南投｜晨辰早午餐：草屯小清新工業風早午餐店，用心手作真材實料，延續3代在地樸實好滋味～

這家早午餐是位於草屯鎮草溪路上，大略位置是在Honda Cars 南投草屯店的斜對面。老實說，這裡算是我們平常很少出沒的地區，頂多就是在前往臺中市區路上順道路過，更遑論會特別來這裡用餐，因此這次若不是接獲晨辰早午餐的熱忱邀約，恐怕也不會發現原來這區也有這麼一家高性價比早午餐，不僅用餐環境氣氛佳，手作餐點選擇多元，自家醬料用心調配，老闆態度熱忱有朝氣，改良式餐車更讓每天趕打卡的上班族，感到格外溫馨，能夠接到這優質的在地店家的CASE，對我們來說實在非常榮幸，以下就讓我們來介紹這次所享用的餐點。

晨辰早午餐｜地理位置

本店是位於草溪路上，外觀是黑色鐵皮，沒有明顯招牌LOGO，店門口有台自家餐車及大張菜單海報可以識別！店家旁邊有空間可以停機車，空間寬敞相當方便，只是開車前來可能會有點窄，建議另尋他處比較保險唷～

晨辰早午餐｜環境空間

來到店家首先映入眼簾的是門口外的移動餐車，通常來說，早餐店都會在每日營業之初，人潮還沒湧現時，先將熱銷餐點先做好擺放在架上，好讓顧客隨拿即走，以符合通勤族趕上班打卡需求！如此做法雖然快速方便，但餐點從完成製作、陳列架上、直到購買開始食用其實歷經不少時間，餐點多半已經冷卻，甚至可能有變質，因此為兼顧鮮度與效率，這家店研發另類餐車得來速模式。

．餐車部分

外頭餐車上先擺放少量多樣餐點，透過餐車前台人員與廚房後台廚師，使用對講機聯繫溝通當前尚需補齊哪些餐點，以及時因應顧客現場需求，且在尖峰時段採取這種內用、外帶分流方式，也可以避免點餐過程衝突打結，或許沒辦法如同早餐店餐架上來得快速及時，但可以吃到熱騰騰新鮮早餐，不僅是上班族每日最美好的小確幸，也是努力打拼工作的活力來源，因此如需等待些時間，相信也是很值得的～

．店內擺設

店內空間是走簡約工業風格，環境乾淨整潔，座位及桌次不算多，容納人數大約15人左右。也因為這樣，用餐時不會感到擁擠不適，面窗的高腳單人座氣氛絕佳，新穎設計完全不像傳統早餐店，沒有惱人的油煙味，根本就是高質感的早午餐空間氛圍，老闆品味水準相當高！

晨辰早午餐｜餐點特色

調味料及餐具均放置自助區，大家可自行取用，這邊要特別介紹的就是這店家自製辣椒醬，不會很重口味，但辣度的尾勁相當強悍，與各種餐點都很搭，可說是百搭神醬，光是打開濃郁的辣椒辛香就撲鼻而來，讓餐點還沒上桌就令我們食慾大振！

晨辰早午餐｜菜單推薦

餐點大致上可區分為：蛋餅、蔥抓餅、吐司、厚片、漢堡、古早味、點心炸物及飲品等類別，選擇品項超豐富，且各類單價也都相當合理，可以滿足顧客各種需求，想吃什麼早餐來這裡都點得到。

當天用餐的餐點全照。

這次接受老闆熱情邀約，事先跟老闆說我們只有兩人前來，沒想到好客的老闆竟然擺上滿滿一桌，深怕我們吃不飽，而且擺盤講究精美，實在超豐盛！趕緊來逐一介紹本次所體驗餐點～

．卡拉雞腿蛋漢堡（60元）

這漢堡是由卡拉雞腿、生菜、荷包蛋等食材堆疊而成，紅色醬汁為番茄醬，不得不說這漢堡SIZE特別大，覺就像麥當勞或肯德基等速食業者電視廣告裡的商品照，超厚實的卡拉雞腿搭配垂涎欲滴的誘惑醬汁，誠意十足！光看就讓人覺得物超所值，恨不得拿起壓扁塞進嘴裡大咬特咬～

漢堡包兩面都有烘烤過，口感顯得蓬鬆帶脆，卡拉雞腿外酥內軟，卡滋聲響很過癮！肉質彈牙不柴且肉量厚實，味道雖偏辣，但與番茄醬搭起來酸中帶辣，吃起來清爽解膩～風味獨特有層次，加上新鮮生菜及荷包蛋一起大口咬下，飽足感百分百，令人相當滿足！如果是起司控的朋友，再加片起司相信會更美味！以早餐店來說，這無疑是CP值特高的餐點，調醬比例及料理過程都可以感受到店家滿滿用心，吃了會讓人愉快一整天～

．鮪魚玉米蔥抓餅（50元）

菜單上的蔥抓餅統一都是有加蛋，因此不想加蛋的朋友記得提前跟店家說明。煎至金黃酥脆的蔥抓餅分切裝盤排排站，每片外觀都是膨脹鼓鼓的，可以感覺得出裡面餡料厚實有份量，存在感非常強烈～

這款餡料裡主要有鮪魚、洋蔥、玉米等3種食材，是老闆親自調味製作，鮪魚濕潤不膩、洋蔥甘甜不辛、玉米飽滿水分足，透過黑胡椒簡單提味，吃起來外酥內軟有層次，口感鹹香十足，不同於市售鮪魚罐頭，是讓人很有記憶點的好滋味！餐點即使不用加醬就很美味，如果愛吃辣的朋友千萬別錯過老闆特製辣椒醬，只要幾滴就能讓這蔥抓餅味道往上提升檔次，刺激味蕾非常過癮～

．香噴炒麵（30元）

炒麵是本店招牌，與飯糰都是從早期攤車時期就有提供，開賣至今已超過30年！麵條炒至香氣迸發後再淋上濃郁肉燥，端上桌後味道香濃無比且份量紮實，細看裡面除炒麵及肉燥之外，還有紅蘿蔔、高麗菜及韭菜等配菜，配色繽紛不單調，每份只要30元銅板價，真的很划算～

肉燥以較瘦的絞肉為主，滷汁鹹度適中香氣足，吃起來相對清爽不過於油膩，麵條咬勁帶Q不軟爛，滷汁也有確實滲入麵條裡，口感濕潤不乾，且咀嚼過程越嚼越香，搭配自家特製辣椒更是一絕！令人不自覺拿起筷子不斷往嘴裡送，是很有特色的古早味炒麵，讓人吃完後還想再來一盤，推薦來店必吃！

．肉燥飯加半熟蛋（45元）

古早味餐點除前面介紹的炒麵外，這裡也有肉燥飯可以選擇，和炒麵相比，除了口味不同，這肉燥也是以帶皮的肉塊為主，外觀呈現黑金發亮誘惑色澤，搭配半熟蛋讓人看了口水直流～

肉燥口感不腥且滷至徹底入味，味道濃郁非常下飯！是屬於偏重口味類型，而白飯顆粒飽滿Q彈，與滷汁充分攪拌均勻後，每口都是鹹香好滋味，而喜歡半熟蛋的朋友記得務必追加，將外觀療癒的半熟蛋輕輕戳破，讓金黃蛋液流出並與黑金肉燥相融，香濃綿密滑順實在大感滿足！如果再加上店家特製辣椒醬，味道層次之豐富更是無法言喻，多變吃法令人嘖嘖稱奇！本以為早餐店的肉燥飯都是弱弱的，沒想到這吃起來完全不輸專賣店，與炒麵同樣都是強烈推薦餐點！

．豬排蛋餅（45元）

蛋餅是傳統中式早餐店必備餐點，每次到早餐店看著琳琅滿目的菜單而心生選擇障礙時，蛋餅類別通常都會是我的優先考量，這家蛋餅種類也相當多，老闆這次幫我們準備的是豬排蛋餅，蛋餅外皮呈現微酥感，雖然價位似乎與其他早餐店差異不大，但以份量來說卻是很有感～

蛋餅餅皮微酥不油膩，口感恰恰有韌度，豬排肉則是老闆自己醃製，調味適中不過度，保留食材原味，吃起來略有嚼勁，但不會難以咀嚼，這豬排也給的很大片，超有誠意，搭配店家特製辣椒最對味，如果加片起司就更完美！

除了自家特製辣椒醬之外，在與老闆閒聊過程得知連醬油膏也是他親自熬煮調味，難怪味道如此香濃不死鹹，沾什麼都好吃～與市售醬料包口味大不同！賦予餐點靈魂同時又讓顧客吃得健康美味，老闆與老闆娘對食物的執著與用心著實讓人佩服～

．豬排蛋吐司（40元）

豬肉蛋吐司在傳統早餐店也是常見餐點，通常都是土司夾著簡單肉片，頂多再加個煎蛋，整體厚度偏薄，吃起來感覺超沒存在感，但這家的豬排蛋吐司從橫切面可以看到夾層有豬排、煎蛋、小黃瓜絲等食材，厚實程度讓人誤以為是否為總匯吐司～

吐司口感濕潤不過乾，不會讓人難以吞嚥，自家醃製豬排鹹香有嚼勁，美乃滋剛好不過膩，搭配雞蛋與小黃瓜絲一起大口食用，口感層次豐富，營養均衡又美味！如果加片起司相信就更讚，以早餐來說是很有飽足感的一餐，有機會會想再試試看其他口味～

．金黃蘿蔔糕加蛋（40元）

在滾熱鐵板煎至金黃色澤的蘿蔔糕淋上蛋液，讓足足六大塊的蘿蔔糕彼此串聯一起，餐點上桌後香味撲鼻而來，吸睛又紮實～

蘿蔔糕外皮口感酥脆，咬下後彈牙有嚼勁，老闆介紹是港式蘿蔔糕，咀嚼過程可以感受到有微微肉末，搭配散蛋一起食用很有飽足感！這蘿蔔糕對我來說，有感覺味道較淡些，不過有自家特製辣椒醬與醬油膏兩大靈魂調味醬加持下，相信重口味的朋友絕不會有索然無味的困惱～

．花生抹醬厚片（25元）

抹醬系列有巧克力、抹茶、奶酥、花生、草莓等5種醬，並可搭配吐司或厚片，老闆這次為我們準備的是花生口味厚片，也是早餐店常見餐點選擇。

本來對於這厚片不抱高度期待，畢竟真的太常吃，但拿起厚片時，派大熊發現不僅這花生味道香濃無法擋，而且從橫切面來看，可以發現老闆塗抹花生醬更是沒在手軟！放進嘴裡輕咬一口，經過烘烤過的厚片口感微脆不焦苦，抹醬香濃綿密滑順，整體吃起來濕潤不過乾，讓人越吃越涮嘴～雖然不知道這花生醬品牌為何，不過對派大熊來說是很有記憶點的滋味，吃完後一直誇讚，也讓人期待其他口味；另外店家事前將厚片做對角線分切，方便顧客好拿取食用，實在相當貼心～

．炸物輕食：雞塊、薯餅及熱狗（80元）

最後就是小朋友最愛項目：雞塊、薯餅及熱狗等炸物，其中雞塊5個、薯餅4片、熱狗4條，份量都比一般早餐店來得多，老闆很阿莎力，店家將這些小點全都裝盛在一起，就像另類的炸物拼盤，擺盤相當美觀。

雞塊肉質緊實不過柴、薯餅外酥內軟不過膩、熱狗口感清脆而彈牙，3種都很適合沾上番茄醬，適合三五好友一起點來分食享用～

．飲品：紅茶、奶茶、豆漿、拿鐵咖啡（115元）

飲品部分老闆這次幫我們準備4款種類，照片從左而右分別是奶茶、拿鐵、豆漿及紅茶，SIZE都是大杯份量～

紅茶尾韻帶有茶葉清香，甜度適中不苦澀，適合搭配各類早餐，是頗有水準的紅茶，奶茶以紅茶為基底，奶香與茶香相融，味道偏甜但不過膩；豆漿據老闆說明，是自家磨製而成，也是傳承好幾十年的不敗飲品，是許多顧客從小喝到大的記憶，自然好喝，不變的經典味道。

最後拿鐵咖啡最讓我們倆驚艷！咖啡是選用與星巴克相同的咖啡豆，口感香濃醇厚，與下面鮮奶攪拌均勻後風味更佳，好拍、耐喝、有水準！打破我們對於早餐店咖啡過於普通的既定印象！

．無籽芭樂

最後老闆招待超好吃的無籽芭樂，是老闆的爺爺自家田園栽種，雖然無籽芭樂外觀較醜些，但吃起來清脆甘甜而不澀，且不用挖籽超方便！另外由於爺爺現在年事已高，如果買氣太旺，老闆擔心爺爺體力無法負荷，因此也不會特別主打力推，僅放在餐車上簡單加減賣，基本上都是賣完為止，喜歡吃芭樂的朋友有來買早餐的話，可以順便帶幾顆回去嚐嚐唷！

晨辰早午餐｜用餐心得

晨辰早午餐這家在地早餐店，目前營業已超過30年歷史，老闆與闆娘都是餐飲相關科系出身，原本都是在外地工作，後來因緣際會，相識結婚並迎接新生命誕生後，基於就近工作需求，他們選擇接手家中這間富有歷史意涵的在地早餐店，也代表著傳承與延續！另外老闆夫婦在求學時期也都曾參加廚藝競賽，並取得卓越成績，現在也運用這些寶貴經驗，試圖帶給顧客最美好的用餐體驗，說是青年返鄉創造地方繁榮的優質典範一點也不為過，極力推薦大家務必來試試唷！

晨辰早午餐　Info. 地址：南投縣草屯鎮草溪路491號電話：0938-969-802營業時間：05:30-10:00（週日公休） 粉專連結：https://www.facebook.com/people/晨辰早餐/100083742780853/詳細內容以官方資訊為主

原文連結：https://www.patrikbear.com/晨辰早午餐/

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