合的氣氛。
隨處都可見日本人。
靠近門面的長條型座位區。
另一面整麵牆面，很有意思，製麵麵團的製作過程，全部用手繪的插圖方式展示在牆面，這是讓人印象很深刻，視覺設計很強的部份。

光看這些製麵過程，好繁複，不得不說日本人講求細節之龜毛，也難怪店內的烏龍麵如此可口了。

每張桌，上頭都會擺放這張簡介，介紹著各種麵條吃法大集合，很有趣，由於圖用黑白色調，一來省油墨印刷費，二來這樣圖示表現足以讓人清楚閱讀，正反面介紹，一面是日文，一面中文，好貼心。
menu設計有質感，大推，已經好久沒遇到餐廳這麼用心製作menu設計了，menu採用騎馬丁，雖翻久可能會破掉，紙張磅數夠厚。

為了吃的健康，有自己的農場，自己種植蔬菜，好有機的思考，真是不得不佩服。

不管翻閱到哪一面，都可看出版型設計走乾淨、清爽，易於閱讀的路線。

這裡還特別介紹，這裡的烏龍麵是用小麥粉、鹽、水製作成的，由小麥粉製作的麵條是很細緻，扎實最好的烏龍麵。
另外還有兩張，單獨A4用塑膠膜護背的圖，其中一面介紹煮麵、沖麵，從這可看出美味的烏龍麵的製作。

若是單獨點關東煮的菜色，一種一份20元，會在拿一張DM給您選擇(如上圖)。
店內烏龍麵與食物選擇很多，配菜也很多元，讓人得多花幾分鐘好好閱讀。
吃冷麵的方法。
吃烏龍麵前，先喝口冰水吧！

單點一個鮭魚飯糰，一個40元，滿滿的鮭魚料，很好吃，不過跟米壽的鮭魚飯糰比，差在米飯的品質小輸，不過整體上飯糰口感很好了，沒得挑剔了。

我們有點兩樣關東煮，蘿蔔、金利華鱈魚丸，這樣40元，吃起來口感很普通。
點「冷麵」前會送上一盤配料，從左到右：蔥花、炸麵衣、芝麻與薑末，這些配料可依照個人口味調配，很人性化。
這天我們都選元氣玉唯一的冷麵（烏龍麵），小份，一份120元，在這種高架的地段，有這種廉價的價格，讓人好有口福，一上桌有驚艷，小份份量真不少，好滿足。
一旁還會附上一杯冷麵的日式醬油，醬油帶有點鹹甜口感，那種鹹不是死鹹，是有種回甘的醬油香。
烏龍麵還沒沾醬前，我嚐了一口，烏龍麵很可惜沒有用冰塊冰鎮過，只有用冷水沖過的感覺，麵條不夠冰，有些可惜，不過烏龍麵條很扎實，很Q彈，讓人很大推。
一旁還有兩片魚板，很可口，果然跟一般外面吃到的魚板不一樣。
就這樣把配料，依照個人口味放入日式醬油中，
烏龍麵條很長，很扎實，得把手提很高，烏龍麵拉很長，才可以放入日式醬油中。
沾一沾，放入口中很爽口，超級好吃、可口的冷烏龍麵。
炎炎夏日就是愛這冷沾麵的好味道！
整盤吃光光！好口福阿～
就這樣我們一口又一口的把這盤小份的冷麵吃完，享受下班後的美味晚餐饗宴，好有飽足感，吃的好滿足。
由於剛開張，服務人員還在上手，小迷糊，我們點了兩份烏龍冷麵，他只算到到一份，結帳我們還是老實跟他說，實際上這餐晚餐吃下來，這些餐點是320元。

我們還帶DM回去，想分享給公司同事一起來品嚐！
名片整個是一整體，背面還刻意放上店內主推商品攝影圖。
 
--------------------------------------- 延伸閱讀：烏龍麵店家推薦～ 01.台北/東區「土三寒六烏龍麵」～全台北最好吃的日式烏龍麵。
02.台北/東區「穗科手打烏龍麵」忠孝店。 (這兩間烏龍麵店的老闆，都是去日本烏龍麵名店拜師之後回台開店，不同的是「土三寒六烏龍麵」日本人經營，「穗科手打烏龍麵」台灣人經營) 03.宜蘭/羅東夜市旁好吃拉麵、烏龍麵「三口味樂」～。
04.台北/信義區「日本丸龜製麵」在新光三越A8的B2美食街開設第一間台灣分店。
05.台北/市府站出口＆信義誠品B2捷運大街「稻禾烏龍麵」信義誠品店～好吃又便宜的現做烏龍麵。
06.台北東區【元氣玉】讚岐烏龍麵～Q彈便宜好吃的烏龍麵麵條。
延伸閱讀：拉麵推薦店家（▼※ ↓表示不推，難吃有雷） -------------------------------------------------------------------
01.博多拉麵。(北市市民大道) 推★★★★ 以前舊文 02.美濃屋拉麵。(北市長安東路) 推 ★★★★★ 以前舊文 03.樂麵屋。(北市永康街) ▼※ ↓ 以前舊文 04.味千拉麵。(南京東路上的中山站與新光三越) ▼※ ↓ 以前舊文 05.日本武藏野拉麵。(北市東興街) ▼※ 以前舊文 06.赤鬼拉麵。(東區、靠近敦南誠品附近) ▼※↓ 以前舊文 07.不優的北投滿來溫泉拉麵。▼※ ↓ 以前舊文 08.南投/埔里「好亭拉麵」～手工現拉製作的好味道。★★★★ 08.台北東區/屯京拉麵～日本東京池袋來的好味道。推 ★★★★★
09.台北東區/sogo B2「山頭火拉麵」～來自日本北海道的好味道。★★★★  10.台北中山北路/「一風堂拉麵」～來自日本。★★
12.台北/敦化南路、遠企附近「緣麵屋」～來自日本京都的好味道拉麵。★★★★ 13.台北/松江路「麵屋輝」～來自日本大阪的拉麵～與「金時良房」好喝日式紅豆湯同條巷子。★★★★ 14.台北/東區「長浜No.1拉麵」～日本來台的福岡博多拉麵。 ★★★★★
15.台北/阪急百貨B2「三田製麵所」～來自日本東京的拉麵～很有電影「幸福三丁目」品牌的日本老味道。
Upssmile
 

 

原文連結：http://blog.yam.com/upssmile

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