宜蘭｜湯蒸火鍋利澤店：來宜蘭必朝聖！四種湯底、新鮮肉盤超滿足，在地人也大推！

上禮拜到宜蘭小旅行，天氣突然變冷了，就想吃個熱熱的火鍋，經朋友推薦來到位在宜蘭五結鄉的湯蒸火鍋用餐，網路上看了一下google評價有將近四千則的評論且有4.6顆星耶！評價還相當不錯，湯蒸火鍋就位在五結鄉親河路一段上，因為我這次是住在羅東夜市的山島行旅，從住宿的地方過來開車過來大概15分鐘就可以抵達，看到這個紅色的招牌就是湯蒸火鍋了。

湯蒸火鍋利澤店｜交通停車資訊

湯蒸火鍋在宜蘭有多家分店，我們這次來的是宜蘭利澤店，店面有著落地玻璃門，來這裡用餐還備有停車場，開車前來也不用忙於找車位，餐廳適用木質調去做裝潢，展現出素樸的氛圍。

停車場距離店面開車大約1分鐘，是跟龍之園餐廳共用停車場，停車場的空間相當寬敞喔！

湯蒸火鍋利澤店｜用餐環境

湯蒸火鍋的生意相當好，用餐時間是90分鐘喔！

來用餐的時候幾乎快客滿了耶！可見得湯蒸火鍋真的很受在地人的喜愛。

座位區的後方是醬料區與飲料區。

有著日式醬油、台式醬油、黑醋、白醋、香油、沙茶醬、胡麻醬和各種辛香料都放置在此，可以依照自己的喜好拿取。

來用餐飲料都是免費飲用，有著古早味冬瓜茶、檸檬汁、古早味紅茶和台灣日月青茶，這裡的飲料也不會太甜膩，搭配火鍋恰到好處。

除了飲料外店家還有提供冰淇淋跟霜淇淋可免費食用。

湯蒸火鍋利澤店｜餐點介紹

因為人潮真的太多了，就不打擾客人用餐，趕緊坐下點餐了，餐點內容很多，就是先點好主餐再點湯底跟附餐，蔬菜盤都是固定，這個是犇鍋搭配原味湯底。餐點MENU可以到店家粉絲頁參考。

．原味湯底

是豬大骨和蔬菜去熬煮的湯底，喝起來帶點甘甜，很適合涮肉。

這肉的色澤看起來很不錯，感覺就是很新鮮，而且份量很大耶！有著雪花牛、霜降牛和板腱牛油花都相當漂亮。

附餐我們四個人各選了豬油潑飯和紅殼蛋，豬油潑飯不會太油膩香氣十足。

．霜降牛

只要下鍋涮個幾下就熟了，帶點粉紅色的肉質看起來就是很可口，吃起來相當嫩滑、細緻。

．雪花牛

帶點油脂的雪花牛不會太油膩，吃起來肉質特別鮮甜。

．板腱牛

肉質比較緊實，整體口感上豐腴濃郁，細嫩且多汁。

．蔬菜盤

也是相當豐盛，基本蔬菜還有豆皮、豆腐、菇類、帆立貝、鮮蝦、蟳味棒、水晶餃和丸子等。

將蔬菜盤的配料放進鍋子裡湯頭更加鮮甜。

．帆立貝

帆立貝的口感爽脆，味道鮮甜。

．台灣雞腿鍋

搭配湯底是藥膳燒酒雞湯，一整隻的雞腿看起來也很鮮嫩，蔬菜盤都一樣我就不再多做介紹。

藥膳的味道不會過於濃厚，味道恰到好處，剛上桌的火鍋湯底是還未揮發的酒喔！服務人會來桌邊點火將酒精揮發掉，只留酒香不留酒氣的湯頭越煮越好喝。

雞腿處理得很好也不會有腥味。

．超猛海鮮鍋

搭配的是日式味噌湯，這海鮮盆的份量也太大了。

有著日本大生蠔、鮑魚、蛤蜊、鯛魚、透抽、蚵仔、左右兩側的蝦子是藍鑽蝦、中間是白蝦，底層還有用著冰塊保鮮，還有著小鳥居的擺飾來營造日本氛圍。

．日式味噌湯

口感上帶點甘醇，搭配海鮮超適合。

用雞蛋拿當比例尺，瞧！這個日本生蠔是不是超級大顆啊！

煮的時候要輕輕把它剝開放進去煮，可以看這個生蠔的肉相當肥美。

稍微川燙一下就可以品嚐了，肉質豐潤而嫩滑帶點牛奶香氣非常鮮美。

不管是藍鑽蝦和白蝦都是非常甜美，肉質也是相當Ｑ彈好吃。鯛魚的肉質緊實而有嚼勁，口感上也是鮮甜美味蚵仔也是很肥美，口感上也是很滑嫩，入口即化。透抽軟嫩新鮮，咀嚼中鮮甜滋味慢慢散發出來。

鮑魚的其嚼勁豐富，且鮮美彈牙。雞腿肉與燒酒雞湯頭彼此融合，肉質不柴又鮮嫩。

．滿滿蛤蜊鍋

搭配的是石頭火鍋湯底，好大一碗的蛤蜊用著冰塊保鮮著，上面放著小鳥居擺飾相當可愛。

石頭火鍋是用洋蔥、蒜頭和鮮蝦炒過後再去熬煮，湯頭上比較濃郁，很適合搭配蛤蜊。

蛤蜊稍微煮一下就開了，新鮮的蛤蜊不用煮太久，蛤蜊的肉質肥美又嫩滑，蛤蜊的湯汁在是放在火鍋湯頭裡，用來煮蔬菜盤更是滿滿的鮮味。

吃飽飯後再來支霜淇淋為今日的美食劃下句點，這霜淇淋不會太甜膩且口感也很細緻。

湯蒸火鍋利澤店｜用餐感想

這次來宜蘭的湯蒸火鍋用餐整體感覺挺不錯，食材新鮮、湯頭選擇又多，且份量都很大可以讓你吃得很飽足，難怪會是當地的人氣名店，這次一家人來品嚐了四種口味的鍋物都很美味，如果來到宜蘭想吃個美味且CP值高的火鍋，可以來這裡品嚐一下喔！

宜蘭湯蒸火鍋店　Info.地址：宜蘭縣五結鄉親河路一段140號電話：03 950 8657營業時間：11:00～14:30、17:00～22:00；週六日11:00～22:00官網連結：https://www.facebook.com/os039508657/?locale=zh_TW詳細內容以官方資訊為主

原文連結：https://grace5228blog.com/blog/post/hot-pot

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