台南｜北區延平市場無名肉圓：在地老店肉圓才10元！還有古早味肉粽、四神湯

老莫踅透透 2024-04-26

這天經過小時候常來的延平市場900巷，巷口電信門市牆邊有一家無名肉圓攤，中午在這攤位前吃了肉圓、肉粽與四神湯。

延平市場無名肉圓｜用餐環境

南部粽裡常見的配料有五花肉、香菇、與鹹蛋黃。五花肉肉質鬆軟、油脂分布均勻入口即化，香氣四溢。香菇有嚼勁，與五花肉相輔相成，帶出了更豐富的口感和層次。軟綿綿的蛋黃和糯米一起入口，無論是口感還是風味，都符合在地人的口味。

一顆顆雪白透亮的一口肉圓，裏頭包著瘦肉，搭配自製的醬油膏，多吃個2顆也不嫌多。

四神湯正確應稱為四臣湯，有山藥、茯苓、芡實、蓮子。豬小腸份量足，湯頭喝完讓人感到胃暖呼呼的。

延平市場無名肉圓　Info.地址：台南市北區公園路900巷時間：06:30-13:00詳細內容以官方資訊為主

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