台南｜廟口清燉牛肉麵（第二代）：在地人大力推薦！驚為天人的湯頭吃過就回不去了！

菲菲吳小姐 Fifian's Funny Life 2023-10-20

台南美食吃不完，這次台南小旅行打定主意要吃的是台南傳統的涮牛肉湯，但是原本口袋名單想吃的店都大排長龍！大熱天真的排不下去～這家台南廟口清燉牛肉麵是民宿小管家推薦的，是店家第二代自己出來開的，口味很正宗，說什麼也要來吃吃看啊！

台南廟口清燉牛肉麵（第二代）｜在地人推薦

民宿小管家大力推薦，而且他說了幾個都是我對食物的重要關鍵字，不吃不行啊！像是這家牛肉燉得大塊卻軟嫰，適合牙口不好的人（就是我），蔥花給得超大方，蔥花控一定愛（就是我again）！還有豆干切得無敵薄，我也超愛小菜切很細碎，無奈薄切小菜不太常見，尤其是豆乾！

廟口清燉牛肉麵就在水仙宮附近的巷子中（現址已經搬家到永福路二段囉），其實這二天我都有經過，在這裡必須要說個歹勢（下跪），我經過時，看到這新潮的招牌，心裡還OS：這麼新的招牌應該是新開的，台南老牌小吃這麼多，~~你這麼新你會好吃嗎XD~~

人不可貌相，很新的招牌也不可小看XD價目表有點不太清楚，大概都在100元上下左右。

在吃廟口清燉牛肉麵的前三個小時，我才剛啃完一碗鍋燒麵，還沒消化完～所以點菜的時候不貪心，剛開始點了清燉牛肉湯而已，小菜也只點了豆乾二片。但是年輕的老闆夫婦人好好～完全沒有給我鄙視的眼神哈哈哈哈。

如果想要吃傳統的涮牛肉湯他們也是有的喔。

看看這盤只有二片豆乾的小菜，蔥花給的超大方，滿得都快看不到豆乾了。而且幾乎已經佔了盤子的三分之二，才二片豆乾耶！！

再看這豆乾的薄度，老闆刀功也太強，連蔥花也切得很細！

愛吃辣的千萬別錯過他們的辣椒醬一定要沾，是用牛油炒過的，超級香！

不過牛肉湯上來的時候我有傻眼一下，因為碗很小，就是比一般飯碗再大一些些而已。後來想想，牛肉湯本來就已經集精華於一身，而且牛肉塊真的蠻厚又大塊的。

厚實大塊的牛肉！而且就如民宿小管家所說的，真的燉得很軟嫰，咬下去完全不用費力咀嚼，也不用怕被噎到。

清燉的湯頭加了紅白蘿蔔熬煮相當清甜淡口，是屬於薑味比較重的類型。

然後看到老闆熟練的翻鍋在大火快炒的背影，香味一直飄過來，感覺這個不點不行，所以就又再加碼一盤芥蘭牛肉飯XD

我只能說～還好有加點！！這個芥蘭牛肉飯爆炸好吃，鑊氣滿滿，牛肉也鹹香入味，愛吃蒜頭的他們蒜頭加很多，那個芥蘭根本不用太修圖，本人就是圖中的翠綠色，幼嫰爽口。記得我對芥蘭的印象停留在以前去香港吃的芥蘭，又老又苦到爆，所以我一直沒有很愛吃芥蘭菜。謝謝台南廟口清燉牛肉麵洗去我對芥蘭的壞印象XD

在地人推薦的牛肉湯果然不會出錯，老闆夫妻雖然忙但是待客親切，店裡不大，目測只有5～6張桌子，重點是他們家有冷氣有冷氣冷氣！回家想到芥蘭牛肉飯還會吞口水～總之這家已經榮登我心目中下次再到台南絕對會再回訪的愛店NO.1了，我大推！

台南廟口清燉牛肉麵（第二代）　Info.地址：台南市中西區永福路二段178號電話： 0917 847 570營業時間：08:00～14:00（週二公休日）詳細內容以官方資訊為主

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