台南｜麺屋壓軸：老式理髮院改建麵屋！特製豆乳雞白湯底鍋燒麵，多種麵體選擇，還有每日限量雜炊！

有陣子在IG看到很多人分享這家位於新美街上的「麺屋壓軸」，觸發了我的美食天線（鬼太郎？！）看到不少人打卡分享後，知道這家麺屋壓軸是專售豆乳雞白湯底的鍋燒麵店，所以就找了時間來吃吃看～

麺屋壓軸｜環境外觀

麺屋壓軸位於美食林立的新美街146號，但較靠近天后宮這邊，周邊停車我覺得有些難度，若非假日就停到天后宮那邊再走過來即可。這家麵屋還保留著前屋的一些舊有氛圍（前身為理髮院），所以可以看到旁邊的燈還在，基本上應該沒有變動太多。

麺屋壓軸｜用餐須知

用餐須知，很好遵守的條件～

麺屋壓軸｜室內空間

喜歡這個陽光灑落至店內的位子，第一次用餐的時候已經鄰近人家午休時刻了，剛好被安排到我喜歡的位子。

店家安排你入座後，會貼心地介紹中間有麥茶跟餐具自取，菜單也是自行填寫後至櫃台買單即可；還有蝦蝦換肉的體貼服務，造福不能吃海鮮的朋友～

點餐後，詢問是否可以拍照？！就開啟了亂拍模式，瞧～連筷子都有店名。

麺屋壓軸｜餐點特色

這陣子，好喜歡吃點微辣的食物，所以點了這碗秘製椒麻豆乳雞白湯＋烏龍，內容物有豆皮、鵪鶉蛋、肉片、鮮蝦、蛤蜊。

．秘製椒麻豆乳雞白湯＋烏龍（210元）

椒麻的微辣辛香，讓本就濃厚的豆乳雞白湯頭更顯醇厚，唇舌微麻的刺激加上豆乳的醇香，搭配Q彈有咬勁的烏龍麵，整個讓我很驚艷！尤其湯頭撒上的洋蔥，跟著濃郁的湯一起入口，美味！！

．蛤蜊滿盛豆乳雞白湯＋烏龍麵、鹽味鮮雞湯＋意麵

第二次就帶鵝拔來品嚐其他口味，鵝拔點的是蛤蜊滿盛豆乳雞白湯＋烏龍麵，滿滿地蛤蜊簡直是鮮度破表～自己則是點了鹽味鮮雞湯＋意麵，我覺得鹽味比較清爽，而且鮮美的雞湯味道加上意麵香氣，讓我第三次來用餐依舊是點鹽味鮮雞湯。

一碗麵擔心吃不飽嗎？放心～只要有餘湯留存，就可以跟店家免費要白飯加入變成粥，是最後的美食壓軸吃法呢～

除了美食本身，店內也很多日式小物跟擺飾很好拍～避開尖峰期來用餐我覺得是不錯的選擇。

麺屋壓軸　Info. 地址：台南市中西區新美街146號營業時間：11:30-14:30、17:00-20:00詳細內容以官方資訊為主

原文連結：https://penguinma.com/blog/post/台南%EF%BC%8E中西區%EF%BC%8E隱藏於新美街的豆乳雞白湯鍋燒麵