宜蘭｜來初鍋物：在充滿故事的三合院裡吃火鍋，古早農村時代氛圍感拉滿，8款湯頭超驚豔！
將陳舊的老屋子經過改造與整理，「來初鍋物」坐落於宜蘭縣政八街，一處安靜的住宅區內，「東西就是要吃健康好吃的」～秉持著這樣的想法，來初鍋物以好食材、好湯底，迎接每一位來用餐的客人，還有提供素食火鍋喔！來宜蘭玩，也一起來「來初鍋物」吃火鍋吧～
來初鍋物｜品牌理念
「來初鍋物」主理人的一家子都愛吃火鍋，對於火鍋有一種執著，湯頭永遠都是用新鮮食材下去熬煮，對於食材、醬料及海鮮特別的講究與挑剔，因為家裡長輩說：「東西就是要吃健康好吃的」，憑藉著這樣的想法，主打鍋物料理，就像在家裡替家人準備的一樣，想跟大家一起分享，於是在這個充滿歲月的老屋裡，「來初鍋物」用好食材、好湯底，讓大家吃到最好吃的火鍋。
來初鍋物｜停車資訊
老屋前面、老屋後方空地、建業社區廣場可停車，機車可以停在老屋側面的空地。路邊不可以停車！
來初鍋物｜用餐空間
「來初鍋物」改建自一間古老的三合院，經過整修與整理，帶著歲月的痕跡以及故事，以全新的樣貌與姿態迎接來用餐的每一位客人；樸實的餐廳空間，保留了部分磚牆、木造屋頂、窗框，以及充滿歲月感的橫樑，餐廳內間隔了不少空間，連桌上的燈飾都使用了燈泡加上竹籃，相當有氣氛。
來初鍋物｜消費方式
- 有提供wifi。
- 繁忙時段用餐時間為105分鐘。
- 國小以上共鍋費為280元（可抵消費）。
- 用餐酌收10%服務費。
來初鍋物｜菜單品項
最新菜單請以餐廳現場為主，點餐步驟：先選擇湯底、選擇主食、再選擇套餐，套餐包含：湯底＋菜盤＋主食＋甜品。
來初鍋物｜餐點特色
這天我們和友人一家一起來用餐，來初鍋物有提供葷類以及素食的火鍋，因此如果同行朋友有人吃肉有人吃素，就很適合一起到來初鍋物用餐，這篇就以我們自己吃的餐點來做分享！
．調味料
餐廳沒有特別設置調味料區，而是將可能會用到的調味品直接盛裝在三格小盤送上桌，例如：蔥花、蒜末、辣椒、醬油等，用完可以再請服務人員添加。
．溫醇甘美的湯底
來初鍋物有8款湯頭：• 甘甜蔬果湯—全素• 昆布湯—全素• 味噌湯—全素／葷• 川麻味噌湯—辛香素• 來初豆乳湯—全素• 川麻豆乳湯—辛香素• 東北酸白菜湯—全素• 快閃湯底—依當日供應
我們這天選擇的是來初豆乳湯以及味噌湯2款湯底，豆乳湯可以喝到香醇卻清爽的豆乳湯底，味噌湯味道也很足不會稀稀淡淡。
．新鮮健康的菜盤
來初鍋物的菜盤算是相當豐富！而且仔細一看，可以發現大多都是以新鮮蔬菜所組成，而且種類還不少，另外還有豆製品，健康滿滿！
．主食
因為女兒熱愛麵食，所以我們兩份主食都選擇了麵類，一份是手打拉麵、一份是烏龍麵，煮熟後口感彈牙、相當美味。
．經典牛拼盤單人套餐（580元）
主餐包含了美國牛板腱、牛五花，來初鍋物肉片品質相當棒，除了鮮度很足、厚度也相當不錯，誠意十足！吃起來口感就是棒，可以盡情享受牛肉的風味與鮮美。
．單人漁村海陸雙享＋每日刺身（1080元）
餐點包含：漁村小海鮮拼盤（今日蝦仔＋寸上蛤＋北海道干貝＋透抽或軟絲）肉品4擇1（豬梅花／櫻桃鴨肋排／雪花羊／牛板腱）
肉品部分選擇了櫻桃鴨，必須說吃起來很讓人驚艷耶！肉質紮實且鮮嫩，口感豐富且肥而不膩，可以品嘗到鴨肉的獨特風味，每一口都很美好。
海鮮品質也很值得讚美，個頭超大的鮮蝦口感彈牙，北海道干貝又嫩又彈，還有鮮美的蛤蜊以及透抽，喜歡海鮮的朋友一定會吃得很開心。
．每日刺身
看起來是不是相當美麗動人～不論是鮮度還是美味程度，都讓人滿滿幸福感。
．雙人海陸套餐（1680元）
友人和兒子共享雙人海陸套餐，包含：海鮮拼盤（今日魚仔＋今日蝦仔＋北海道干貝＋吋上蛤＋透抽或軟絲），肉品4擇2（豬梅花／櫻桃鴨肋排／雪花羊／牛板腱）。
．甜品
甜點有酸甜愛玉和燒仙草可以選擇，享用完甜點之後，可以去櫃檯旁看看養了很多魟魚的大魚缸，再到外頭走走散步一下。