台南｜體育場樺哥土產牛肉湯：深夜隱藏版美食！凌晨2:30才營業的牛肉湯，還沒天亮就完售！

算命的說我很愛玩 2024-04-01

台南名產「溫體牛牛肉湯」，相信大家到台南旅行，對牛肉湯應該不陌生，但是這一家「體育場樺哥土產牛肉湯」凌晨02:30才營業，02:00就已經開始排隊的牛肉湯，到底是怎麼回事？

體育場「樺哥土產牛肉湯」｜環境外觀

樺哥牛肉湯，也有人叫體育場牛肉湯，因為營業時間關係，在台南體育場一帶，每一天營業以前就開始排隊，喜歡牛肉湯的愛好者可要趁早！

我凌晨兩點抵達的時候是這樣的用餐人潮，這家店是很多熟客、饕客的愛店，不知道這個時間點，大家是還沒睡肚子餓想吃宵夜？還是準備出門工作要吃早餐而來喝牛肉湯。

總之，在點餐的過程中，排隊人潮就陸續越來越多，真的是超誇張的啦！！

進來以後，先找位置坐，餐點是現點現做，會有一定的等待時間，等到你的時候，就會問你今天要吃什麼？如果想點比較多品項的話，就要像我們一樣寫單子啦！

餐點也有個隱藏版吃法，麻油炒白白嫩嫩的骨髓，牛骨髓比較有口感一點，麻油的香氣十足，上桌的時候記得將炒的麻油淋在飯上面，這樣牛肉肉燥飯就會帶有麻油香氣！謝謝饕客友人的教學。

這裡份量大概拳頭大小，如果是比較多人或是食量較大的，建議加大蒜頭牛肉高麗菜，這道超經典！炒得有濃郁的鍋氣味，清脆的高麗菜以及蒜頭牛肉都超下飯，我個人很喜歡！

上等花紋肉湯，圖片中的是500元一碗的，因為大家愛吃肉，對於份量想要吃到開心，所以就點500元的；上等花紋是在吃口感，類似背脊肉的感覺，有一個特殊的口感～比起之前介紹灣里陳家牛肉湯，灣裡的是花紋勻稱軟嫩路線。

體育場樺哥土產牛肉湯　Info.地址：台南市南區體育路89號電話：0933-349-393營業時間：02:30-09:30（週二公休）詳細內容以官方資訊為主

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