桃園｜光明休閒農場：坐流籠滑下來的磚窯雞！傳統馬告醬汁X微焦油亮外皮，一咬酥脆多汁

這次車宿新竹尖石，回程到拉拉山森林遊樂區散散步，神木區也走過好幾回了所以這次純粹來吃飯（ㄟ？）原本大叔心心念念的拉拉人嘉美食莊，因維修廚房而臨時暫停一天，正在我們心灰意冷的同時，恰巧在網路搜尋到附近還有一間知名的美食「光明休閒農場」，聽聞它的磚窯雞頗受歡迎，更加激起了我們的興致，走走走～立馬前往。

「光明休閒農場」旺季的時候客人很多，建議事先打電話詢問及訂位，當天我們是10月份到訪，老闆娘說還好是淡季所以直接過去就可以。拉拉山的旺季大概就是春天的櫻花季，7－8月的水蜜桃季，避開這幾個月份應該都不至於塞車塞人。

光明休閒農場｜停車資訊

彎彎繞繞的山路開了一陣，接近中午時分已經沒有了太陽，是個舒服涼爽的秋天，「光明休閒農場」在拉拉山風景區的山路轉彎處，小小的庭園餐廳有專用停車場，不過看起來不大，約莫可以停5輛車。

光明休閒農場｜室外環境

靠近山邊的木造小屋就是內用的餐廳，庭院裡有幾顆大樹和一些花草植物，店家將院子整理得乾乾淨淨，也讓這裡充滿了綠意，加上山嵐漸漸壟罩，霧氣渺茫也是別有一番風情。

樹幹上的巨型蕨類好壯觀，美麗的姿態讓我駐足欣賞了片刻。

餐廳的外觀簡單樸實，深咖啡色系的房子低調而沉穩，在高海拔的拉拉山上屹立多年。

小小的看臺邊擺置了石桌椅，在這裡坐著喝一杯咖啡似乎特別愜意，遠方的高山綿延環繞，天氣若晴朗視野會更加清晰明亮，不過當日天空偏灰暗，能見度不高所以很可惜沒能拍到漂亮的山景。

才在院子裡逛了一下肚子已經咕嚕咕嚕地叫著，趕緊入內吃美食吧～我們不就是衝著烤雞來的嗎？呵呵。

光明休閒農場｜2023菜單介紹

拿了菜單一看，有全雞、馬告鹹豬肉、溪蝦、麻婆豆腐、炒山豬肉、泰雅燜筍…通通都好誘人啊！超想點一桌合菜，可惜只有我跟大叔兩個人，本來大叔說不要點全雞因為根本吃不完，可是可是，這裡的招牌就是烤雞呀，不吃我來幹嘛？商量了一下終於還是決定點個「雙人全雞套餐」。

．「雙人全雞套餐」包含有二菜一湯＄1200

一隻全雞／高麗菜／湯／白飯，老闆娘特別說明可以為我們打包，一半店內食用，另一半剝好盛裝，讓我們帶回家繼續吃！

想吃遠近馳名的馬告磚窯雞也要耐心等候喔，餐廳的陳設偏向簡樸，方形的原木桌椅，一桌都可以坐到4－6人，在室內用餐看不太到戶外的風景，不知道是否因為陰天的關係，光線我也覺得稍微偏暗。

光明休閒農場｜流籠烤雞

在等待的時刻突然聽見大叔驚喜的叫了一聲，然後跑出去看，原來我們吃的馬告磚窯雞是坐流籠沿著鋼索滑下來的耶，太酷了吧！我們還來不及錄影它就溜下來了。

老闆娘小心翼翼的打開流籠，將整隻烤雞緩緩端著。

看我在一旁睜大了眼睛好奇心大爆發，笑咪咪特地擺好POSE讓我拍照。

邊拍邊聞到烤雞的香氣，香噴噴啦金黃色的脆皮烤雞真是讓人食慾大開。

．馬告磚窯雞

馬告磚窯雞是用磚窯窯烤的烤雞，搭配特製的馬告口味醬汁，烤好之後再用流籠運送到餐廳，這也是光明休閒農場的特色之一。

上桌的時候因為另一半烤雞需要外帶，所以店家已經先將雞肉都剝好了，油亮的色澤微焦微黃，酥酥的外皮下有著鮮嫩多汁的肉質，他們的醬汁用馬告特製，散發著淡淡的香味，沾著雞肉吃味道更加有層次。老闆特別說明不用太多的馬告提味，目的就是不讓過於濃郁的馬告搶了原本磚窯雞的原汁原味。我覺得這樣淡淡的馬告香也是風味十足。

．青炒高麗菜

高山的高麗菜炒得清甜可口，不油不膩脆度剛好，配上白飯很好吃。

．蘿蔔金針湯

加了排骨和雞油熬煮的蘿蔔金針湯，湯頭味道很夠，裡面是切了很小塊的蘿蔔，燉煮得相當軟嫩入味，在涼爽的山上喝熱湯好舒服。

光明休閒農場｜食後心得

這次到光明農場品嚐的馬告磚窯雞，烤雞味道很不錯且肉質鮮美，希望有機會能夠多點幾道料理試試，餐廳有附設停車場也很方便，假日用餐建議先訂位再前往，拉拉山的美食又蒐集到一間，跟大家一起分享囉。

光明休閒農場　Info.地址：桃園縣復興鄉華陵村11鄰192－8號電話：0913566218營業時間：10:00－22:00官網連結：https://www.facebook.com/a033912555/詳細內容以官方資訊為主

原文連結：https://smallesa2022.pixnet.net/blog/post/116644432-

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